Рулетики из индейки с красной смородиной и сыром "Филадельфия". Индейка - героиня Рождественского праздничного стола. Предлагаю Вам элегантные мини-рулетики, фаршированные красной смородиной и домашним сыром "Филадельфия" с зеленью.
Oxana_71Поваренок 6 уровня
- 24 ноября 2009, 3:02
- 82122
Рулетики из индейки с красной смородиной
Ингредиенты для «Рулетики из индейки с красной смородиной»:
- Филе куриное — 600 г
- Смородина красная — 150 г
- Соль
- Масло растительное
- Молоко (для сыра) — 1 л
- Лимон (для сыра) — 1 шт
- Зелень (для сыра, зелёный лук, петрушка, укроп) — 1 пуч.
- Чеснок (для сыра) — 1 зуб.
- Сливки (для сыра) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1339.1 ккал |
белки
173.1 г |
жиры
33.4 г |
углеводы
76.5 г |
| Порции | |||
| ккал 334.8 ккал |
белки 43.3 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 19.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Рулетики из индейки с красной смородиной»:
-
Приготовим сыр "Филадельфия", желательно, днём раньше.
Молоко доведём до температуры 40°С. Добавим сок лимона и как только увидим, что молоко начинает сворачиваться, выключим огонь и отставим в сторону на 5 минут. Хочу добавить, что по этому рецепту свёрнутая масса не похожа на обычный творог с крупными гранулами, а будет как "хлопья"!
Я взяла специальное сито для приготовления сыра в домашних условиях, но Вы пользуйтесь марлей, свёрнутой в несколько слоёв и дуршлагом. Откидываем массу на марлю и даём стечь сыворотке. -
Через 30 минут (даже через 20 минут) творожно-сырная масса станет в два раза меньше.
-
Выложим эту массу в блендер, добавим сливки, порубленную зелень, соль и чеснок. Хорошо взбиваем до однородной массы.
-
Выложим сыр в пластмассовую баночку с крышкой и поставим остывать в холодильник.
-
Перейдём к нашему главному блюду!
Хорошо промоем смородину. Несколько ягод отложим (штук 10). Остальные ягоды смешаем с сыром (см. выше).
-
Мясо отбиваем, солим.
-
На каждый кусочек отбитого мяса обильно намазываем сырно-смородиновую массу.
-
Свернём рулетиком...
-
... обвяжем нитью.
-
Выложим рулетики в смазанную растительным маслом форму. Оставшиеся ягоды смородины (те, 10 штук) немного раздавим и тоже выложим в форму к рулетикам.
Поставим форму в заранее разогретую духовку на 1 час 15 минут при температуре 150°С.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3665
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2023 года dlatehktopishet #
11 марта 2023 года bagal2010 #
11 марта 2023 года syaba #
8 января 2018 года ГалаАля #
5 сентября 2015 года Ируня # (модератор)
9 сентября 2014 года NatalieMar #
21 августа 2012 года Haruka #
Очень вкусные рулеты!!!
18 марта 2011 года Алика #
18 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
7 марта 2011 года DAISY # (модератор)
7 марта 2011 года Инночка07 #
7 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
17 января 2011 года офф-он deleted #
17 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
17 января 2011 года офф-он deleted #
23 января 2011 года офф-он deleted #
23 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
10 января 2011 года Janet #
17 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
1 января 2011 года irina_vip #
Оценили с мужем на высший балл! Рецепт сыра ошеломил простотой приготовления!
Я даже без термометра обошлась - поискала, не нашла и плюнула!
Вынужденно произвела две замены - филе было с бедра (у нас вообще проблемы
с мясом этой птицы, хорошо, хоть это нашла), и ягода - клюква!
1 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
25 декабря 2010 года Ируня # (модератор)
17 октября 2010 года lelika # (модератор)
17 октября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
5 января 2010 года DAISY # (модератор)
5 января 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
4 января 2010 года мисс #
4 января 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
22 декабря 2009 года tat70 #
26 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года tanu6kin21 #
9 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года tatka77 #
9 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Raddamila #
3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: