Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 4 декабря 2009, 14:53
  • 23074

Картофельные поросята "Картулипорес"

Рецепт: Картофельные поросята Картулипорес

Традиционное эстонское рождественское блюдо. На конкурс "Новогодние вкусы планеты"

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Эстонская

Ингредиенты для «Картофельные поросята "Картулипорес"»:

Время приготовления:

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4913.3 ккал 		белки
195.1 г 		жиры
285.9 г 		углеводы
391.6 г
Порции
ккал
327.6 ккал		 белки
13 г		 жиры
19.1 г		 углеводы
26.1 г
100 г блюда
ккал
197.3 ккал		 белки
7.8 г		 жиры
11.5 г		 углеводы
15.7 г

Рецепт «Картофельные поросята "Картулипорес"»:

  • Мясо нарезать небольшими кусочками толщиной 1 см. Кусочки можно сделать поменьше, чем на фото. У меня были и большие и маленькие, маленькие удобнее обмазывать картошкой.

  • Мясо посолить, поперчить и обжарить на масле с двух сторон до полуготовности.

  • Из отварного картофеля, молока, масла, половины сметаны, 2 яиц и муки приготовить пюре.

  • Взбить яйцо

  • Облепить каждый кусочек мяса картофельным пюре, сверху смазать взбитым яйцом, запанировать в муке или в манке. Я делала и в манке, и в муке. В муке легче запанировать, а в манке получается хрустящая корочка.

  • Уложить на фольгу, смазанную маслом и печь 15-20 мин. Как только начнут слегка зарумяниваться, смазать оставшимся взбитым яйцом. Запекать еще минут 15.

  • Сделать пятачок и ушки из сыра, глаза из горошков перца. Подавать с овощами и сметаной.

  • Вот такие поросята в разрезе.

У эстонцев существует примета о том, что если есть блюда из свинины на рождественском столе, то в будущем году обязательно будет достаток в этом доме. Эстонцы ставят на стол свинину с кислой капустой и картошкой, кровяную колбасу, холодец, буженину, булочки с изюмом и, обязательно, пиво.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: праздник ужин обед горячее второе

Вкусы: мясной картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельные поросята "Картулипорес"
Рецепт: Картофельные поросята Картулипорес

Традиционное эстонское рождественское блюдо. На конкурс "Новогодние вкусы планеты"

Ингредиенты для «Картофельные поросята "Картулипорес"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо!
Просто симпатяшки и вкусняшки!
Спасибо!
Большая домашняя кулинария (http://supercook.ru/zz330-16.html), там статья об эстонской кухне и традициях и ниже рецепты.
Ознакомилась спасибо! С источником всё ясно! Свинину и картофель действительно подают на Рождество!В этом году воспользуемся вашим рецептом если вы не против? Пусть будет традицией!!!
Я не против, кушайте, это вкусно!
Насчёт самого рецепта не спорю вкусно ,просто и красиво! Но я родилась в Эстонии, всю жизнь прожила в Эстонии и живу с мужем эстонцем и впервые слышу чтобы это блюдо было бы традиционным Рождественским блюдом????? Хотелось бы знать ваш источник! Не хочу показаться буквоедкой,но по традиции в старину эстонцы действительно подавали к столу картофельное пюре и кусочки свинины забитые в кишки и обжаренные как колбаски,но сейчас к сожалению этого почти не встретишь. Ваш рецепт интересен и красив ,но то ,что это традиционное блюдо эстонской кухни всё же под вопросом
Большая домашняя кулинария (http://supercook.ru/zz330-16.html), там статья об эстонской кухне и традициях и ниже рецепты.
Надеюсь,что не обидела я так не зануда вообще то просто когда живёшь в стране всю жизнь и много готовишь удивляешься когда видишь блюдо которое не является традиционным! И такого слова в эстонском языке нет порес есть слово пырсас что означает поросёнок
Красотища!
Спасибо!
уау, здорово!!!!!Удачи!!!!
Спасибо!
Клааасс!
Спасибо!
Красивые хрюшки!+++++++++
Спасибо!
Хорошие поросята...
Только конкурс называется "Новогодние вкусы планети" ещё есть время - поменяй
Вот спасибо Вам большое за внимательность, уже исправила.
Удачи в конкурсе!
Спасибо!
обязательно сделаю своему любимому внучеку!
Делайте на здоровье!
Ой! Забыла - удачи в конкурсе!
Спасибо!
Какие чудесные хрюшки!
Симпотяги!!!Удачи в конкурсе!!!
Спасибо!
Симпатично.
Спасибо!
Отличные свинюшечки и рецепт очень хороший.
Спасибо!
Ой спасибочки за идею Хрюндели просто Супер У моего ребенка просто мания на поросят, они у нас везде и на чашках и на постельном белье и на тарелках, и спят рядом с ним 3 поросенка Надо будет ему сделать, обязательно понравится
Я как-то готовила большого поросенка из картошки. если хотите расскажу как, у меня где-то и фотка есть.
Конечно хочу
А вот такого свинтуса уже видели?
https://www.povarenok.ru/recipes/show/36060/
Думаю, такое свинство не сможет оставить равнодушным.
Нет не видела, суперсвин)))) Вот я теперь свиней наделаю)) мелкий будет довольный
Завидую мелкому... мне бы кто свинства налепил...
↑Ответ для Topolina
Мой большой поросенок похож на этого только у него начинка фарш, грибы, лук.
Идеи витают в воздухе, а начинка зависит только от степени испорченности скульпора.
↑Ответ для Fiora deleted
Спасибо, действительно начинку можно варьировать в зависимости от содержания холодильника еще раз спасибо за идею
Забавные!!!
Спасибо!
++++++++
Спасибо!
Симпатично и наверняка вкусно!
Спасибо! Очень вкусно, мясо внутри сочное.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"
Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"
Каркасный дом V375 "Тампа"

Каркасный дом V375 "Тампа"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки