Пирожки, можно сказать, из ничего. В состав теста входит русский национальный напиток. Не знаю, является ли он тем самым "секретным ингредиентом", но тесто получается воздушным и просто тает во рту. А начинка может быть любая.
lena_martynovaПоваренок 6 уровня
- 20 ноября 2009, 11:02
- 65851
Жареные пирожки
Ингредиенты для «Жареные пирожки»:
- Вода (тёплая) — 0,5 л
- Дрожжи (сухие, не быстродействующие) — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Водка — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2499.3 ккал |
белки
63.8 г |
жиры
8.3 г |
углеводы
533.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 337.7 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 72.1 г |
Рецепт «Жареные пирожки»:
-
В тёплой воде растворяем дрожжи, добавляем сахар и 1,5 стакана муки. Оставляем на несколько минут, чтобы дрожжи начали "оживать".
-
Затем добавляем соль и наш "секретный ингредиент" - русскую водку или украинскую горилку, значения не имеет. Всыпаем оставшуюся муку и хорошо перемешиваем ложкой. Должно получиться тесто, как на оладьи.
-
Ставим в тёплое место подходить примерно на 1-1,5 часа. В течение этого времени один раз нужно перемешать и поставить подходить снова. Когда тесто подойдёт во второй раз (это случится очень быстро), ещё раз его перемешиваем и начинаем делать пирожки.
-
Тесто набираем ложкой, смоченной холодной водой, и выкладываем в тарелку с большим слоем муки. Этой же мокрой ложкой слегка разглаживаем порцию теста по муке, чтобы придать ему более плоскую форму. Кладём начинку и соединяем края. Так как тесто довольно жидкое и липкое, руки тоже постоянно должны быть в муке.
-
Пирожки выкладываем на противень, обильно смазанный растительным маслом. Вместо масла можно посыпать противень мукой, но это хуже, так как лишняя мука может подгореть при жарке. Когда сделаете последний, можно ставить разогревать масло для жарки (при условии, что на кухне достаточно тепло). Масла для жарки не жалеем, пирожки должны быть погружены в него примерно наполовину.
-
Вот и всё готово. На заднем плане торчат уши первого дегустатора. Он делает вид, что отвернулся, и ему никакого дела нет до наших пирожков)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2009 года иррез #
20 ноября 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
20 ноября 2009 года иррез #
20 ноября 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: