Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 2 декабря 2009, 21:28
  • 33071

Мясные кутабы с зернами граната

Рецепт: Мясные кутабы с зернами граната

Наверно многие знакомы с азербайджанской кухней и не раз ели кутабы. Кутабы бывают с мясом (из баранины), зеленью и тыквой. Кто не знаком, милости прошу. Для конкурса журнала "Кулинарный практикум"".

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Мясные кутабы с зернами граната»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1680.4 ккал 		белки
29.6 г 		жиры
38.3 г 		углеводы
199.6 г
100 г блюда
ккал
137.7 ккал		 белки
2.4 г		 жиры
3.1 г		 углеводы
16.4 г

Рецепт «Мясные кутабы с зернами граната»:

  • Здесь рецепт Тыквенные кутабы https://www.povareno k.ru/recipes/show/12 661/
    Тесто я уже описала в Хингал "рахат-лукум" https://www.povareno k.ru/recipes/show/36 222/
    В чашку разбить яйцо (комн. t), добавляем соль, растительное масло, постепенно всыпаем муку, муки у меня ушло около 180 гр (на 50 мл воды),
    замесить мягкое, не липкое тесто.
    Накрыть полотенцем. Дадим тесту отдохнуть.

  • Разрезать и скатать

  • В шарики размером с теннисный мяч, даже меньше.
    Сложить шарики, накрыть, чтобы верх теста не подсох.

  • Раскатываем тоненько листы (подпыливая мукой при раскатывания).
    Если у кого-то не получается раскатывать ровные, круглой формы, раскатайте 1 большой круг и по форме тарелки вырезайте круг.
    Обычно я делаю кутабы в 2 укуса размером, так красивее смотрится и побольше хочется сьесть )))

  • Заранее подготовьте фарш (из баранины) с луком и специями.

  • Заметьте, листы раскатанные лежали на полотенце около 2 часов.
    С одной стороны ножом размажьте фарш (где-то около 1,5-2 ст. л.),
    обсыпать зернами граната. Много совсем тоже не кладите фарш, чтобы легко можно протушиться снутри.
    Сложить поверх другую сторону, пальцами (подушками) зажать края.

  • Кладем на сковородку БЕЗ МАСЛА. Жарим на среднем огне

  • Обжарить кутабы с 2-х сторон.

  • Смазать сливочным или топленым маслом, также с 2-х сторон.

    Складывать стопкой.
    Подаем горячие кутабы с сумахом.

    Кстати, меня сейчас осенило (то бишь, вспомнила я) :-)
    [i]Для тех, кому лень делать и раскатывать тесто[/i]
    [b]На готовые, желательно маленькие, брать тоненькие лаваши (бывают толстые) так же намазать фарш, обжарить с 2-х сторон, но только НА МАСЛЕ (можно и на растительном).[/b] Они только будут хрустящие у Вас.)))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: ужин обед горячее закуска

Вкусы: гранатовый мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясные кутабы с зернами граната
Рецепт: Мясные кутабы с зернами граната

Наверно многие знакомы с азербайджанской кухней и не раз ели кутабы. Кутабы бывают с мясом (из баранины), зеленью и тыквой. Кто не знаком, милости прошу. Для конкурса журнала "Кулинарный практикум"".

Ингредиенты для «Мясные кутабы с зернами граната»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мясные кутабы с зернами граната» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
У Лейлы-ханым ВСЕГДА ВСЕ ВКУСНОЕ!!!!! Это для меня несложное блюдо, его я рискну сваять. Лейлочка, о результатах обязательно доложу. Вам мои (большие) ++++++++++++++++!!!!!
Наташенька,а что в моем "репертуаре" есть для тебя сложноватые?!Не верю,ты всё можешь,не наговаривай на себя. Готовь-На Здоровье!!! Буду ждать с нетерпением.Спасибо,дорогая!
Лейлочка, спасибо за поддержку! Мне стыдно, но некоторая выпечка мне сложновата...Но,... не будем зацикливаться...!!!
Лейлочка! Прими уверение в моём совершеннейшем восхищении! +++++++++++++
Ойй...Ирочка,огромное спасибо, тронута твоим искренним признанием.
Ты на ночь свела меня с ума не воздержусь и прилечу к тебе,,,,,,мой муж обожает все мучное особенно Гутаб я тоже часто делаю.Ты супер
хе хе ..не пугай,гутаб и дюшпэрэ,ты помнишь,самый дешевый,но вкусные обеды,справлюсь,достойно выйду из положения. Правильно,делай почаще раз любит,я тоже дома лень,уже друзья знают,как в ресторане бываем,сразу кутабы заказывают.
Спасибо,дорогая!!!
Лейлочка! как всегда- умопомрачительная вкуснятина! ! А если баранины нет? чем заменить можно?
Ирочка,можно говядину+свинина жирная,или курдюк хоть на базаре есть,смешать с говядиной. На Здоровье!!! Спасибо,милая!
Какая вкуснятина!!!
Cпасибооо,Ирочка!!!
Лейлочка, как всегда все очень красиво и аппетитно!!
Леличка,спасибоооо!
опять вкуснятина, не-е-е, больше не могу, надо что-нибудь пожрать, а то умру от обозревания таких рецептов
Тем более время 12:18-обед.
Варечка,спасибо за внимание!!!
Leilochka, vkysnota to kakaia!
Особенно буквально 2-3 мин.постоят,тесто приобретает др.вкус с мяском и гранат дает потрясающий шарм.
Спасибо,Ноночка!!!
Как же давно хочу их отведать!.............
Нюточка,а что твоя подруга из Баку, не делала тебе кутабы? Ты хоть их пробовала?
Спасибо тебе за комент,внимание!
В ресторане кушала))) давно не могу выбраться опять(((.. там приправы какие-то добавляют и типо кифира как соус, чтобы макать кутабы. (да..объяснила)) дома такие вкусные не получаются((
а подруге готовить не где( у них там аврал какой-то.. но меня другая угощала.
Обожаю восточные "пирожки". Обязательно попробую приготовить! Удачи на конкурсе!
На Здоровье!!! Спасибо,Виктория за пожелание,комент!
Это чем-то похоже на чербуреки , только жарка не в масле , а без него, да Лейлуш, я правильно поняла. И еще,мне как раз подходит такое
На готовые, желательно маленькие, тоненькие лаваши (бывают толстые) так же намазать фарш,
а как лаваши между собой скрепляются, у него не получиться "зажать края".
а как лаваши между собой скрепляются,
как говоришь,скажу белком смаж,только смак когда тонкие лаваши,хрустит,а внутри мягко.Если тостый лаваш брать,считай булку ешь
мне как раз подходит такое
Лень да тесто сделать
Это чем-то похоже на чербуреки,только жарка не в масле,
В принципе да,зависит от мясо барашки,жир растопляется внутри,гранаты,мм когда ешь сок вытекает. и по рукам в запаХ
Танюша,спасибоооо!
Лейлуша, очень вкусно.
Спасибо,Ирусечка!
Какая вкуснятина!!! Умничка!!! Еще раз удачи!!!
Спасибо за комент,спасибо за удачу Ирочка!!!
Супер рецепт.Удачи
Ирочка,благодарю!!!!!
Ну как же это, наверное, вкусно!!! Да и не "наверное", а точно!!! Я вот тоже ещё не пробовала кутабы (хотя много слышала), нужно срочно исправляться!!!!!!!!!!!!
Исправлятьcz никогда не поздно,главное есть желание?а тем более слышала про них.Так ведь?!
Юленька,спасибо большое!
Да-да!!! Желание большуСЧее!!!!!
нет уж, в лаваше это уже не кутабы, а блинчики с мясом ела в Ереване, безумно вкусно, особенно мне с зеленью нравятся...как же вы умеете здорово готовить (я про народы Кавказа)
нее
блинчики с мясом
если лаваш толстый,то да. ага и зеленью вкусно.
Спасибооо,Тутушенька!!!
Лейлуш, конечно, победа за тобой, я не сомневаюсь!
Леночка,спасибоо,за твою уверенность,поддержку, "жуть" приятно!
Лейлаша,гордость распирает ,когда комменты читаю! Браво тебе!
Лейлаша,гордость распирает ,когда комменты читаю! Браво тебе!
Спасибо!!!
Ну что вытворяет???Совесть в кутабы спрятала???
Слушай,дорогая!!!У мню к табю просьб есть один,
только ты не обижайся!!!
Перенеси вывеску своих убийственных блюдей на 6 утра!!
я утром,обычно,нормально переношу чтение "кулинарной
казнью"!!!
ЗДОРОВО!МОЛОДЕЦ!!!УСПЕХОВ В КОНКУРСЕ!!!
Ну что вытворяет???
а что я \ ...я ничего,совесть говоришь..ах да ..точно в кутабах
Перенеси вывеску своих убийственных блюдей на 6 утра!!

нормально переношу чтение "кулинарной
казнью"!!!


оффф...Светочка,убивала наповал,спасибо тебе за Юмор,дай Бог тебе Здоровья,и все чего ты хочешь(а то знаю сказать и всё)
За пожелание ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V231 "Айова"

Каркасный дом V231 "Айова"
Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"
Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки