Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

kis-ka1Поваренок 2 уровня

21 ноября 2009, 18:01
6294

Рыба по-французски

Рецепт подглядела в книге Юлии Высоцкой. В ее интерпретации была форель. Я решила поэкспериментировать с более экономичной горбушей. То, что получилось, выставляю на суд поварят.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба по-французски»:

Рыба (у меня горбуша) — 1 шт
Сельдерей черешковый — 2 шт
Перец чили — 1 шт
Укроп — 1 пуч.
Чеснок — 2 дол.
Сок лимонный
Помидор — 5 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 943 ккал	белки 125.6 г	жиры 16.8 г	углеводы 86.2 г
Порции
ккал 188.6 ккал	белки 25.1 г	жиры 3.4 г	углеводы 17.2 г
100 г блюда
ккал 40.6 ккал	белки 5.4 г	жиры 0.7 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Рыба по-французски»:

Горбушу почистить, нарезать на порционные кусочки. Стебли сельдерея и перчик чили нарезать дольками, укроп нашинковать. Кусочки рыбы уложить в жаростойкую посуду, я использовала противень с бортиками. Рыбу посыпать укропом, рядом поместить сельдерей, перец чили, посолить и полить соком лимона. Оставить мариноваться на несколько минут. Далее к рыбе подлить воды и запечь в духовке. У меня процесс занял около 30 минут. Приправы отдали свои "соки" в воду и напитали получившимся бульоном рыбку. Получилось очень нежно и пикантно.
Приготовить соус. Для этого помидоры ошпарить кипятком, снять с них шкурку, нарезать кубиками. В сковороду налить растительного масла, поставить на огонь. В горячую сковороду поместить помидоры и дольки чеснока.
Когда помидоры превратяться в соус, добавить к ним измельченный укроп, посолить, поперчить. Потушить еще несколько минут и снять с огня.

Подавать рыбку с отварным рисом, полить соусом.
Идея этого рецепта принадлежит великому французскому импрессионисту Клоду Моне, который был еще и кулинаром. В его рецепте вместо укропа используется фенхель. Ну а Вам предлагаю попробовать рыбку, модифицированную сначала Высоцкой, а потом и мной. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: второе

Вкусы: острый рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/35594/]Рыба по-французски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/35594/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/23/2351/235182.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Рецепт подглядела в книге Юлии Высоцкой. В ее интерпретации была форель. Я решила поэкспериментировать с более экономичной горбушей. То, что получилось, выставляю на суд поварят.

Ингредиенты: Рыба, Сельдерей черешковый, Перец чили, Укроп, Чеснок, Сок лимонный, Помидор.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыба по-французски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/23/2351/235182.jpg" alt="Рецепт: Рыба по-французски" title="Рецепт: Рыба по-французски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт подглядела в книге Юлии Высоцкой. В ее интерпретации была форель. Я решила поэкспериментировать с более экономичной горбушей. То, что получилось, выставляю на суд поварят.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыба по-французски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/35594/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыба по-французски

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба по-французски»:

Рыба Сельдерей черешковый Перец чили Укроп Чеснок Сок лимонный Помидор

Тэги: второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

277

Салат "Графиня"

29
277
23737

426

Сельдь, маринованная в пряном томатном соке

104
426
11063

611

Рисовые макаруны с клубничным кремом

61
611
17941

Комментарии и отзывы

19 декабря 2009 года tat70 #

Аппетитная рыбка!

20 декабря 2009 года kis-ka1 # (автор рецепта)

Спасибо!

23 ноября 2009 года мисс #

Обожаю рецепты Высоцкой++++++++++++++++++++++++++

23 ноября 2009 года kis-ka1 # (автор рецепта)

Я тоже, приобрела книжку ее "Едим дома каждый день". Думаю, куплю еще какую-нибудь. Спасибо за плюсики!

22 ноября 2009 года SiM-SiM #

ВКусненько!!!Вам++++

22 ноября 2009 года kis-ka1 # (автор рецепта)

Спасибо за оценочки!

21 ноября 2009 года Лисенок #

Замечательная рыбка получилась!+++
Хороший набор овощей для,так называемого,маринада!!!

22 ноября 2009 года kis-ka1 # (автор рецепта)

Спасибо!

21 ноября 2009 года Лягуха #

Вкусная рыбка!!!

21 ноября 2009 года kis-ka1 # (автор рецепта)

Спасибо за оценку!

21 ноября 2009 года badboy20001 #

Да глубоко разочарован и удивлен, НЕТ таки так любимого маЯнезика, за что вам огромное спасибо, а не пробовали запечь рыбу в этом соусе, с теми же добавками, я запекаю целую рыбку в помидорном соусе....

21 ноября 2009 года kis-ka1 # (автор рецепта)

Обязательно попробую теперь и запечь в соусе. Я только начинаю "осваивать" рыбу, так что все в моей кулинарной практике еще впереди. Спасибо за совет!

21 ноября 2009 года Lzaika45 #

21 ноября 2009 года kis-ka1 # (автор рецепта)

Спасибо за оценку.

21 ноября 2009 года ledi701 #

Обожаю рыбку. У Вас она выглядит потрясающе....

21 ноября 2009 года kis-ka1 # (автор рецепта)

Спасибо, попробуйте.

21 ноября 2009 года Исида #

Замечательная рыбка!!!

21 ноября 2009 года kis-ka1 # (автор рецепта)

Спасибо!

21 ноября 2009 года swetik-semizwetik #

Вкусная рыбка.

21 ноября 2009 года kis-ka1 # (автор рецепта)

Спасибо!

21 ноября 2009 года ирина66 #

Вкусняшка блюдо

21 ноября 2009 года kis-ka1 # (автор рецепта)

Спасибо!

21 ноября 2009 года Молчунья #

Вкусный рецепт!Соус хороший,ну а рыбка вообще чудо!

21 ноября 2009 года kis-ka1 # (автор рецепта)

Спасибо за оценку!

21 ноября 2009 года Rimma #

Объеденье!

21 ноября 2009 года kis-ka1 # (автор рецепта)

Спасибо!

21 ноября 2009 года lena_martynova # (модератор)

Классный рецепт,а я уж подумала,что сейчас увижу рыбу,запечённую под толстым слоем майонеза

21 ноября 2009 года kis-ka1 # (автор рецепта)

Ой, а я даже не подумала об этой аналогии с традиционным мясом по-француски. Ну надеюсь, не разочаровала Вас отсутсвием майонеза

21 ноября 2009 года Oxana_71 #

↑Ответ для lena_martynova

21 ноября 2009 года smirn deleted #

21 ноября 2009 года kis-ka1 # (автор рецепта)

Спасибо за одобрение.

21 ноября 2009 года Ленчик #

люблю рыбу!

21 ноября 2009 года Ленчик #

люблю рыбу!

21 ноября 2009 года kis-ka1 # (автор рецепта)

Надеюсь, что этот рецептик Вам пригодится.

21 ноября 2009 года Oxana_71 #

Везёт же вам: у нас экономичная - форель, а у вас горбуша

!!....Давайте гуманитарную помощь создадим "Россия-Италия: горбуша-форель"?....

21 ноября 2009 года kis-ka1 # (автор рецепта)

Запросто, согласна на культурный и продуктовый обмен.

21 ноября 2009 года Oxana_71 #

Уррраааа!!!!.....когда начнём???

21 ноября 2009 года kis-ka1 # (автор рецепта)

Хоть с завтрашнего дня!

Осталось продумать способ передачи.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рыба по-французски

Ингредиенты для «Рыба по-французски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба по-французски»:

Похожие рецепты

Семга под сырным облаком

Форель в игристом вине "Шампань"

Треска на гриле со сливочно-горчичным соусом

Рагу из рыбы с шампиньонами и брокколи

Нильский окунь

Сельдь "Дeшево, но вкусно"

Карп в духовке с картофелем

Рыба в постном кляре

Рыба с овощами

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Графиня"

Сельдь, маринованная в пряном томатном соке

Рисовые макаруны с клубничным кремом

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!