Нежные, ароматные булочки. Подойдут и на завтрак, и на обед к первым блюдам. Спасибо за рецепт Карине-Carina forum.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 29 ноября 2009, 18:02
- 8275
Булочки с ароматическим сливочным маслом
Ингредиенты для «Булочки с ароматическим сливочным маслом»:
- Дрожжи (сухие или 20-22 г свежих дрожжей - тесто) — 2.5 ч. л.
- Масло растительное (тесто) — 2 ст. л.
- Мед (или кленовый сироп, сахар - тесто) — 2 ст. л.
- Вода (или молоко - тесто) — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука (можно разбавить овсяными хлопьями 1:5 - тесто ) — 450 - 500 г
- Соль (тесто) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (начинка) — 60-70 г
- Чеснок (начинка) — 2 зуб.
- Петрушка (рубленая + соль по вкусу - для начинки ) — 50 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2618.1 ккал |
белки
51.9 г |
жиры
86 г |
углеводы
416.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.6 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 45.3 г |
Рецепт «Булочки с ароматическим сливочным маслом»:
-
Слова автора.
Развести дрожжи в теплой воде и дать настояться в течение 10 минут -
Добавить остальную воду и мед (разогреть предварительно).
Брала 200 мл жидкости (100 мл минер.воды + молоко теплое)
-
Делала полпорции (муки ушло 200 гр).
Частями добавляя просеянную муку, замесить тесто, добавив в конце соль и -
масло
-
Скатать тесто в шар, выложить в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и поставить подходить на 30 минут
-
[b]Для начинки. [/b]Измельчить чеснок, смешать с петрушкой, солью и маслом, сформировать цилиндр маленького диаметра и положить в морозильную камеру.
У меня чесночная соль (взамен соли), чеснок, сухой базилик, розмарин.
В начинку (в масло) можете добавлять по своему вкусу разные приправы, травы. -
Тесто подошло
-
Взять круглую форму (20 см), смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки.
Разделить тесто на 12 частей. Сформировать булочки. -
Выложить в форму, накрыть и поставить в теплое место еще на полчаса.
В каждой булочке пальцем сделать выемку и положить туда кусочек масла.
Маленькой формы для выпечки нет, а в этой места много, потому они раздулись, поползли в ширину. -
Выпекать булочки в предварительно нагретой до 225*С духовке 13-15 минут на нижнем уровне духовки.
[i]РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ-автора[/i]
Воду использовала минеральную с газом. Кто любит такого вида выпечку на молоке, может использовать молоко или смешать 50:50 молоко с водой.
Количество сахара (меда), на мой вкус, совсем немного, но все зависит от личного вкуса.
В масло можно добавить любые травы, специи по вкусу. -
[img]http://s39.radikal.ru/i086/0911/c7/5b18014fa9d4.jpg[/img]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2009 года Pachita #
29 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
29 ноября 2009 года kitri #
29 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Анечка,дорогая,СПАСИБО!!!
29 ноября 2009 года xsenia #
29 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
29 ноября 2009 года Nadin25 #
29 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
29 ноября 2009 года smirn deleted #
29 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: