В состав шпината входят железо, кальций, магний. Листья шпината богаты белками и углеводами. Шпинат полезно употреблять для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, анемии, гипертонии. В детском питании шпинат используется для профилактики рахита. Крапива:Это растение достойно хорошего к себе отношения. И не надо считать ее вредным сорняком и стараться уничтожить. В Древнем Египте, например, крапиву даже обожествляли, а греки и римляне подавали ее к столу как изысканное блюдо. На Руси столетиями ее квасили, солили, тушили, подмешивали в хлеб, варили из нее суп. Разобравшись с полезными свойствами, хочу предложить пирог из песочного теста с этими полезными травами.
ledi701Поваренок 6 уровня
- 16 ноября 2009, 16:06
- 5029
Пирог со шпинатом и крапивой
Ингредиенты для «Пирог со шпинатом и крапивой»:
- Шпинат (замороженный, для начинки) — 500 г
- Крапива (замороженная, для начинки) — 500 г
- Грибы (для начинки) — 200 г
- Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
- Сыр твердый (твердый, для начинки) — 100 г
- Творог (для начинки) — 200 г
- Яйцо куриное (крупные, для теста) — 4 шт
- Масло сливочное (для теста) — 100-150 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Соль (для теста) — 0,5 ч. л.
- Сметана (для теста) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 2 стак.
- Вода (для теста) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2947.4 ккал |
белки
150.3 г |
жиры
128.7 г |
углеводы
300.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Пирог со шпинатом и крапивой»:
-
Начинаем замешивать тесто. В чашке взбиваем размягченное сливочное масло и 4 яичных желтка.
-
Добавляем разрыхлитель, соль, сметану, муку, воду. Вымешиваем тесто. Небольшой кусочек от теста отрезаем и убираем в морозильник. Оставшуюся часть теста кладем в холодильник.
-
Приступаем к начинке. Обжариваем лук.
-
Обжариваем грибы.
-
Трем на крупной терке сыр.
-
Шпинат с крапивой отварить в воде и процедить через дуршлаг. Дать хорошо стечь воде.
-
В чашке перемешать все продукты для начинки, добавить творог, посолить, поперчить.
-
Приступаем к лепке нашего пирога. Из холодильника достаем тесто. Отрезаем небольшой кусочек от него, и раскатываем в длиную полосу.
-
Оставшееся тесто кладем шариком на смазанную сливочным маслом форму и разминаем тесто руками по всему дну формы. Растянутое тесто протыкаем вилкой.
-
В форму, на тесто выкладываем готовый фарш. Бока облепляем полоской из теста. Получается в виде большой ватрушки.
-
Достаем из морозилки кусочек теста и натираем его на крупной терке в центр пирога.
-
Смазываем пирог яичным белком и отправляем пирог в духовку на 1 час, t200град.
-
А так пирог выглядит в разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июня 2010 года Kropiva deleted #
17 июня 2010 года ledi701 # (автор рецепта)
16 июня 2010 года Kropiva deleted #
только вот крапивы под рукой не оказалось, заменила зеленью =)
с меня фото!
3 января 2010 года Людмила_Sv #
13 декабря 2009 года tat70 #
13 декабря 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Людмила_Sv #
23 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Людмила_Sv #
24 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года Людмила_Sv #
20 ноября 2009 года намис #
19 ноября 2009 года coco deleted #
18 ноября 2009 года djazair #
обязательно добавлю, к шпинату-то мы уже привычные...
18 ноября 2009 года djazair #
обязательно добавлю, к шпинату-то мы уже привычные...
18 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
18 ноября 2009 года Meotida #
18 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
17 ноября 2009 года Lill #
18 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года dog-rose # (модератор)
18 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года smirn deleted #
16 ноября 2009 года coco deleted #
16 ноября 2009 года Лисенок #
Ну,а пользе такого пирожка и говорить нечего!
16 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года lelika # (модератор)
16 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
А чайник уже готов. Все наготовила, сижу жду милого с работы. Завтра на работу кусочек понесу, надеюсь останется. Буду свох девочек угощать.
16 ноября 2009 года crybell #
16 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Lzaika45 #
16 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
16 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: