Креспелли (crespelli) - итальянские фаршированные блинчики, залитые соусом "Бешамель" и запечeнные в духовке.
Oxana_71Поваренок 6 уровня
- 16 ноября 2009, 2:08
- 11994
Креспелли с ветчиной и копчeным сыром
Ингредиенты для «Креспелли с ветчиной и копчeным сыром»:
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмёт тесто)
- Молоко — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода — 1/4 ч. л.
- Вода (кипяток) — 1 стак.
- Соль
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лук зеленый (тонкие пёрышки) — 1 пуч.
- Соус (бешамель) — 400 г
- Ветчина — 100 г
- Сыр копченый — 150 г
- Орех мускатный
- Сливки (или сметана) — 50 г
- Масло сливочное
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1425.3 ккал |
белки
43.1 г |
жиры
123.6 г |
углеводы
35.4 г |
| Порции | |||
| ккал 356.3 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 30.9 г |
углеводы 8.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.4 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Креспелли с ветчиной и копчeным сыром»:
-
У каждой хозяйки есть свой, проверенный рецепт блинчиков, да и на сайте есть огромное количество рецептов блинчиков.
Для этого рецепта нам нужно сделать блинчики не ажурные и не очень тонкие, а также не сладкие.
Я замесила тесто на блинчики, добавила нарезанный зелёный лучок, поставила отдохнуть тесто на 30 минут. -
Испечём блинчики. Как я уже сказала, они не должны быть слишком тонкие, но и не толстые. Каждый блинчик смазываем сливочным маслом. Отставляем в сторонку и готовим начинку.
-
Ветчину мелко нарежем.
-
Нарежем на кубики копчёный сыр.
О сыре: я помню, у нас в Волгограде был копчёный сыр, который назывался "Колбасный". Не знаю, как в ваших регионах, может быть есть и другие типы копчёных сыров. Если нет, то смело можете использовать любой другой сыр (кроме зелёного!) по Вашему усмотрению!
Смешаем сыр и ветчину. -
Приготовим соус Бешамель. Я его всегда покупаю готовым.
В маленькую кастрюлю выльем 400г соуса, добавим 50г сливок или сметаны, мускатный орех. Доведём до кипения (не кипятить!), постоянно помешивая. -
В сыр и ветчину добавим 2-3 ст. л. соуса. Всё перемешаем.
-
На дно формы нальём 3-4 ст. л. соуса.
-
Берём блинчик, переворачиваем его, на 1/4 часть выкладываем начинку.
-
Сворачиваем "треугольничком".
-
Выкладываем креспелли в форму.
-
Сверху заливаем оставшимся соусом.
-
Посыпаем тёртым сыром или, как в моём случае, кубиками сыра.
-
Запекаем в заранее разогретой духовке примерно 25 минут при температуре 180°С.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3665
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2009 года Rapsodiy #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года crybell #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Дюшес #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
18 ноября 2009 года Дюшес #
16 ноября 2009 года Meotida #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года molohovez #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Алена31-08 #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года пупсеночек #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Юл-к83 #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года smirn deleted #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Pachita #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Лютик-ру #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Roalanna #
Жаль, что мужчин у меня блинов не ест и мне не дает...
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
17 ноября 2009 года Roalanna #
16 ноября 2009 года Tashaly #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Нина пингвина #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года мисс #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года мисс #
16 ноября 2009 года с-мочка #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Лисенок #
16 ноября 2009 года Topolina #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Topolina #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Topolina #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Topolina #
16 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Topolina #
ЗЫ: А мы вот гречку с куриными печёнками нонче тушили и с "геморройными баклажанчиками" её навернули. Так что даже похвастаться здесь нечем...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: