Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Алена31-08Поваренок 4 уровня

8 декабря 2009, 20:35
30686

Рыбные котлетки по-одесски

Котлетки эти делала Любовь Полищук в своей кулинарной передаче, из бычков. Потому как бычков у нас можно увидеть только по телеку, я делаю эти котлетки из жереха, которого муж рыбак регулярно поставляет. Впрочем, подойдет любая костистая рыба.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Рыбные котлетки по-одесски»:

Филе рыбное — 500 г
Лук репчатый (1 большая)
Сыр плавленый (или твердый нейтральный по вкусу) — 100 г
Масло сливочное — 200 г
Укроп — 1 пуч.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Сухари (молотые) — 150 г
Перец белый (по вкусу)
Орех мускатный (половина,если молотый 30г)
Молоко — 50 г
Хлеб (белый) — 50 г
Соль

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3412.2 ккал	белки 143.6 г	жиры 224.4 г	углеводы 204.4 г
Порции
ккал 853.1 ккал	белки 35.9 г	жиры 56.1 г	углеводы 51.1 г
100 г блюда
ккал 260.5 ккал	белки 11 г	жиры 17.1 г	углеводы 15.6 г

Рецепт «Рыбные котлетки по-одесски»:

Наши продукты... Подойдет и замороженная рыба, но из свежей вкуснее.
Произвольно режем лук и слегка пассеруем его на сливочном масле.
Филе рыбы, сыр, лук и хлеб, замоченный в молоке, пропускаем через мясорубку 2 раза (это обязательно). Добавить специи, хорошо вымешать.
Укроп мелко нарезать и смешать с размягченным маслом.
На ладони формуем лепешку из фарша, а на серединку кладем укропное масло (не экономим). Закрываем и формируем котлету.
Обвалять котлетку в муке, потом в яйце, затем в сухарях.
Обжарить на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны.
Готовим гарнир, отварим картофель.
Обжарим лук с отваренными грибами. Картофель растолочь и смешать с грибами.
Разложить все по тарелкам и получать удовольствие! Получаются ОЧЕНЬ сочные и нежные котлетки. Пробуйте!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: ужин обед второе

Вкусы: нежный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36557/]Рыбные котлетки по-одесски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36557/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/24/2425/242552.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Котлетки эти делала Любовь Полищук в своей кулинарной передаче, из бычков. Потому как бычков у нас можно увидеть только по телеку, я делаю эти котлетки из жереха, которого муж рыбак регулярно поставляет. Впрочем, подойдет любая костистая рыба.

Ингредиенты: Филе рыбное, Лук репчатый, Сыр плавленый, Масло сливочное, Укроп, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сухари, Перец белый, Орех мускатный, Молоко, Хлеб, Соль.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыбные котлетки по-одесски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/24/2425/242552.jpg" alt="Рецепт: Рыбные котлетки по-одесски" title="Рецепт: Рыбные котлетки по-одесски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Котлетки эти делала Любовь Полищук в своей кулинарной передаче, из бычков. Потому как бычков у нас можно увидеть только по телеку, я делаю эти котлетки из жереха, которого муж рыбак регулярно поставляет. Впрочем, подойдет любая костистая рыба.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыбные котлетки по-одесски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5165">Сыр плавленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1727">Сухари</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/36557/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыбные котлетки по-одесски

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыбные котлетки по-одесски»:

Филе рыбное Лук репчатый Сыр плавленый Масло сливочное Укроп Яйцо куриное Мука пшеничная Сухари Перец белый Орех мускатный Молоко Хлеб Соль

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2909

Котлеты рыбные по-японски

243
2909
313361

1784

Диетические паровые рыбные котлеты

162
1784
90279

1259

Норвежские рыбные котлеты

98
1259
116357

1177

Рыбные котлеты "Волшебные"

270
1177
80703

881

Рубленые рыбные котлеты в кунжутной панировке

148
881
18053

280

Паровые рыбные котлеты с перловкой

28
280
24785

271

Котлеты по-японски

115
271
16650

226

Рыбные котлетки по-одесски

72
226
26137

219

Рыбные котлеты с овощным рагу

62
219
13945

205

Рыбные котлетки "Морские"

53
205
46674

187

Рыбные котлеты с крабовыми палочками

27
187
29816

164

Рыбные котлеты с кальмарами

44
164
13125

162

Рыбные котлеты с луковым гарниром

24
162
8427

153

Рыбные котлеты "Ленивая жена рыбака"

37
153
13458

151

Рыбные котлеты, запеченные под нежным соусом

67
151
27894

144

Рыбные котлеты в пароварке

14
144
31305

135

Рыбные котлеты из сардин в томате

41
135
13007

133

Рыбные котлеты с сыром

74
133
14877

132

Сочные рыбные котлетки с шампиньонами

35
132
10275

130

Рыбные котлеты "Осень"

56
130
8924

126

Рыбные котлетки в соусе "Агристада"

58
126
8830

122

Рыбные котлеты "Искорки"

106
122
20256

117

Не просто рыбные Котлеты

25
117
9904

109

Котлеты рыбные на пару

4
109
3573

101

Рыбные котлеты

12
101
9316

Рыбные котлетки из сайры

22
99
16238

Рыбные котлетки "Нежность"

39
93
14467

Рыбные котлеты с грибами

17
82
10379

Рыбные котлеты в ореховой панировке

53
75
3474

Рыбные котлетки с начинкой

54
72
4309

Рыбные котлетки "Судачок"

36
71
6901

Рыбные котлеты "Тeтушкины"

14
71
8522

Рыбные котлетки из филе минтая

1
66
4466

Рыбные котлетки из пикши

39
53
20460

Рыбные котлеты с креветочной начинкой

18
52
4662

Рыбные котлеты "Гармоничный вкус"

32
51
2145

Рыбные котлетки

17
51
5971

Котлеты рыбные "Здоровье"

59
49
17591

Рыбные котлетки со шпинатом

30
49
16324

Рыбные котлеты с соусом

31
47
5350

Рыбные котлеточки

19
45
5923

Рыбные котлеты по-тайски с соусом из хрена

25
44
4384

Рыбные котлетки для малышей и взрослых

22
43
6277

Рыбные котлетки в смачной панировке

47
39
7203

Котлеты рыбные "Ассорти"

50
38
5133

Рыбные котлеты из лосося с начинкой

23
37
4627

Овощное рагу с рыбными биточками

11
36
2136

Рыбные "котлетки"

8
36
3758

Котлеты рыбные "Рыбки"

7
35
2326

Рыбные котлетки

20
30
4542

Рыбные котлеты по-приморски

3
23
2629

Рыбные котлетки с секретом внутри

29
23
1980

Рыбные котлеты "По щучьему велению"

18
22
10225

Котлеты рыбные с чатни из клюквы и томатов

28
18
1490

Рыбные котлеты

28
18
10221

Рыбные котлетки

30
17
4643

Рыбные котлетки по-алефнюньски

28
16
2308

Рыбные котлеты

1
11
1387

Показать все варианты рецепта (58)

Попробуйте приготовить вместе

389

Салат «Последний фаворит»

114
389
35517

309

Канапе "Рыбные яйца"

44
309
33750

1104

Воздушное суфле с абрикосовым конфитюром

110
1104
40328

Комментарии и отзывы

9 декабря 2009 года Helenhel #

Хорошие котлетки!!

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Спасибо!

9 декабря 2009 года Ирина Алексеевна #

Верю,что очень вкусно! +++++++

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!

8 декабря 2009 года Osya #

30 грамм мускатного ореха?! Вы что! Это же столовая ложка! Может, 3 грамма?

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

На любителя.Нам он очень нравится, тем более что, молотый в пакетиках почти безвкусен.

8 декабря 2009 года Lzaika45 #

Аппетитные котлетки!!!+++++++++++=

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Спасибо!

8 декабря 2009 года smirn deleted #

ОБОЖАЮ!!!!!!!СПАСИБОЧКИ!!!!!!

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

На здоровье!Кушайте!

8 декабря 2009 года brouks #

Отличный рецептик!!!
Только не совсем понятно почему надо делать из "костистой" рыбки? Ведь в рецепте использовано филе....

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Просто жерех очень костлявый, даже филе и просто так жарить или тушить сложно - мелкие косточки остаются.Поэтому...

10 декабря 2009 года brouks #

Аааа.... То есть из обычной рыбы их тоже можно приготовить?

10 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Запросто!

11 декабря 2009 года brouks #

Спасибо большое за помощь!!!!

8 декабря 2009 года EGIK #

СУперррр! Отличные котлетки! А я пожалуй из бычков попробую сделать!

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Кстати, Полищук, бычков от чешуи не чистила,только потрохи и головы удаляла.Пробуйте!

9 декабря 2009 года EGIK #

Чистить я их пожалуй буду, а то меня моя семья не поймет, возни, правда очень много, но это не страшно. Наловил у нас, как-то дет 3 кг бычков (довольно крупных). я их два дня чистила и потрошила, еще пол дня жарила, а поскольку все на работе были, а у меня три дня выходных, то никто этого не заметил. Вот пришли все с работы, а уменя огромная тарелка бычков жаренных, слопали за 5 минут, даже за пивом сбегать не успели. и деду говорят, а пойди еще налови, а то очень вкусно получилось, вот тут-то меня паника и одолела

9 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Да уж,пожалуй эт хорошо что у нас бычков не водится, я на такой подвиг точно не способна!

9 декабря 2009 года EGIK #

Знаете, волшебное словосочетание "бесплатно" или "наловил на халяву" толкают людей и не на такие подвиги

Кстати, хотела спросить, а где не водятся бычки?

10 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

В Казахстане они не водятся, приходиться лепить из того что есть

10 декабря 2009 года EGIK #

аааааааа, понятно, а то сижу и думаю, где бычки не водятся

10 декабря 2009 года JOULLS #

↑Ответ для EGIK

Где же Вы чешую на бычках нашли?????!!!! Может у нас разные породы водятся? У нас они без чешуи, тоесть лысые.

11 декабря 2009 года EGIK #

Обычные речные бычки (бубыри)мелкая и противная чешуя, если не поскоблить, то очень противно получается

11 декабря 2009 года EGIK #

↑Ответ для JOULLS

Бычковые принадлежат к донным прибрежным рыбам. Имеют продолговатое покрытое ЧЕШУЕЙ тело (до 40 см; сзади сжатое), большую широкую голову

11 декабря 2009 года JOULLS #

Нее, наши песчанники и кочегары (это такие виды бычка) лысые.

11 декабря 2009 года EGIK #

Повезло

наши "волосатые", поэтому их мужики на рынке за копейки котам на корм продают, ни кто их не берет, чистить не кайф. я бычков люблю

8 декабря 2009 года Наталья Р #

Очень хороший рецепт! Большое спасибо!

8 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

На здоровье!

8 декабря 2009 года Оля-ля-ля #

ТАКИЕ АППЕТИТНЫЕ, РУМЯНЫЕ!!! СУПЕР111

8 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Ну так!На сливочном маслице!

8 декабря 2009 года ирина66 #

люблю рыбные котлеты,я готовлю их из щуки.Вкусный рецептик

8 декабря 2009 года Алена31-08 # (автор рецепта)

Не ловит он у меня щук ,приходится обходиться!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Рыбные котлетки по-одесски

Ингредиенты для «Рыбные котлетки по-одесски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбные котлетки по-одесски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Рубрикатор рецептов