Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты
  • 19 ноября 2009, 16:22
  • 13231

Рождественское полено "Серро"

Рецепт: Рождественское полено Серро

Традиционное рождественское блюдо некоторых европейских стран, в том числе и Италии. Такое поленце считается священным и в каждой семье украшает центр праздничного стола! На конкурс "Новогодние вкусы планеты".

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Рождественское полено "Серро"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4409 ккал 		белки
61.7 г 		жиры
149.4 г 		углеводы
727.2 г
100 г блюда
ккал
324.2 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
11 г		 углеводы
53.5 г

Рецепт «Рождественское полено "Серро"»:

  • Для украшения - орехи грецкие, кокосовая стружка.

    Разогреть духовку до 180-200 градусов. Выложить в форму промасленную бумагу.
    Яйца взбивать миксером 5 минут, затем постепенно всыпать сахар,
    как сахар растворится, добавьте 3 ст. л. воды и 2 пакетика ванилина,
    затем всыпьте муку и разрыхлитель.
    Когда смесь станет однородной, вылейте её в форму и поставьте в духовку на 15-20 минут.

  • Готовый пласт перевернуть на полотенце, посыпанное сахарной пудрой.

  • Свернуть вместе с полотенцем и остужать 30 минут.

  • Для крема: холодные сливки взбейте с растворимым кофе и 1/2 стаканом сахарной пудры.

  • Осторожно разверните остывший рулет, промажьте кремом, аккуратно сверните.

  • Обрежьте наискось края и приложите к рулету так, чтобы получились "сучки".

  • Делаем глазурь: тщательно разотрите сливочное масло с какао-порошком, затем взбейте на низкой скорости с двумя стаканами сахарной пудры, затем добавьте 1 пакетик ванилина и 2 ст. л. горячей воды, взбивайте до однородной массы.
    Обмажьте этой глазурью наше бревно, имитируя кору дерева.

  • Украсить можно на ваше усмотрение. Я сделала ёлочку из домашнего зефира (смотрите в моих рецептах) и "сугробы",
    ёлочку посыпала зелёной кокосовой стружкой, "сугробы" - белой.
    Около "спилов" имитировала опилки из тёртых грецких орешков.
    Получилась вот такая красивая вкуснота!

В Италии традиция сжигания бревна с давних времeн считалась священной. Глава семьи выбирал самое лучшее полено, поливал его растительным маслом, подогретым вином и обсыпал солью, затем размещал в камине и обращал к нему свои просьбы.
Женщины разжигали огонь с помощью угольков, сохранeнных от прошлогоднего бревна. После того, как бревно сгорало, угли от него вновь собирали, прятали в надeжное место и сохраняли до следующего Рождества. Считалось, что такие угольки способны охранять семью в течение всего года от молний и происков дьявола.
Со временем такая традиция стала угасать, большие брeвна заменили маленькими поленцами, которые украшали свечами, конфетами и клали в центр праздничного стола в качестве декора.
А уже к концу 19 века рождественское полено стало полностью съедобным и одним из вкуснейших рождественских десертов.
В наше время ритуал украшения полена можно назвать священным. Хозяйки, как будто соревнуясь друг с другом, одна краше другой, украшают свои поленца разными фигурками, цукатами, орешками и различными сладостями.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт торт рулет выпечка

Вкусы: шоколадный сладкий кофейный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рождественское полено "Серро"
Рецепт: Рождественское полено Серро

Традиционное рождественское блюдо некоторых европейских стран, в том числе и Италии. Такое поленце считается священным и в каждой семье украшает центр праздничного стола! На конкурс "Новогодние вкусы планеты".

Ингредиенты для «Рождественское полено "Серро"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рождественское полено "Серро"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо!
Я впервые вижу и слышу о рождественских поленах, но у Вас так обалденно это все сделанно, что и я заведу у нас в семье новое рождественское блюдо. Спасибо Вам огромное за прекраснейший рецепт. Оформление суперррррррр!!!
Спасибо, но посмотрите на сайтах про серро-рождественское полено, информации море!
Полено чудо!Красота!Удачи!
Спасибо, Танечка!
Очень красиво! Конечно самим готовить намного лучше, чем покупать: ароматы праздника по дому! И точно знаешь, что ни консервантов, ни маргаринов, ни еще разной химии в изделии нет
Спасибо!
Очень красиво оформлено-как настоящее!+++
Спасибочки!
Суперррррррр!!!!!!! ++++++++++++++
Спасибо, Валечка!
Благодарствую!
Леночка!Очень эффектно!!! Удачи в конкурсе!!!
Спасибо, Олюшка, дорогая!
Жму а тебя кулачки!!!
Шикарное полено!!!+++
Спасибочки!
и ложили в цетр праздничного стола

Клали.

А моя свекровь полено не готовит... Наверное, боится соревнований с другими хозяйками.
Да сейчас уже никто его не готовит!....мои покупают его....
А у нас его просто нет на рождественском столе. А что было, признаться, просто не помню -- я тогда вообще одно блюдо от другого не отличала и никаких названий не запоминала. Просто съедала, что подадут.
↑Ответ для Oxana_71
У моей подруги дочь живёт в Италии уже 8 лет, готовит всегда сама, но может кто-нибудь и покупает!?
Сейчас всё покупают. Какой смысл готовить, если все супермаркеты под завязку забиты уже готовой продукцией? У меня вон свекровь Панеттоне никогда не готовит, берёт покупной.
Вот если Вам нравится, Вы и покупайте, а человек дорожит традициями и готовит САМ!!
А какая взаимосвязь между традициями и самостоятельной готовкой? Хотите сказать, что куличи пасхальные в магазинах продают для "иванов, родства не помнящих"?
↑Ответ для Topolina
Лен, ну что ты в самом деле! Тогда вообще готовить не надо ничего, сейчас магазины битком набиты полуфабрикатами - пельмени, манты, блинчики, рагу мясное и овощное и всё такое прочее. Конечно бывает и я покупаю, когда времени катастрофически не хватает готовить, поев пару раз, мне мои говорят: "Ой, как надоели заморозки, сготовь-ка ты нам своего, вкусненького!" Сейчас и шашлыки продают готовые уже, только разогреть, но что может быть лучше своих, свежеприготовленных, с дымком...?!Ну уж один раз в год можно испечь к празднику это бревно или что-то ещё! Или я не права? Мне уже пятый десяток, а я ни разу не покупала к Пасхе куличи, только сама, своими руками. И не важно, что все магазины завалены ими, для меня важно не только поедание, но ещё и сам процесс! Я просто люблю готовить! А кому всё равно, лишь бы было б на столе, то пусть, покупают, ради Бога!
Лен, обрати внимание: я не агитирую, я только констатирую. Магазины завалены -- это объективная реальность. Многие покупают именно магазинное и не видят смысла готовить самим -- это тоже реальность. Я не даю оценок, хорошо это или плохо, я просто говорю, что это есть. И заморозки-полуфабрикаты продают именно потому, что их покупают, не видя смысла или не имея времени-желания стоять у плиты. Не было бы спроса -- не было бы и предложения, а спрос есть, и большой. Достаточно зайти в магазин перед праздниками и глянуть, какая толпа покупает всю эту праздничную выпечку мелким оптом. Разве не так?

Ты написала в своём материале "В наше время ритуал украшения полена можно назвать священным. Хозяйки, как-будто соревнуясь друг с другом, одна краше другой украшают свои поленца разными фигурками, цукатами, орешками и различными сладостями." Красиво, по-книжному так научно-познавательно звучит. Но, увы, устарело. Современное поколение итальянских женщин хорошо за 20, а порой и за 30 пасту сами приготовить не могут, простыни после сушки не гладят, а зачастую и в стирку, пардон, собственные трусы маме своей приносят. Знаю это не понаслышке -- у меня золовка есть и с подружками подружки порой приходится вести лёгкие беседы ни о чём... Кстати, бывшая подруга моего мужа (уже рассказывала это, но повторюсь) все 5 лет их совместной жизни кормила моего благоверного именно разогретыми полуфабрикатами. А она постарше меня будет...
Просто люди обленились, всё на свете сейчас есть - машинка-автомат, посудомойка, хлебопечка - нате, пожалуйста! Даже пожрать сготовить лень, а ведь это делается для своих любимых - детей и мужа, ну или родителей пожилых! А вообще, я хочу сказать, как бы то ни было, русские женщины самые трудолюбивые! И не только деревенские, вот на нашем сайте, посмотри сколько поварят! И все они САМИ ГОТОВЯТ!
Лень -- двигатель прогресса. Радоваться надо тому, что нам, женщинам, руки развязывают. Ещё пару веков назад женщина в 40 была иссохшей старухой, замученной домом, детьми, со стёртыми руками... Но зато все если домашний хлеб. А теперь хлеб продаётся в магазинах и никто не позорит людей, которые его покупают, хотя хлеб домашний, разумеется, много вкуснее.
В принципе, в Италии тоже существуют кулинарные сайты, и их масса. Но вот об активности и возрстной категории их поварят я судить не решусь -- я там нигде не прописана и не общаюсь, потому что своего итальянского стесняюсь.

А что до трудолюбия русских женщин... все они разные. У меня вон гора неглаженного лежит, так лееееень... Вчера свёкр в гости приходил, я знала о визите заранее. Так ты думаешь, метнулась кабанчиком и перегладила всё? А вот фикушки, я всю эту гору в шкаф спрятала.
Тебе гладильный агрегат нужен тогда, если гладить лень или домработница, тогда совсем руки будут развязаны, лежи посыпай. Только вот такая жизнь не по мне, я без работы не могу. Работаю на фирме главбухом, огород 12 соток, дом 150 кв.м, который надо в чистоте содержать, 6 человек народу - дае дочки, папа мой, муж, племянник мужа живёт у нас, ну и я. Всех покорми, обгладь, обстирай! Младшую дочку родила в 38, с ней надо позаниматься, стишки поучить! В доме цветов около 100 штук, а за ними уход нужен, чтобы глаз радовали! Иногда так устаю, что сил нет, а потом думаю, а как же по-другому, ничего не делать ещё хуже устанешь!
Домработница была бы неплохо, но мы позволить себе её не можем, по крайней мере пока. А вот уставать от дивана не обязательно вовсе. Я вот очень читать люблю. И фотография опять же. Знаешь, вот так вот соберёшься в Венецию на полдня мотануться или в горы с утра пораньше (или к вечеру попозже) или просто по городу пройтись с камерой наперевес -- вдруг что интересное на глаза попадётся, для выставки какой, календаря или там на конкурс, а потом какая-нибудь фигня абсолютно бытовая затянет, что-то прокрутился, чем-то прозанимался, а то, чего душа действительно просила, не сделал. Я за полтора года семейной жизни здесь сделала куда меньше снимков, которыми я горжусь, чем за такой же отрезок времени в мою холостую бытность в России... И лично меня это сильно печалит.
Ты знаешь, Ленок, у меня много знакомых живёт в Италии, в том числе и дочь моей подруги, Ирочка, которую я помню ещё крошечкой, а сейчас ей уже 26 лет,8 из которых она живёт в Капатобе, если не ошибаюсь, или Капакобе что ли! Все они работали там - кто гувернантками, кто овощи перебирал, ну а потом все там замуж повыходили. И положа руку на сердце, с кем бы я не общалась, они все глубоко несчастны там, где казалась им, должна быть жизнь безоблачной!
Через тернии к звёздам, а звёзды оказались не такими, как хотелось?.. Я границу Италии впервые пересекла уже в качестве жены итальянского гражданина, об Италии никогда не мечтала и безоблачной беззаботной жизни не ждала. Я как-то выросла на песнях типа "Я ни разу за морем не был..." и даже не задумывалась поехать на заработки, даже когда было очень тяжело финансово. Я не люблю Италию и, может быть, никогда не полюблю, потому что люблю Россию. Но несчастной я себя назвать не могу, мне хорошо и уютно рядом с моим мужем и котом. Ксанка (Oxana_71), землячка моя, к тому же рядом живёт. Чего не хватает -- так это денег (а их всегда, везде и всем не хватает) и творческого самоудовлетворения. Но это ведь мелочи. А тем, кто "мучается, плачет, но продолжает жрать кактус" (с) я искренне сочувствую. Но не очень понимаю -- зачем оставаться там, где тебе плохо? Жизнь-то одна...
Вот и я тоже так думаю, зачем? Хотя муж мой тоже "кактусы грызёт", мучается, но грызёт. Он уже 5 лет работает в Москве на маршрутке - две недели через две, устал невозможно, там они встают в 5 утра, ложаться в 1-2 ночи, да и поесть толком некогда, он без нас скучает, мы без него, говорю ему: "Уходи, отдохни, картошка, капуста своя, проживём, не умрём!" Сейчас он получает 30-35 и я около 10 и то не хватает, а здесь от силы 10 будет получать. Из сил выбивается, родной мой, чтобы семью обеспечить. А там на маршрутке уже у второго мужика инфаркт от недоедания и недосыпания, один умер из них. Так я ругаться начала на него, мол не пущу больше,а он гундит - ну ещё немного, пока силы есть, ссуду мол нечем отдавать будет, да и детей покормить и одеть получше хочется! Вот такие вот дела!
↑Ответ для Topolina
Удалено создателем комментария
↑Ответ для Topolina
А по мне ложили лучше как-то слышится, мем клали. Но если вас это так заморочило, то сейчас исправлю! Простите меня, пожалуйста, неуча!
Корень "ложили" употребляется только в формах слова с приставками. По-ложить, у-ложить, на-ложить. Но в данном контексте, согласись, эти формы не подходят... У нас в школе классная руководительница (она же преподаватель русского и литературы) боролась с этим "ложат" очень грубо, но эффективно -- громко отвечала "Ложат в туалете, в остальных местах кладут". После такой отповеди даже самые языкатые и безкомплексные затыкались и краснели.
А наша "русалка" свои первые уроки во всех классах всегда начинала с такой тирады:
-Дети,дорогие,запомните:в русском языке нет таких слов - ихний,ложить и звОнит...Сколько лет прошло - страшно сказать,а я до сих пор это помню.Хотя...полено всё равно потрясное
У нас говорила в другой манере: "Звон бывает у колокола, всё остальное звонИт". И тоже врезалось в память. Наверное, так и надо бороться с безграмотностью...
Я думаю,эти слава имеют место потому,что очень плотно перемешались наши славянские языки:по-украински их - їхній(звучит как йихний),звонит - дзвОнить,а наверняка в каждой российской семье есть и украинские родичи,и сябры - белорусские друзья,вот и суржик получается.Вы б слышали,как говорят мои земляки,которые живут ближе к Белоруссии - это песняяяяяяя...
Ой,эти слОва,это опечатка!
↑Ответ для Кицка
Насчёт каждой не знаю, у нас родственники жили на Украине, под Симферополем. Но они были русские, и в те лихие 90-е сочли за меньшее зло перебраться в Нижнее Поволжье. А что словечки отдельные зацепляются -- это к гадалке не ходи. Уж если "баста" (причём всё время считала его этаким диалектным или неологизмом -- для меня было шоком узнать, что слово на самом деле итальянское) из дальнего зарубежья было мне знакомо с глубокого детства, то что уж говорить о соседях более близких...
Ой, ну девки, каки грамошны у нас! Тут така дискуссия завязалась, прям не на шутку! Куды уж нам с вами тягатьси! Это шутка, конечно! А я вот, девочки, не помню ничего про звОнит или звонИт, про тОрты или тортЫ, про ложат или кладут! Либо я отупела или память дырявая, или так учителя обьясняли?! Хотя училась я вроде бы хорошо. Сейчас меня дочка старшая поправляет, если я что не так скажу или ударение не так поставлю! А вообще то, какая разница, как человек говорит, лишь бы этот человек был хороший! У меня подруга(ей 52 года) говорит - свякла, дезорант, у меня и в мыслях никогда не было, чтобы её пристыдить, поправить, как она говорит, так и будет говорить, вряд ли мои слова что-то изменят, только если обидят.
Ну в кругу своих можно говорить и как бог на душу положит, а "в людях" ведь встречают не только по одёжке, но и по умению говорить. А обижаться, когда тебя поправляют, глупо, мне кажется.
Всё это такая чепуха, по сравнению с мировой революцией!
Ой,пардон,никого не хотела обидеть...просто к слову пришлось.Мы тут совсем по другому поводуПолено шикарное,только,боюсь,Буратино из него не получится - съедят раньше
Да, ещё вчера съели и глазом не успела моргнуть! Ну и жрааааать! В следующий раз настоящее бревно глазурью намажу, няхай грызут, пока зубы не сточут! А то ишь, разбаловались, сладкого им подавай, а как брёвна грызть, так то бобры!
Спасибо Викулечка!
Класс
спасибо!
Леночка,молодец.Такую красоту испекла.Удачи тебе,солнышко.
Спасибо, Светуль!
Классно! У меня тоже была идея рождественского полена)))) Ваше просто супер! Так похоже на настоящее))))++++!!!!
Спасибо огромное! У меня ешё не загрузилось, почему-то,как я украшала поленце!
Спасибо!
Тезка у меня получилось, спасибо за такой пошаговый рецепт, первый раз делала рулет, еще не попробовали, но мне просто нравится на вид
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"
Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"
Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки