Вкусное шоколадно-ореховое наслаждение с глазурью. Рецепт от от Оли-aylo-ЖЖ, спасибо.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 21 ноября 2009, 22:44
- 34530
Шоколадный брауни
Ингредиенты для «Шоколадный брауни»:
- Шоколад темный (Для брауни-113 г. Для шоколадной глазури-85 гр.) — 198 г
- Масло сливочное (Для слоя брауни-6 ст.л. Для крема-3 ст.л.,размягчен. Для шоколадной глазури-1 ст.л.) — 10 ст. л.
- Кофе растворимый (эспрессо, для брауни-1 ст.л. Для шоколадной глазури- 2 1/4 ч.л.) — 2 ст. л.
- Сахар (для брауни) — 3/4 стак.
- Яйцо куриное (для брауни) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (для брауни) — 1/2 стак.
- Ванилин (Для брауни-1 ч.л. Для крема-1/2 ч. л.) — 1,5 ч. л.
- Соль (для брауни) — 1/4 ч. л.
- Орехи грецкие (рубленные) — 1/2 стак.
- Сыр сливочный (cream cheese, размягченный, для крема) — 113 г
- Сахарная пудра (просеять, для крема) — 3/4 стак.
- Корица (для крема) — 1/2 ч. л.
- Сливки (жирные 38%, для шоколадной глазури) — 1/4 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9495.9 ккал |
белки
71.8 г |
жиры
386.3 г |
углеводы
1471.1 г |
| Порции | |||
| ккал 791.3 ккал |
белки 6 г |
жиры 32.2 г |
углеводы 122.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 409.3 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 63.4 г |
Рецепт «Шоколадный брауни»:
-
Слова автора. [b]Для слоя брауни[/b]
113 гр. хорошего темного шоколада порубить, 6 ст. ложек масла порезать, 1 ст. ложку порошка эспрессо (заменить растворимым кофе или в моем случае капучино) растворить в 1/2 ст. ложке кипятка. Растопить на небольшом огне [i] (делала на водяной бане)[/i] шоколад, масло и кофейную смесь, пока масса не станет гладкой.
-
Остудить до теплого состояния и вмешать 3/4 чашки сахара и 1 ч. ложки ванили.
-
Добавить по одному яйца, хорошо взбить венчиком, пока масса не станет блестящей и гладкой.
-
Просеять в нее 1/2 чашки муки и 1/4 ч. ложки соли, СЛЕГКА перемешать
-
и 1/2 чашки грецких орехов, заранее порубить.
-
Разогреть духовку до 350 Ф (180 С), смазать и посыпать мукой квадратную форму размером 8х8 дюймов (20х20 см). [i]Брала форму 28 см[/i]. Размазать тесто ровным слоем в форме и выпекать 22-25 минут.
-
Готовность проверяем спичкой или зубочисткой: если к ней прилипли крошки, готово. Полностью остудить в форме на решетке.
-
[b]Изготовление кремового слоя:[/b]
Миксером взбить 113 гр. сливочного сыра (cream cheese размягчить) с 3 ст. л. масла, пока масса не станет светлой и пышной. -
Добавить 3/4 чашки сахарной пудры (просеять),
-
1/2 ч. ложки ванили и 1/2 ч. ложки корицы и хорошо взбить.
-
Нанести крем ровным слоем на поверхность брауни. Охладить в холодильнике 1 час или пока крем не застынет.
-
[b]Изготовление шоколадной глазури:[/b]
На водяной бане растопить 85 гр. шоколада, 1 ст. л. масла, 1/4 чашки жирных сливок и кофейный раствор (2 1/4 ч. ложки порошка эспрессо, растворить в 1/2 ст. ложки кипятка), -
Помешивая, пока глазурь не станет гладкой. Остудить до комнатной температуры.
-
Нанести глазурь ровным слоем на поверхность крема. Накрыть и охладить пирожные в холодильнике не менее 3 часов.
Разрезать охлажденные пирожные на 24 квадрата и вынуть из формы, пока холодные. Подавать холодными или комнатной температуры. Брауни можно хранить в холодильнике, накрытые и выложенные в один слой, 5 дней.
[i]Разводы-узоры делала шпажкой.[/i]
[url=https://www.pov arenok.ru/recipes/sh ow/35279/]Торт "Зимнее удовольствие"[/url]- глазурь в том торте взята с этого рецепта.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2009 года Frau Dod #
22 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года Хитовая #
Как нибудь сделаю !!!Представляю какой он вкусный !!!
22 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года olmora #
22 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,милая за теплые коменты!!!
22 ноября 2009 года Лисенок #
Так мудрено и затейливо глазурь нанесла!
Здорово!
22 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
21 ноября 2009 года Oxana_71 #
22 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
21 ноября 2009 года leonata #
22 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
21 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
22 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
21 ноября 2009 года Лизаветка #
22 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: