Даже самая невзрачная рыбка, укутанная в такой кляр, мгновенно облагораживается! Мои гости приняли пангасиуса за белорыбицу, а само произведение нехитрого кулинарного искусства за нежнейшие пирожки!
molohovezПоваренок 6 уровня
- 3 декабря 2009, 2:52
- 15957
Пангасиус в винном кляре с креветками
Ингредиенты для «Пангасиус в винном кляре с креветками»:
- Пангасиус (филе) — 1 кг
- Мука пшеничная / Мука (в кляр) — 250 г
- Сливки (в кляр) — 150 г
- Вино белое сухое (в кляр) — 100 г
- Яйцо куриное (в кляр) — 2 шт
- Креветки (сырые, в кляр) — 100 г
- Масло растительное (25 г для кляра и для жарки) — 100 г
- Специи (соль, перец белый, сухие травы - эстрагон, петрушка..., в кляр)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3508.7 ккал |
белки
210.9 г |
жиры
199.9 г |
углеводы
197 г |
| Порции | |||
| ккал 701.7 ккал |
белки 42.2 г |
жиры 40 г |
углеводы 39.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.8 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 11 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Пангасиус в винном кляре с креветками»:
-
Каждое филе разрезать вдоль и поперек на 4 части.
-
Замесить тесто для кляра. Оно должно быть консистенции густого теста на оладьи.
Выложить в тесто кусочки рыбы и креветки и размешать. Дать постоять минут 10. -
Жарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
-
Получается много и вкусно!
-
Сверху хрустящая корочка, а внутри нежная, сочная рыбка!
-
Жалко, что слишком быстро съедается!!!
Рецепт гарнира вы найдете здесь:https://www.povarenok.ru/recipes/show/36253/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2013 года Zerera #
P.S. правда креветок не было)))
4 января 2010 года kitri #
рецепте,он заинтересовался и,в свою очередъ дал мне такой рецепт:
500-600 г пангасиуса
1 луковка
1 красный чили-перчик(по желанию)
2 лайма
1 ст. ложка оливкового масла(какое тебе нравится)
2 чайных ложки карри
1 банка кокосового молока,400 гр,он сказал-светлого(?)
1 ст. ложка рыбного соуса(как ты сама его готовишъ)
1 горшочек свежего кориандра
2 долъки чеснока
Филе пангасиуса нарезатъ мелкими кусочками,как на азу.Мелко нарезатъ лук,чеснок и чили(если его исполъ
зуешъ)Натеретъ цедру 2 лаймов,отжатъ их в сок.
На разогретую сковороду вылитъ масло,,положитъ карри,затем смесъ из лука-чеснока(чили),добавитъ цедру и сок лаймов,помешиватъ все это 2 минуты.
Затем добавитъ кокосовое молоко и рыбный соус,притушитъ еще примерно 1-2 минуты;
И наконец погрузитъ в эту гремучую смесъ нашего старину пангасиуса и потомитъ это удоволъствие еще 8 минут.Посолитъ по вкусу,на гарнир подойдет рис(он сказал-рис-жасмин.
Может,тебе пригодится?как я поняла,ты-поклонница этой
славной вкусной рыбины.Я-тоже,а норвегу верю,он мне немало отличных рецептов поведал...Сама еще не делала,но завтра обязателъно изготовлю!
4 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года IraIva #
5 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Lzaika45 #
4 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года dog-rose # (модератор)
4 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года ВИКА-72 #
3 декабря 2009 года Topolina #
3 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Topolina #
3 декабря 2009 года leonata #
3 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Лисенок #
А кляр бесподобный,но мне без креветок!
Вам ++++
3 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года kitri #
3 декабря 2009 года kitri #
3 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года kitri #
3 декабря 2009 года kitri #
3 декабря 2009 года kitri #
3 декабря 2009 года OLGA_BOSS #
3 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Julyasya deleted #
3 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года elena777 #
3 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Еленка77 #
3 декабря 2009 года liybashka1 #
3 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года viktoschka #
3 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: