Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Паста
  • 12 ноября 2009, 23:53
  • 39820

Равиоли с грибами и сыром

Рецепт: Равиоли с грибами и сыром

Наверное, никого уже не удивлю, если сообщу, что сегодня я к вам опять с пастой. А что делать? "Дуся" глаза мозолит и под ногами путается, муж память имеет хоть и короткую, но не настолько, чтобы не помнить, за сколько и с какой целью покупался этот агрегат, да и шпинат в морозилке завалялся дольше, чем надо бы... Так что будут у нас сегодня равиоли. :) Ravioli di spinaci ripieni di funghi e formaggio.

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Равиоли с грибами и сыром»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1840.8 ккал 		белки
66.2 г 		жиры
39.5 г 		углеводы
309.2 г
Порции
ккал
460.2 ккал		 белки
16.6 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
77.3 г
100 г блюда
ккал
178.7 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
3.8 г		 углеводы
30 г

Рецепт «Равиоли с грибами и сыром»:



Грибы порежем и обжарим в сливочном масле (соль по вкусу). Затем, когда немного остынут, смешаем с измельчeнными сырами. Примерно вот до такой консистенции.



Шпинат отварим до готовности, отожмeм и измельчим в кухонном комбайне до кашецеобразного состояния.



400 грамм муки, 2 яйца, 200 грамм шпината, 1 столовая ложка оливкового масла, соль, некоторое напряжение физических сил и немного терпения...



И у нас на выходе получается такой вот колобок, который, судя по цвету его физиомордии, страдает морской болезнью. :-!



Раскатываем его любыми подручными средствами (машинка для пасты, скалка, бутылка из-под пива...) и чайной ложкой выкладываем на наш пласт теста начинку.



Сверху прикрываем другим пластом теста и аккуратненько прижимаем полоски теста друг к другу вокруг начинки, стараясь не оставлять там "воздушных мешков".



"Ваши трeхдюймовые глазки путeм меткого попадания прямо в моe сердце..." Короче, бац-бац — и ужин уже почти готов.



Начинки хватило только на нечeтное количество равиолин, но мы не унываем, а быстренько измельчаем новую партию сыров, смешиваем с небольшим количеством сливок и лепим ещe одну недостающую штуковину. Кому достанется, тот и моет сегодня ту гору посуды, которая своим ненормальным весом продавила мойку уже почти до самого пола.

Ставим закипать воду для равиоли и принимаемся за соус. С лeгкой руки Oxana_71 я приготовила сегодня простенький, но эффектный соус из небольшого количества грудинки (слегка подрумянить на сковороде), сливок (выливаются к грудинке), сушeных грибов и зелени (у меня были сушeные укроп и петрушка).



И — вуаля! Наши зелeные равиоли готовы, осталось только посыпать сверху тeртым пармезаном, так чтобы счастье было уж совсем полным. Муж смотрит в тарелку, разламывает вилкой одну равиолину напополам, отправляет еe в рот и произносит: "Уговорила, я сегодня мою посуду". Нет, ему не попалось сырной начинки, это он заранее подлизывается ко мне, ибо в следующий момент звучит фраза, которую я так боялась услышать: "Но ты должна готовить эти равиоли теперь часто-часто". Aiuto!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: завтрак обед второе ужин паста

Вкусы: сырный грибной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Равиоли с грибами и сыром
Рецепт: Равиоли с грибами и сыром

Наверное, никого уже не удивлю, если сообщу, что сегодня я к вам опять с пастой. А что делать? "Дуся" глаза мозолит и под ногами путается, муж память имеет хоть и короткую, но не настолько, чтобы не помнить, за сколько и с какой целью покупался этот агрегат, да и шпинат в морозилке завалялся дольше, чем надо бы... Так что будут у нас сегодня равиоли. :) Ravioli di spinaci ripieni di funghi e formaggio.

Ингредиенты для «Равиоли с грибами и сыром»:

Другие варианты рецепта

1757

Вареники с мясом "Полтавские"

893

Цветные китайские пельмени

873

Вареники по-украински

628

Вареники с картофелем "Бедняк"

541

Вареники с картофелем

418

Вареники с сырым картофелем

399

Равиоли с грибами и сыром

317

Вареники польские с картофелем и творогом

297

Равиоли "Травка зеленеет... "

265

Вареники с картофелем, беконом и луком

224

Вареники "Изумрудный гребень" с квашеной капустой

208

Вареники с картофелем и печенью

168

Вареники с картошкой и творогом

166

Пельмени "Привет из другой галактики"

159

Вареники бабушкины на кефирном тесте

152

Равиоли "Патриот чужой Родины"

135

Цветные пельмешки с семгой

118

Равиоли с соусом

109

Равиоли "Для любимого мужа"

91

Вареники с картофелем

89

Ураинские вареники с картошкой и шкварками

85

Вкусные вареники с картошкой и печенью

50

Пельмени заморские

45

Красные равиоли с козьим сыром

44

Цветные пельмешки

39

Вареники, картошка с печенкой

39

Вареники с картошкой

37

Вареники с грибами и картошкой

25

Вареники с картошкой

21

Вареники с картошкой едим большою ложкой

18

Равиоли с творогом двухцветные

16

Пельмени "Игра красок"

2

Равиоли со сливочным сыром

Показать все варианты рецепта (33)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Равиоли с грибами и сыром» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Мне понравилось,а муж посмотрел и сказал,что цвет кродильский,значит,ему тоже понравится.
Так надо проверить на практике. Если же вдруг не понравится, скормить крокодилу (равиоли или мужа -- решать на месте по настролению).
Не мужа нельзя,он у меня хороший.
Всегда-всегда хороший? Ну так ведь не бывааааает... даже в сказках.
У меня бывает.Мой всегда всегда хороший...Это я плохая бываю.
Надеюсь, это здоровая самокритика, а не самоедство на почве осенней неудволетворённости жизнью?
Вполне.
Зелененькие как Йода )))
С уровнем!!!
Значит, переименовываем блюдо в "Равиоли Магистройодавские"?
Нее, лучче что-нибудь новое зелененькое забацай!
А если красненькое, будет криминально?
Тогда это будет не "магистройодавское", а...эээ... "синьорпомидоровское" )))
Проблема имён перед нами, похоже, ещё долго не встанет, в какой цвет ни покрась...
Ленуся, ну забросай меня помидорами, ну, не люблю я шпинат, а муж вообще на голову такое наденет (мне, конечно), ну, прости, пожалуйста
Ещё я помидоры на тебя не переводила (да ещё и не в сезон). А муж у тебя плохо воспитанный (извини, если шо). Равиоли ему, понимаешь, шпинатные не нравятся, а значит, можно еду на голову надевать... Ко мне его на перевоспитание, на пару месяцков... Будет как миленький есть всё, что поставлю, да ещё и посуду потом мыть после ужина, пока я на диване, задрав ноги, телек смотрю.
в Италию, конечно, смотается и посуду будет мыть))))))))))))
дивные, но сооблазнительные. я бы попробовала, но готовить лень)))))
Не надо так бояться, это блюдо готовится куда быстрее домашних пельменей. Темто распластал, начинку ложкой наронял, сверху другим пластом теста прикрыл, шлёп-шлёп-шлёп -- и готово. Так что я их называю "пельмени для ленивых".
Просто бесподобно !!!!! И совершенно они не страшные,
а очень даже красивые !!!! Очень люблю зеленый цвет,
а такие равиоли тем более !!! С удовольствием забираю
рецепт !!!! Спасибо !!!! И с повышением !!!!
На здоровье. Буду рада, если понравится. А начинку можно варьировать или даже просто менять на сочетание других любимых продуктов (впрочем, это и без моих пояснений ясно).

Спасибо за поздравления. Ксанку раньше меня повысили, а я не заметила, на каком этапе, и всё ждала, когда же и меня с ней уравняют.
Оооооооочень прикольно!!! Такие симпатяги получились!!! С четвертым уровнем!!!!!
Спасибище огромное (и за комплимент, и за поздравления). Очень приятно получить всё это от мастера, чьи рецепты мне так нравятся.
Какие красивеньки,глаз не оторвать!!!!!!!!!++++++++++++++
Ну тогда делимся так: эстетическое удовольствие от созерцани тебе, а радости пуза мне. Записывай адрес, куда бандерольки с равиольками по этому рецепту слать...
У вас на кухне приземлился НЛО! Цвет чудный!!! +++++++++++
Да не 1, а 14. И вылезли из него маленькие зелёные человечки. Я поняла! Это захват, и покушаются они на мои кулинарные книги.
Книги береги!!! На нашем сайте это великая ценность!!!
Да уж, оставь меня без книг -- много я тут наперевожу-напубликую. Придётся всем сайтом межгалактическую устраивать, чтобы вернуть "всё, буквально всё, что нажито непосильным трудом" (в скобках: трудом моей свекрови). И свекровь, кстати, не простит, на флаг порвёт... Она мне таких раритетов надарила, кулинарные журналы времён, когда я ещё под стол пешком ходила... Так что злобные зелёные твари, видать, хорошо всё рассчитали, когда планировали эту подрывную акцию.
молодец ! вкусно ,ЯРКО и ВЕСЕЛО !
Спасибо. Цвет действительно весёленький. Начинку сменить на более лёгкую -- и можно деток заманивать за стол, они же любят всё яркое.
Леночка, поздравляю с 4 уровнем! Молодец!
Спасибище огромное. Чин-чин!
Ой какие хорошенькие! Такие зеленькие-презелененькие!!!!!!
Поздравляю с Четвертым Уровнем!!!!!!
Спасибо. Не ожидала, что счётчик щёлкнет именно на этом рецепте.
Вах, с повышением до 4-го уровня меня, однако... Это надо отметить...
Тока тихо, а то щас понабегут со всей округи, а пива-то на всех не хватит, последние две бутылки в холодильнике...
А у меня ящик и 2 пивзавода по соседству!!!
У нас тоже был ящик. В субботу. А сегодня последние бутылки допиваем. А с заводов прибыль невелика, они ж не торгуют круглосуточно нарозлив.
Ух-ты какие глазастики зеленые! Я шпинат люблю, но тесто пока с ним не делала. Цвет бесподобный.
Я тоже шпинат уважаю и мне всё хотелось попробовать покрасить какую-нибудь пасту, но всё Дуси в доме не было, а со скалкой я не дружу, слишком ленивая для этого. А сегодня сделала и просто обалдела, цвет такой насыщенный, глубже, чем в магазинных макаронах со шпинатом.
Страшно красивые И вкусные!!!
А чё б не красиво страшные?
Ну таки ж КРАСИВЫЕ!!!
Ну... в любом уродстве можно найти своего рода красоту и гармонию.
Хорошие пельмешки. Страшноватенькие немножко Шютка, не обижайтесь!
... ммм.... не понял при чем тут какая-то дорогущая машинка... вроде всё ручками сделано
Да не дорогущая она на самом деле, но если что-то без дела валяется, то муж сразу начинает всё припоминать. А при чём тут машинка... так она тесто раскатывает, тут я своих ручек не прикладывала. А остатки теста я ею же порезала на макароны Tagliatelli.
Отвечать я тебе не буду, так как иду спать, а то завтра мне в 4 утра вставать........они у тебя тефтельки эдакие получились....хи-хи-хи-хи......"большому куску и рот радуется!".........до завтра....
Ну ты же знаешь, что самый лучший равиоль -- это мант. Я искренне недоумеваю, когда народ кладёт много теста и в центре махонькая горошинка начинки... Поэтому в свои я напихала начинки столько, сколько вмещалось в вышину и ширину.
Buonanotte...
И это правильно!!! За одно только это Вам сто плюсов полагается!
А можно плюсы сразу в пиво перевести?
↑Ответ для Oxana_71
"Ravioloni" -- поддакнул муж.
↑Ответ для Oxana_71
В хорошем французском ресторане такие "пампушки" выдают в единственном экземпляре на порцию!
Традиции они перенимали у концлагерей? Нам по 7 на брата хватило наесться, причём с хлебом.
Дусе привет! А тебе, Ленок, идею подкину, чтобы Дуся не простаивала: паста с щоколадом и красным(жгучим сухим) перцем!!!
Ой, за идею спасибо, но... Я сегодня уже с какао опробовала, больше на околошоколадные темы, кажется, долго не решусь, слишком уж специфический привкус и запах у макарон получается... Наверное, я ещё не достигла необходимой степени просветления для таких рецептов
А Дусе привет от крёстной передам, как же без того.
Я ела как десертный вариант! Ничего, интересно!
Ладно, уговорили. На коте опробую.
Выше всех похвал!!!!!!!!!
Спасибо. Как минимум -- я старалась.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"
Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом V092 "Харлем"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 623 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки