Вчера, 7 декабря, у всех Екатерин был День Ангела! Дорогие Катюши! С Днем Ангела Вас! Любви, внимания и всех благ!!! Как говорится - лучше позже, чем никогда. Мою дочь тоже зовут Катя. В честь ее дня я приготовила такой тортик. Этот тортик из серии "перевертышей" и "заливных". Идея не нова, на сайте есть похожие! Но все равно они отличаются друг от друга. Предлагаю Вашему вниманию свой вариант. Оболочка тортика состоит из рулетов, а середина - нежный творожный десерт!
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 8 декабря 2009, 12:03
- 9142
Торт "Снежная Шарлотта"
Ингредиенты для «Торт "Снежная Шарлотта"»:
- Яйцо куриное (для рулетов) — 6 шт
- Сахар (для рулетов - 4 ст.л., для крема - 100 г)
- Мука пшеничная / Мука (высшего сорта, для рулетов) — 4 ст. л.
- Какао-порошок (для крема) — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (крем) — 2 ст. л.
- Масло сливочное (крем) — 100 г
- Орехи (крем) — 100 г
- Коньяк (или ром в крем) — 2 ст. л.
- Белок яичный ( крем) — 1 шт
- Ванильный сахар (крем) — 1 пакет.
- Творог (диетический) — 500 г
- Йогурт (фруктовый) — 500 г
- Желе ( фруктовое) — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3650.3 ккал |
белки
182.4 г |
жиры
177.7 г |
углеводы
309.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.5 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 15.5 г |
Рецепт «Торт "Снежная Шарлотта"»:
-
Отделить белки от желтков. Растереть желтки с сахаром и мукой.
-
Белки взбить в устойчивую пену.
-
Выложить белки на желтки и аккуратно перемешать (снизу вверх и от краев к центру). Разделить тесто на 2 части.
Противень смазать маслом и посыпать мукой. Выложить 1/2 теста на противень, аккуратно ложкой разровнять, выпекать в разогретой до максимума духовке 3-5 минут.
Корж становится коричневым по краям, а верх - белый. При нажатии он должен пружинить, но оставаться липким. -
Готовый корж выкладываем на полотенце, скручиваем рулетом вместе с полотенцем. Оставляем остывать.
Точно также поступаем со второй частью теста. -
Пока рулеты остывают, приготовим крем. Какао смешать с сахарной пудрой, растереть с маслом. Добавить измельченные орехи, влить коньяк (у меня не было, капнула несколько капель коньячного ароматизатора). Добавить ванильный сахар и 1 взбитый белок.
-
Остывшие рулеты развернуть и намазать кремом. Опять свернуть, положить в холодильник для склеивания и пропитки на пару часов.
-
Творог перетереть через сито, добавить сахар, йогурт, перемешать хорошенько. Приготовить желе. (Я воды брала для желе только 200 мл, хотя написано 400. А можно и еще меньше.) Соединить творог и желе.
-
Готовые рулеты режем на кусочки толщиной 1 см.
-
Дно емкости, где будете собирать торт, выстелить пищевой пленкой. И выложить рулетами дно и стенки посуды.
-
Аккуратно!!! выложить творог с желе, оставшиеся рулеты положить сверху.
Акцент сделала на слове "аккуратно", потому что сама плюхнула массу всю сразу, и рулеты со дна поднялись вверх. А этого произойти не должно!!!
Собрали? Отправляем в холодильник наш торт. Максимум на 8 часов. -
Торт достать из емкости очень легко, не надо подогревать и т.д. Просто перевернуть над блюдом, потом снять пленку. В дополнительном украшении торт не нуждается.
Вот такой тортик в разрезе.
ДОРОГИЕ КАТЮШИ!!!
С Днем Ангела, Вас!!! Пусть Ваш жизненный путь будет легким, воздушным, как этот тортик!
Пусть ничто не омрачает Вашу солнечную жизнь! И Желаю, чтобы окружали Вас только любовь, ласка и забота!!
С Днем Ангела, Вас!!! Пусть Ваш жизненный путь будет легким, воздушным, как этот тортик!
Пусть ничто не омрачает Вашу солнечную жизнь! И Желаю, чтобы окружали Вас только любовь, ласка и забота!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2009 года mysj19 #
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
8 декабря 2009 года bagira13 #
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
8 декабря 2009 года ирина66 #
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
8 декабря 2009 года Tanya-O-511 #
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
8 декабря 2009 года Кицка #
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
А второй-без проблем.
8 декабря 2009 года Кицка #
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Отдельное спасибо за пожелания дочке!!
8 декабря 2009 года Олеся 81 #
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
8 декабря 2009 года tatiana14 #
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
8 декабря 2009 года Молчунья #
Дочурке,только всего самого наилучшего!
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
От меня за отзыв!От дочки за пожелания!
8 декабря 2009 года kovka deleted #
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
8 декабря 2009 года OLGA_BOSS #
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
8 декабря 2009 года наташа лучко #
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
8 декабря 2009 года smirn deleted #
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
8 декабря 2009 года Дюшес #
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
8 декабря 2009 года Еленка77 #
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
8 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
8 декабря 2009 года elena777 #
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
8 декабря 2009 года кофейка #
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
8 декабря 2009 года пани Кася #
Светик, а корж к полотенцу не прилипает? Если свернуть...
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Я сворачивала,вышли потом легко,без проблем.Спасибо большое за отзыв!!!
8 декабря 2009 года Натуля70 #
8 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
И за отзыв спасибо!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: