По рецепту бабушки моего мужа он, конечно, Кремлевский, но по внешнему виду напоминает "Ледоход", вот мы с мужем и подумываем переименовать ; )
EriamПоваренок 2 уровня
- 25 ноября 2009, 12:32
- 21749
Торт "Кремлевский"
Ингредиенты для «Торт "Кремлевский"»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Маргарин — 200 г
- Сметана — 200 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 25 ст. л.
- Масло сливочное — 200 г
- Лимон — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6936 ккал |
белки
73.2 г |
жиры
359.5 г |
углеводы
852.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 355.7 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 43.7 г |
Рецепт «Торт "Кремлевский"»:
-
муку просеять на стол горкой, обложить хлопьями маргарина, присолить щепоткой и порубить до крошки
-
затем собрать кучкой, сделать углубление и в него выложить сметану
еще немного порубить, а потом можно дать волю рукам :) -
тесто не должно липнуть! если так, то вмесите пару ложек муки
делим его на 6 частей... -
...скатываем в шарики и на час в холод!
-
тем временем готовим лимонную смазку: трем лимон на мелкой терке и смешиваем его с 4 ст.л. сахара
-
у моего лимона была очень тонкая кожура и получилось мало мякоти и жидковато, вобщем, я добавила 2 ст.л. распущенного желатина (хотя это и не обязательно)!
-
желтковый крем:
5 желтков и 6 ст.л. сахара растереть... -
...продолжаем растирать...
-
...вот, наверное, и все
должна получиться светло-желтая воздушная масса -
вмешиваем в желтки размягченное масло.
-
для лучшего соединения и пышности миксерим ;) и - в холод до сборки
-
из 5 белков и 15 ст.л. сахара делаем безе
!сахар добавлять постепенно, после растворения предыдущей порции! -
вот и получилась вкуснотень ;)
-
тесто уже остыло, но мы его сейчас согреем при 200 гр. до золотистого румянца ;)
раскатать тонким слоем... -
...накрутить на скалку (очень тонкое, по другому не перенести)!
-
и раскрутить на противне
-
делаем поры, чтоб дышал :)
-
вот какой приятный загарчик ;)
делаем необходимую форму... -
бортики еще пригодятся!
-
сборка:
я начала с желткового крема, чтобы закончить безе!
-
и так чередуем, теперь белки...
-
да и еще поверх каждого кремового слоя намазывается лимонная смазка!
-
вот мы и добрались до верха!
и краев и безе осталось много! я обмакивала боковушки в белки и выкладывала сверху, так и получились льдинки :)
а более мелкую крошку смешала с "лимонкой" и обклеила края нашего тортика!
Годовщина будет то, что надо! Ситцевая пока еще, но все же хочется праздника :) -
Вот такой он на вкус *THUMBS UP*
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября 2009 года лелечка #
25 ноября 2009 года Eriam # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года STEFANIYA #
25 ноября 2009 года ZuZu25 #
25 ноября 2009 года smirn deleted #
25 ноября 2009 года Eriam # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года Violka #
25 ноября 2009 года Eriam # (автор рецепта)
это мой дебют
25 ноября 2009 года Асем #
25 ноября 2009 года Eriam # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года Лисенок #
25 ноября 2009 года Хомочка555 #
25 ноября 2009 года Молчунья #
25 ноября 2009 года Tomilev #
25 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)
25 ноября 2009 года kis_kis #
25 ноября 2009 года Eriam # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года мисс #
25 ноября 2009 года eva77 #
25 ноября 2009 года doc741 #
25 ноября 2009 года Eriam # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года танюшка-шеф #
25 ноября 2009 года Яркая #
25 ноября 2009 года OLGA_BOSS #
25 ноября 2009 года reed #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: