Наверноe, я немного припозднилась с рецептом - мало кто насушил осенью баклажанов. Но зато не опоздаю к следующему сезону, у всех, кого заинтересует этот рецепт, в записной книжке он уже будет.
БезумницаПоваренок 2 уровня
- 7 декабря 2009, 20:06
- 84112
Сушеные баклажаны по-корейски
Ингредиенты для «Сушеные баклажаны по-корейски»:
- Баклажан (сушеный) — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное (для жарки)
- Кориандр (по вкусу)
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Уксус (яблочный, виноградный, бальзамический) — 2 ст. л.
- Морковь (по-корейски) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
202.6 ккал |
белки
8.7 г |
жиры
0.5 г |
углеводы
68.3 г |
| Порции | |||
| ккал 101.3 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 34.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 46 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 15.5 г |
Рецепт «Сушеные баклажаны по-корейски»:
Для начала нужно, еще осенью, насушить баклажанов.
Сушатся они как грибы, можно сушить в духовке, на слабом огне, а можно нанизать на ниточку и повесить сушиться. Баклажан нужно нарезать вдоль на 6 - 8 частей, в зависимости от размера, но сильно крупные сушить не советую, лучше средего размера.
Сушаться, если на воздухе то дня 3 - 4.
В духовке, на самом маленьком огне, 5 - 6 часов.
А теперь сам процесс приготовления.
Баклажаны заливаем кипятком на 15 минут, солим.
Раскаляем в сковороде масло, бросаем рубленый чеснок, молотый кориандр и жарим минуту. Вынимаем баклажаны из воды, и кладем в раскаленое масло, туда же лук, порезанный полукольцами и болгарский перец. На сильном огне обжариваем минуту-две. Выливаем соевый соус и уксус, и выключаем. В остывшие баклажаны добавляем морковку.
Приятного аппетита!
Сушатся они как грибы, можно сушить в духовке, на слабом огне, а можно нанизать на ниточку и повесить сушиться. Баклажан нужно нарезать вдоль на 6 - 8 частей, в зависимости от размера, но сильно крупные сушить не советую, лучше средего размера.
Сушаться, если на воздухе то дня 3 - 4.
В духовке, на самом маленьком огне, 5 - 6 часов.
А теперь сам процесс приготовления.
Баклажаны заливаем кипятком на 15 минут, солим.
Раскаляем в сковороде масло, бросаем рубленый чеснок, молотый кориандр и жарим минуту. Вынимаем баклажаны из воды, и кладем в раскаленое масло, туда же лук, порезанный полукольцами и болгарский перец. На сильном огне обжариваем минуту-две. Выливаем соевый соус и уксус, и выключаем. В остывшие баклажаны добавляем морковку.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2009 года cassyterno #
8 декабря 2009 года Ольга Бабич #
7 декабря 2009 года Молчунья #
7 декабря 2009 года E-va #
7 декабря 2009 года Kat_7077 #
7 декабря 2009 года smirn deleted #
7 декабря 2009 года batoniha #
7 декабря 2009 года Topolina #
7 декабря 2009 года Безумница # (автор рецепта)
7 декабря 2009 года Svetka ru #
7 декабря 2009 года ирина66 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: