Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Песочный торт
  • 7 апреля 2008, 11:13
  • 12359

Медовичок

Рецепт: Медовичок

Сделан на 1 год дочери. Очень эффектно выглядит за счет оформления

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Ингредиенты для «Медовичок»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6028.7 ккал 		белки
84.4 г 		жиры
262.6 г 		углеводы
925.8 г
Порции
ккал
502.4 ккал		 белки
7 г		 жиры
21.9 г		 углеводы
77.2 г
100 г блюда
ккал
284.4 ккал		 белки
4 г		 жиры
12.4 г		 углеводы
43.7 г

Рецепт «Медовичок»:

  • Ингредиенты для приготовления теста:
    З яйца,
    стаканчик сахара, стаканчик меньше, чем обычный, и то неполный,
    120-150 гр или маргарина хорошего или масла сливочного, если нет хорошего маргарина для выпечки,
    3 столовых ложки мёда. Ложки полные, от души.
    Мука - сколько возьмет.
    1 полная с горкой чайная ложка соды.

    1. В миску разбить три яйца. Насыпать туда сахар и веничком мешать до полного растворения сахара. Взбивать не надо - надо просто растворить полностью сахар.
    2. В ковшик кладем мёд любой консистенции - и твердый тоже пойдет. Соду насыпаем в рюмочку и ставим так, чтобы была под рукой. Мед на медленном огне доводим до кипения и чтобы он активно закипел. Как закипит, бросаем туда соду и деревянной ложкой ее размешиваем в мёде. Пойдет пена. Ковш надо убрать с огня, активно работаем ложкой, помешивая это всё дело. Пена будет приятного коричневого оттенка с рыжинкой.
    Ковшик отставляем в сторонку.
    3. Маргарин растопить в микро или на плите - он должен только подтопиться до жидкости, но быть не горячим.
    Если маргарин растоплен правильно, то в тесте он чуть пойдет хлопьями. Добавить маргарин в миску с яйцами и перемешать.
    4. Добавить нашу коричневую пену - тесто будет приятного медового оттенка.
    5. Теперь мука. Тесто будем вымешивать деревянной ложкой. Муку будем насыпать туда по одной столовой ложке, просеивая через сито. Т.е. сито держать непосредственно над тестом.
    После каждой ложки муки тесто вымешиваем, чтобы мука там вся вмешалась. Так продолжается до тех пор, пока ложкой уже мешать трудно. Убираем ложку и дальше месим ручками. Главное не переложить муки. Тесто должно быть гладким, но к рукам не липнуть. И не крутым. На фото видна его консистенция.
    6. Печь нужно сразу. Не надо его расстаивать. Делим его на количество слоев, которое нам нужно, и - вперёд. (Кусочки теста, которые ждут своей очереди, прикрыть, чтобы не обветрились).

  • Тесто похоже на пластилин. Его можно выложить в любую фигуру. Раскатываем его на бумаге для выпечки. На обратной стороне бумаги можно карандашом нарисовать нужную фигуру и налепить ее совершенно спокойно. Скалку смазывать не нужно, оно не липнет ни к рукам, ни к бумаге, ни к скалке.

    У меня есть силиконовый коврик, на котором идет круглая разметка коржей, на нем же и пекут - очень удобно. Я все же использовала пищевую пленку для раскатывания - так тоньше получается.

    7. Печем при температуре 200 градусов. Минут 10 на корж. Можно его готовность определить по запаху. Как будет по всей квартире запах мёда - значит, готов. Коржи получаются темно-коричневыми. Мягкие после выпечки, потом они твердеют, но это не страшно. Они хорошо пропитываются кремом.
    Сразу после доставания их из духовки - положить на решетку, чтобы остыли.
    Коржи обязательно пропитать медовой водичкой или сметаной - так как крем с желатином, то он хорошо держит форму, а впитывается плохо.

  • Для медового крема вскипятить молоко. Взбить яичные желтки с мёдом, щепоткой соли, желатином. Оставить на 5 минут. Влить тонкой струйкой в крем молоко, продолжая взбивать, затем крем перелить обратно в кастрюльку и поставить обратно на маленький огонь. Постоянно помешивая, довести до загустения, но не кипятить! Крем должен быть консистенции соуса и оставаться на ложке. Остудить до комнатной температуры, крем начнёт застывать.
    Взбить сметану со сгущенным молоком.
    Взбить сливки, по желанию добавив 1 ст.л. сахара.
    В желтковый крем осторожно ввести сметану, и затем взбитые сливки. Промазать коржи кремом, я для этого помещаю торт в разьемную форму, обкладываю пленкой с пузырьками, которой технику предохраняют от падения (имитация сот), и чуть прижимаю торт, оставляю застывать в холодильнике на 6 ч или ночь.

  • Коржи должны быть чуть мегьше в диаметре формы разъемной, чтобы бока тоже были залиты кремом. Если пекли в этой же форме, то коржи промазать и немного по кругу обрезать. Залить бока оставшимся кремом - будет с верхом.
    Наверх тоже положить пленочку с пузырьками.

  • Вот такой в разрезе

  • Пчелок делала из расплавленного шоколада черного и белого (полосочки). Крылья делала из пластинок миндаля.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : День рождения

Теги: десерт

Вкусы: сладкий медовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
ой как прикольненько!!! класс!
оформление класс!!!!!!!!
Обажаю медовики! Оформление простое и исключительно замечательное!
Просто сказка!
Кстати! Этот торт можно замораживать и доставать в холодильник за сутки до события. Я так делала, т.к. мне нужно было в 1 неделю аж 3 торта, поэтому 2 из них я заморозила.
Я слежу за фигурой и здоровьем, выпечку ем очень мало, но "Медовичок" приготовлю непременно на День рождения начальницы. Может, это ее смягчит?
Обязательно!)))
Красота! Обожаю медовые торты. Этот вообще вне конкуренции.
Какая прелесть!
моему сынуле годик будет скоро,теперь я знаю какой тортик приготовить!
Ленок, торт просто супер. Особенно мне понравился крем. Обязательно попробую. Спасибо.
классный тортик)
Категория: Супы, бульоны
Предназначение: На обед
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 12
Вкусы: медовый сладкий
Тэги: мед сливки
Описание: Сделан на 1 год дочери. Очень эффектно выглядит за счет оформления
Без внимания вааще)))
Бывает качество рецепта от этого не пострадало
↑Ответ для Lacoste
Вкусный супчик!
Обалденный тортик+
Только категорию рецепта поменять нужно
И нам скоро годик! Сделаю сынули такой тортик. Пчелки супер получились! +1.
очень симпатичный тортик,но годовалому ребенку мед,маргарин,шоколад,сгущенку давать-это уж слишком!И почему рецепт помещен вкатегорию супы,бульены?
Ребенок естественно не ел - это для взрослых сделано)))
Лена, какая красота! Сначала посмотрела на ингридиенты и подумала, что вряд ли сделаю, а как увидела в разрезе... Как такое чудо вкусное не изобразить. Пчелки, конечно, не умею, а вот торт постараюсь повторить! Спасибо!
Да ладно - пчетки выдавил из обычного мед шприца и вставил миндалинки - несложно
А ларчик просто открывался
Кто бы мог подумать... Рискну тада с пчелками сделать
Ой девочки всё так вкусно ммм...
Только вот проблема у меня ... терпеть не могу готовить. Даже если с голоду буду умирать не приготовлю наверное . Еслибы не муж давно бы с голоду умерла. Как заставить себя готовить :?:
Заставить - нее, нужно желание, вдохновение. Из-под палки разве вкусно получится?
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки