Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 29 ноября 2009, 19:13
  • 58221

Пирог с грецкими орехами

Рецепт: Пирог с грецкими орехами

Вкусный, рассыпчатый пирог с орехами. Уверена, что некоторые скажут: "Ну, сочинский". Есть сходство, но пироги совершенно разные. За рецепт спасибо Инне trio_mia-ЖЖ.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с грецкими орехами»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6011.8 ккал 		белки
98.4 г 		жиры
383.7 г 		углеводы
551.1 г
100 г блюда
ккал
452 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
28.8 г		 углеводы
41.4 г

Рецепт «Пирог с грецкими орехами»:

  • [b]Замесить тесто.[/b]
    Желтки отделить от белков,
    в чашку закладываем для теста все ингредиенты (желтки, сахар, муку, рахрыхлитель,

  • масло сливочное и сметану.
    [i]Слова автора.[/i] Даже если тесто будет очень мягкое, старайтесь не добавлять еще муки. Чем более крутое тесто, тем тверже корж.

  • Убрать в холодильник на 30 минут.

  • Пока тесто в хол-ке [b]приготовим начинку.[/b]
    Взбить 3 белка с сахарным песком = делаем безе

  • и добавляем молотые орехи. Аккуратно перемешивайте ложкой (не миксером)

  • Разделить пополам тесто и одну часть поделить еще раз пополам.
    Большой кусок теста раскатать на силиконовом коврике или на пергаментной бумаге

  • и выложить в форму, бортики должны быть высокими.
    Если тесто рвется, не страшно, сделайте бортики руками прямо в форме.

  • Выложить половину начинки.

  • Раскатать еще одну часть теста, диаметром по размеру формы, и положить поверх начинки.
    Даже если у вас начинка вылезет за слой или слой теста будет не целый, а из кусочков - все это нормально.
    Выложить остатки начинки.

  • Раскатать оставшееся тесто.
    Чтобы удобно было раскатывать, по форме пирога вырежьте кальку, положите сверху на тесто

  • и так раскатывайте до нужного размера-диаметра.

  • Положить на начинку - это будет верх пирога.
    Когда будете накрывать верх, начинайте выкладывать с нижней части коврика (не переворачивая пласт теста), так удобно и ровно выложите верхний слой. Края защипать (делала вилкой).
    И в духовку.

  • Форма диаметром 26 см. Т° выпекания 180°C. Время выпекания 25-30 мин.(в зависимости от вашей духовки).
    После выпечки форму с пирогом вынуть из духовки, дать немного остыть и с помошью тарелки перевернуть пирог на блюдо.
    Дать полностью остыть и покрыть помадкой.

  • Помадка: от автора (может кому-то понравится)
    1,5 ст.л. сах.песка, 1 ст.л. горького какао, 50 г масла, 2 ст.л. молока (сливок).
    [b]Помадка.[/b]по рецепту выходит очень жидкой.
    Пришлось ляпы обсыпать стружками шоколада.
    Если кто будет делать, лучше в такой пропорции, выходит всегда удачная помадка [url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/33995/]Пирожное а-ля Жербо[/url] - все по 3 ст.л. - молоко, сах.песок и какао, потом добавить 50 гр масла.
    В целом пирог вкусный - рассыпчатое тесто, много орешков, безе абсолютно не ощущается.
    В описании я написала, что чем-то схоже с сочинским пирогом, можно сравнить [url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/20267/]Сочинский пирог[/url]

  • [img]http://s48.radikal.ru/i119/0911/f6/645a2ecb6b24.jpg[/img]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: выпечка пироги

Вкусы: сладкий ореховый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с грецкими орехами
Рецепт: Пирог с грецкими орехами

Вкусный, рассыпчатый пирог с орехами. Уверена, что некоторые скажут: "Ну, сочинский". Есть сходство, но пироги совершенно разные. За рецепт спасибо Инне trio_mia-ЖЖ.

Ингредиенты для «Пирог с грецкими орехами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с грецкими орехами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Выпечка с орехами - классно!
Великолепный пирог! Очень вкусно. Помадкой сверху не покрывала, было и так вкусно!
Нуу просто красота. Спасибо,дорогая за оценку,работу и доверие.
Лейлочка! Судя по фотографиям ты используешь здесь форму - кольцо - которое без дна? нацеливаюсь теперь на этот тортик!
Ларочка,привет,дорогая!!!
ты используешь  здесь форму - кольцо - которое без дна? нацеливаюсь теперь на этот тортик!
Ты права,дело в том,что у меня нет формы 24 дм,потому выкладываю в эту,взависимости от теста.Чтобы не расплывало,кладу в форму побольше эту. Отличный прицел. На Здоровье! Жду ошущений и мнение от очередного пирога.Удачи!
Ларочка!Спасибо огромное за комент,внимание!!!
Обалденный пирог!
Ирочка,спасибо!!!
Лейла, "между ними" никак не урегулировать, у меня электрическая плита, там все строго((( Я проверяла зубочисткой, тесто и не выходит, потому что верхний корж сразу схватился и зарумянился. В общем, полной готовности я так и не добилась....Но верхний и нижний коржи очень вкусные, средний наполовину готов В другой раз просто 2 коржа сделаю и в большой форме. Потому что вкус интересный, хочется попробовать его пропеченным!!!
Ойй..как же обидно
В другой раз просто 2 коржа сделаю и в большой форме
ты права,так будет гарантия в пропечение коржей. Ирочка,спасибо за комент,извини,что так получилось,хоть понимаю что не моя вина. Жаль продукты и труд.
За цветок отдельное СПАСИБОО!
Да Вы что!!!! Пирога уже нет)))) Продукты и труд пошли впрок))))
Нууу Слава Богу, за приятную весточку.
Испекла, не побоюсь этого слова.....Но я все равно придумаю, как его пропечь!!!!!
Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!
Готовь на Здоровье!!! Тебе,Ирочка,спасибо за внимание!
Извините, можно для особо одаренных! Вот он в духовке сейчас стоит! А как узнать пропекся ли средний корж?!
У меня в духовке нет 180 градусов, либо 150, либо 200....так что по времени не могу строго выпекать...((((
У меня в духовке нет 180 градусов, либо 150, либо 200....так что по времени не могу строго выпекать...((((
Ирочка,ну между ними можно ~ урегулировать t. И всегда нужно оринтироваться на свою духовку.
А как узнать пропекся ли средний корж?!
Лучинку вставь в середину,если тесто не выходить,значит пропекся.
Ойй..жду,что там у тебя получилось
Лейла, пирог обалденный!!! представляю какая вкуснотища!!!
Точно..Ксюшенька,вкусно,спасибо за комент,внимание!
Лейлушенька, как всегда: вкусно и красиво! От меня ++++++++++
Дорогая!!! От меня,огромное спасибо!!!
Лейлочка - рукодельница! Спасибо тебе за то, что радуешь нас своими рецептами! Тебе и, конечно, ++++++++++++++++
Ирочка,спасибо!!
Делюсь с радостью,с большим удовольствием.
Лейлочка обалдеть как всегда,ты супер и твои шедевральные рецепты супер!!!
Олесенька,спасибо,милая!!!
столько оваций.
Лейла, это просто безумие какое-то- каждый раз мне уже кажется, что невозможно вам сделать что-то лучше, чем предыдущий ваш шедевр, НО у вас всегда припасена, если не "бомба", то "граната"! Не сложный, в принципе, пирог( хотя меня смущают белковые прослойки- дадут ли они пропечься слоям теста?), но выглядит как АРИСТОКРАТ! Спасибо! А это вам за постоянный эффект приятной и сладкой неожиданности!
у вас всегда припасена, если не "бомба", то "граната
мне понравилось сравнение.
хотя меня смущают белковые прослойки- дадут ли они пропечься слоям теста?)
абсолютно ччетко пропеклись,честно я даже не чувствовало.Вот в сочинском,из того,что тесто рубленное,так было другой эффект белков,нооо..ммм вкусный пирог.А здесь тесто по другому выпекается.
Мариночка,где ты такую бесподобную открытку нашла.Суперрр!!! Спасибо огромное,за нежный,душевный комент с приложением!
Супер-пирог!++++++++++++++
Спасибо,Викочка!!!
обалденный пирог забрала.
На Здоровье,Эсенька! Спасибо!
ну вкуснятина, что тут говорить. как всегда, супер!!! спасибо за такую красоту!
Ирмочка,огромное спасибо!!!!
Лейлочка, спасибо еще раз за вкуснячий рецепт. пирог просто замечательный. умяли в один присест))) успела сфотать последний кусочек. прилагается)
Вауу...я зашла гляжу еще одна фотка Вот спасибочки бльшое,что успела сфоткать,как приятно.
Ирмочка,на Здоровье,спасибо за доверие,проделанную работу(одним словом за бальзамчик) !!!
Не могу пройти мимо такой вкусняшки,забираю!Спасибо Лейлочка!
Танечка,на здоровье!!.Спасибо большое,что зашла,оставила мне душевный комент!
Вот это пирог,такая вкуснота!
Спасибо,Ириночка!!!
Пирожок просто чудо!!! Спасибо, солнышко!!!
Галочка,тебе большое спасибо,дорогая!!!!
Очень понравился рецептик! Возьму, с твоего позволения!
Как можно,ты еще спрашиваешь?! Конечно,я только рада! На Здоровье! Балуй дочю,родных.Спасибо,Викуля!!!
Принимай работу, учительница! Замечательный получился пирог, моим очень понравился, я то сама не пробовала, так как пытаюсь удержаться от выпечки, а то Новый год на носу, еще не влезу в костюм Снегурочки, но так он пахнет, очень трудно удержаться, завтра с утра, наверное, все-таки попробую. Спасибо тебе, дорогая, за этот замечательный пирог, можно, даже, тортом его назвать.
Вау вауууу Викусичка,СУПЕРРРР получился у тебя пирог.Красииивый.
не влезу в костюм Снегурочки,
Правильно,твоё дело готовить и для пробы маленький кусочИк,остальное детям и мужьям.
Спасибо,тебе,дорогая,способная ученица,за предоставленную замечательную работу.На Здоровье,Викуля!!!!
Даа..на торт смахивает.
Зачет принят. Будем стараться дальше, благо, есть кому съедать.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"
Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"
Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!