Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса

КофеманкаПоваренок 5 уровня

5 декабря 2009, 1:30
28973

Котлетки в кляре

Приготовила на ужин котлетки... С виду совершенно обычные... Но после дегустации вся семья дружно решила: теперь жарим только так!!!! Возможно, на сайте уже есть подобный рецепт, но мне его найти не удалось...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Ингредиенты для «Котлетки в кляре»:

Фарш мясной (у меня был куриный со свиным) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Крупа манная — 3/4 стак.
Соль
Яйцо куриное — 2 шт
Майонез — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Перец черный

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3179.5 ккал	белки 88.5 г	жиры 30.3 г	углеводы 494.2 г
Порции
ккал 318 ккал	белки 8.9 г	жиры 3 г	углеводы 49.4 г
100 г блюда
ккал 233.8 ккал	белки 6.5 г	жиры 2.2 г	углеводы 36.3 г

Рецепт «Котлетки в кляре»:

Для начала смешаем фарш с манкой - пусть себе настаиваются минуток 20. А тем временем нарезаем лучок и добавляем его к фаршу (если привыкли, то можно его предварительно обжарить. Я же не очень люблю жареный лук в котлетках. Мне кажется, что с сырым лучком они получаются сочнее). Фарш солим, перчим и смешиваем с 1 яйцом. Когда он еще немного постоит, конечно, мы его как следует выбьем!
А пока сделаем кляр. Я предлагаю вам приготовить свой любимый кляр, я же делала из того, что было под рукой. А именно: соединила 1 яйцо с майонезом и мукой, а потом разбавила все это холодной водичкой (кляр должен быть жидковатым). Вы в шоке? =-O А я часто так делаю кляр! :-) Пива обычно нет, молоко не открыто или открывать жалко из-за пары ложек! Вот и приловчилась воду лить! И знаете, очень даже преотлично! По крайней мере, об этом моем секрете знаете пока только вы, все остальные даже не догадываются!! :-X
Продолжаем... То есть, заканчиваем! Обычные котлетки обмакиваем в кляр и обжариваем на сковородочке. При желании, потом можно слегка протушить, но я ограничилась тем, что поставила кастрюльку с котлетками в микроволновку (воды не доливала! Никакой сметаны, майонеза, соуса!) на 4 минутки. Готово!!!
Ну, кто бы мог подумать, что если обмакнуть в кляр простецкие котлеты, то получится тааааакая вкуснотища! Они остались сочными, нежными, вкусными! Не поверите, из-под кляра даже жир на сковородочку не просочился! Весь жирок и мясной "сок" остались в котлетке! :-P
На гарнирчик - картофельная пюрешка (в виде красивых "безе") с солененькими помидорчиками!!! Приятного Вам аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед завтрак второе

Вкусы: мясной нежный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36349/]Котлетки в кляре[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36349/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/24/2409/240969.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса
Приготовила на ужин котлетки... С виду совершенно обычные... Но после дегустации вся семья дружно решила: теперь жарим только так!!!!

Возможно, на сайте уже есть подобный рецепт, но мне его найти не удалось...

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Крупа манная, Соль, Яйцо куриное, Майонез, Масло растительное, Мука пшеничная, Перец черный.
Тэги: ужин, обед, завтрак, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлетки в кляре
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/24/2409/240969.jpg" alt="Рецепт: Котлетки в кляре" title="Рецепт: Котлетки в кляре"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Приготовила на ужин котлетки... С виду совершенно обычные... Но после дегустации вся семья дружно решила: теперь жарим только так!!!!

Возможно, на сайте уже есть подобный рецепт, но мне его найти не удалось...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлетки в кляре»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/36349/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлетки в кляре

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса

Ингредиенты для «Котлетки в кляре»:

Фарш мясной Лук репчатый Крупа манная Соль Яйцо куриное Майонез Масло растительное Мука пшеничная Перец черный

Тэги: ужин, обед, завтрак, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1421

Салат «Настроение»

56
1421
33447

1039

Слабосоленая скумбрия с петрушкой

22
1039
11244

329

Пряный шоколадный террин

102
329
13765

Комментарии и отзывы

5 декабря 2009 года Rapsodiy #

Обязательно так попробую, интересно. А манку Вы все время в котлеты добавляете или только для этого рецепта? Я как-то первый раз встречаю такой вариант - фарш с манкой.

5 декабря 2009 года Rapsodiy #

5 декабря 2009 года Julja_lja #

Можно вставить? Манка в фарше очень замечательно себя ведёт, сочность сохраняет, а в готовых котлетках не чувствуется совсем.. Если есть желание, посмотрите мои котлетки, давно выставляла https://www.povarenok.ru/recipes/show/23795/

5 декабря 2009 года tvim #

Да-да, я тоже так частельно делаю. Котлетки пышными очень получаются

))