Честно сказать, по какому "по-... " это мясо, я ответить затрудняюсь. В теории было по-палермски, но за полным наличием отсутствия в моeм холодильнике и вообще в радиусе досягаемости сыров (видимо, южноитальянских) "Caciocavallo" и "Primo sale" превратилось просто в мясо на шпажках. Впрочем, тоже вкусное. :)
TopolinaПоваренок 5 уровня
- 21 ноября 2009, 23:39
- 6780
Фаршированное мясо на шпажках
Ингредиенты для «Фаршированное мясо на шпажках»:
- Говядина (тонко нарезанная) — 900 г
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
- Сыр твердый (скаморца) — 100 г
- Изюм (без косточек) — 50 г
- Орехи кедровые — 50 г
- Лист лавровый — 1 пуч.
- Сыр сливочный (свежий)
- Масло оливковое
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2817.1 ккал |
белки
209 г |
жиры
172.5 г |
углеводы
121.2 г |
| Порции | |||
| ккал 469.5 ккал |
белки 34.8 г |
жиры 28.8 г |
углеводы 20.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229 ккал |
белки 17 г |
жиры 14 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Фаршированное мясо на шпажках»:
Скаморцу (или проволоне) мелко измельчить.
Изюм замочить на несколько минут в тeплой воде, хорошенько отжать. Кедровые орешки... а с ними ничего не делать, у них и так всe в порядке.
Поджарить панировочные сухари в 4-х столовых ложках оливкового масла.
Смешать сухари со скаморцей, изюмом, кедровыми орешками.
Филейки говядины аккуратненько отбить молоточком и выложить на них начинку. Сверху прикрыть тоненьким ломтиком свежего сыра и свернуть.
Нанизать наши рулетики или бомбочки (у кого что получится) на шпажки, перемежая лавровыми листиками (целыми или половинками, зависит от размера и формы кусочков мяса и собственно самих лаврушек).
Смазываем мясо сверху оливковым маслом и отправляем его либо на гриль, либо в духовку (но опять-таки на сковородке типа гриль). Минут через 10 должно бы быть готово...
А вот и ужин... Чего так мало? Так худеем-с к Рождеству.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
22 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
22 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
22 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
22 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года Лисенок #
БРАВИССИМО!!!!
22 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года Лисенок #
А ты так,в сторонке стояла,в носу ковыряла...
22 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года Лисенок #
Я же писала,кума у мню на Сицилии.
Муж у ней дон.А ты мне не верила...
22 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года Лисенок #
шпиЁнские выкладать...
Наивная...
И карабинеры вяжут глупых,а Ён вумный,прятается!
22 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года Лисенок #
22 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года Лисенок #
Ну зачем же так сурово???
От моды мы не отстаем.
А вот с вашей полицией дел иметь не желаем!!!
Потому и далеко живем!
22 ноября 2009 года Улитыч #
22 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
21 ноября 2009 года Oxana_71 #
22 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
21 ноября 2009 года oliva7777 #
22 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года oliva7777 #
22 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года oliva7777 #
22 ноября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года oliva7777 #
182 месяца назад Roalanna #
20 декабря 2009 года Topolina # (автор рецепта)
21 декабря 2009 года Roalanna #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: