Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски
  • 10 декабря 2009, 19:09
  • 48514

Сельдь в горчичном соусе

Рецепт: Сельдь в горчичном соусе

Остренькая вкусная селeдочка! Любители сельди и горчички налетай!!!

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Сельдь в горчичном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3010.5 ккал 		белки
205 г 		жиры
210.6 г 		углеводы
77.5 г
100 г блюда
ккал
162.7 ккал		 белки
11.1 г		 жиры
11.4 г		 углеводы
4.2 г

Рецепт «Сельдь в горчичном соусе»:

  • 1. Сельдь очищаем и разделываем на филе. Тщательно выбираем косточки. Промываем. Если сельдь очень солёная, то лучше в течение суток её вымочить в холодной воде.
    2. Смешиваем ингредиенты для рассола: вода + уксус - 100 г + сахар - 50 г. Кладём в рассол сельдь на 1 час.

  • Смешиваем ингредиенты для соуса: горчица + сахар - 4 ст. л (у меня 2) + уксус - 2 ст. л + масло растительное - 4 ст. л + укроп (по желанию).

    Горчицу для соуса я использую вот такую http://www.povarenok .ru/recipes/show/352 57/

  • Выкладываем в соус порезанное кусочками филе сельди. Охлаждаем в холодильнике 24 часа.

  • Через сутки подаём нашу вкусненькую селёдочку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: горчичный соленый вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сельдь в горчичном соусе
Рецепт: Сельдь в горчичном соусе

Остренькая вкусная селeдочка! Любители сельди и горчички налетай!!!

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Сельдь в горчичном соусе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Селедочка супер! Олечка Pachita уже тебя опередила!)))))
Но у тебя по-другому все-таки! ++++
Спасибо!!!
↑Ответ для timoxa
Ой, что-то поиск по ингредиентам ничего мне подобного не выдал.
Примерно такому рецепту давно в детстве меня научила моя бабушка. Тут одна тонкость есть. Когда горчицу смешать с сахаром, после надо перемешивая вводить растительное масло маленькими дозами, тогда смешается все равномерно, получится по консистенции типа майонеза. Потом уксус добавить и воду. Я на филе селедки выкладываю лук репчатый полукольцами и заливаю горчичным соусом. Не только селедка, но и лук получается замечательным. Ну и из воспоминаний...бабушка любило добавить побольше воды в соус, чтобы пожиже был, резала туда вареную картошку и ела ложкой - сразу с селедкой и луком. Помню - мне тоже нравилось.....Надо будет попробовать. +++++
Интересно! Спасибо за информацию!!! Я водички не добавляю. Да и с луком наверное здорово!
Если разбавить водой - тогда получается что-то типа горчичного маринада. Он забирает из селедки лишнюю соль, и придает ей свой горчичный вкус, и лучок получается маринованый. Это несколько отличное от вашего блюдо - но рекомендую попробовать.
↑Ответ для ЗвонодумЪ
...а я еще добавляю яичные желтки!
Свежие или варёные? И что они дают? Очень интересно!
Сегодня только делала такой соус к ужину! Желток сырой, дает более кремистую (майонезную) структуру1
Интересно! Обязательно попробую. Сколько вариаций!!!
Была бы селедка, а соус организуем!
Это мы сможем!!!
Примерно такому рецепту давно в детстве меня научила моя бабушка. Тут одна тонкость есть. Когда горчицу смешать с сахаром, после надо перемешивая вводить растительное масло маленькими дозами, тогда смешается все равномерно, получится по консистенции типа майонеза. Потом уксус добавить и воду. Я на филе селедки выкладываю лук репчатый полукольцами и заливаю горчичным соусом. Не только селедка, но и лук получается замечательным. Ну и из воспоминаний...бабушка любило добавить побольше воды в соус, чтобы пожиже был, резала туда вареную картошку и ела ложкой - сразу с селедкой и луком. Помню - мне тоже нравилось.....Надо будет попробовать. +++++
спасибо за советы
Леночка,вкусно!!
Светочка, согласна!
Спасибо за рецепт...Попробуем
Пожалуйста, пробуйте!
Ленчик, очень интересный вариант, я такой еще не пробовала.
Стоит попробовать, Ленусь! Вкусно.
и мы любим в горчичном соусе
Ура, ещё единомышленники!!!
Очень актуально в преддверьи праздников!
Да, под водочку в праздник самое оно.
Вкусная селедочка!
Инночка, спасибо! Очень вкусно.
Ой, Ленусь, я тоже так делаю! Только вместо уксуса ложу лимончик, порезанный тонкими колечками! Ну очень вкусно!
А я с лимонным соком только планирую.Но если ты пишешь вкусно - значит сделаю без опасений!
Это безумно вкусно!Я точно также делаю,правда в рассоле не вымачиваю.А для чего это делать?Фото замечательные!
Умничка!
Танюш, я тоже раньше не делала, а потом попробовала так. Получается вкуснее. Спасибо за цветы, очень красивые!
Супер!!! Взяла.
Наташенька, на здоровьице! Очень вкусная селёдочка!
классная селедочка
Спасибо! Очень даже вкусная!
ВКУСНОТЕНЬ
Ещё какая вкуснотень !!! Спасибо!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"
Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом V485 "Джуна"
Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"

Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки