Знаю, что здесь немало рецептов, но моя рыбка отличается. Я фанат этого блюда и не только я :) Советую использовать рыбу - сом, т. к. у нее из костей только хребет, и вкуснооо безумно! Супруг с тарелкой уже у противня стоит :) Стандартно может съесть полкило сразу :) но с сомиком ооочень сытно :)
SensizПоваренок 2 уровня
- 25 ноября 2009, 20:00
- 60915
Моя рыба под маринадом
Ингредиенты для «Моя рыба под маринадом»:
- Рыба (сом) — 1-1.5 кг
- Морковь — 4-5 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (для панировки рыбы)
- Масло растительное
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Уксус (столовый) — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Специи (душистый перец, гвоздика, лавровый лист)
- Вода (для бульона)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1309.7 ккал |
белки
186.6 г |
жиры
31.8 г |
углеводы
74.3 г |
| Порции | |||
| ккал 218.3 ккал |
белки 31.1 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 12.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.3 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 2 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Моя рыба под маринадом»:
-
Берем сомика! Зажимаем нос прищепкой, т. к. в ином случае есть вариант, что сом будет съеден ранее - сразу после жарки :)
Немного скоблим шкурку, промываем, отрезаем голову и режем на куски (не надо мельчить). Обваливаем рыбку в муке с солью и кладем на разогретую сковороду в подсолнечное масло.
Обжариваем сомика около 10 мин. с каждой стороны (огонь не сильный), потом накрываем крышкой и оставляем потомиться минут 10 на медленном огне.
Удаляем из головы рыбки жабры и ставим вариться в небольшом кол-ве подсоленной воды. -
Морковку трем на крупой терке и с мелко порезанным луком отправляем пассироваться на подсолнечном масле.
Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавляем в него 3-4 ст. л. томатной пасты - тушим, не забывая помешивать, еще минут 10.
Добавляем 2 ч. л. уксуса. -
В сковородку с луком и морковью доливаем бульон от головы рыбки.
Кидаем черный перец горошком, гвоздику. Оставляем протушиться минут на 20.
Подпаливаем на огне лавровый лист (2-3 листика) и закидываем в наш маринад минут за 5 до готовности. -
Рыбку разбираем пополам (по хребту), удаляя косточки,
выкладываем на противень и заливаем сверху готовым маринадом, солим и перчим по вкусу. Ставим в духовку (180 гр) на 20 мин., что позволит рыбке пропитаться маринадом целиком и полностью.
Достаем, охлаждаем и наслаждаемся - очень вкусно и сытно!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2009 года SHLM #
26 ноября 2009 года IrishaFursova deleted #
26 ноября 2009 года Laralaram #
25 ноября 2009 года Lzaika45 #
26 ноября 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года АннушкаО #
26 ноября 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года mishiel #
26 ноября 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года Nadin25 #
26 ноября 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года Елена Андреевна #
26 ноября 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года алискин #
25 ноября 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года алискин #
25 ноября 2009 года morozovamo #
25 ноября 2009 года 161sv #
25 ноября 2009 года Ines #
25 ноября 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года ирина66 #
25 ноября 2009 года reed #
25 ноября 2009 года Innoka #
25 ноября 2009 года smirn deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: