"Козули" - фигурное печенье в виде животных. Изначально подразумевалась любое животное, присутствовавшее в хлеву во время рождения младенца Христа. И мы в сочельник печем такие сладости. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".
МиюкиПоваренок 4 уровня
- 23 ноября 2009, 5:14
- 13483
Козули
Ингредиенты для «Козули»:
- Сахар — 600 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Пряности (смесь(корица,гвоздика, кардамон)) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,3 кг
- Сахарная пудра (для глазури) — 5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7448.3 ккал |
белки
115.6 г |
жиры
158.1 г |
углеводы
1410 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 374.3 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 70.9 г |
Рецепт «Козули»:
-
Стакан сахара расплавить на медленном огне, до коричневого цвета.
Когда весь сахар растает, аккуратно влить 1 стакан кипятка, помешивая.
Добавить еще 2 стакана сахара. Когда смесь закипит и сахар растворится,
снять с огня и дать остыть. -
Взбить 1 яйцо и 2 желкта в пышную пену.
Смешать остывшую сахарную смесь с яйцами, специями и маслом и большей частью муки.
Вымесить однородное тесто. -
Остатки муки высыпать на стол, выложить тесто и замесить.
Тесто должно быть густым и не липнуть к рукам.
Положить тесто в пакет и убрать в холод на 1 час.
(можно хранить тесто в холодильнике в течении месяца). -
Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. Вырезать фигурки.
Выложить печенье на смазанный противень.
Выпекать при 180 градусах до готовности (золотистости). -
Готовые фигурки остудить и покрыть разноцветной глазурью.
Для сахарной глазури:2 белка взбить с сахарной пудрой.
Разлить сахарную массу по чашкам и окрасить в разные цвета.
Соком брусники, какао, куркумой и т.д.
Можно использовать пищевые красители. -
Выложить глазурь в корнетики и нанести на печенье.
Отложить "козулю", чтоб глазурь подсохла. -
Приятного аппетита и веселых праздников!
В рождество ходили славить.
Делали звезду из палок, бумаги и слюды.
В середине склеенный из бумаги круг, в котором зажигали свечу.
Для украшения звезду обклеивали цветами, блестящей бумагой.
Со звездою христославцы пели хором рождественские гимны.
Подавали им в угощение христославное: козули, калачи, витушки и пряники.
Славите, славите,
Сами, люди, знаете:
Христос родился,
Ирод возмутился,
Иуда удавился,
Мир возвеселился.
С праздником поздравляю,
И вам того же желаю!
Раскрывайте кису,
Вынимайте колбасу,
Больше не прошу!
Делали звезду из палок, бумаги и слюды.
В середине склеенный из бумаги круг, в котором зажигали свечу.
Для украшения звезду обклеивали цветами, блестящей бумагой.
Со звездою христославцы пели хором рождественские гимны.
Подавали им в угощение христославное: козули, калачи, витушки и пряники.
Славите, славите,
Сами, люди, знаете:
Христос родился,
Ирод возмутился,
Иуда удавился,
Мир возвеселился.
С праздником поздравляю,
И вам того же желаю!
Раскрывайте кису,
Вынимайте колбасу,
Больше не прошу!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 ноября 2009 года smirn deleted #
23 ноября 2009 года Миюки # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года наташа лучко #
23 ноября 2009 года Миюки # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года ирина66 #
23 ноября 2009 года Миюки # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Tomilev #
23 ноября 2009 года Миюки # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года maskadom deleted #
23 ноября 2009 года Миюки # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года maskadom deleted #
23 ноября 2009 года Миюки # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Leena #
23 ноября 2009 года Мурыська #
23 ноября 2009 года Violka #
23 ноября 2009 года Миюки # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
23 ноября 2009 года Миюки # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Marinajan #
Удачи!
23 ноября 2009 года Миюки # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Миюки # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Мама М-и А #
23 ноября 2009 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: