Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

molohovezПоваренок 6 уровня

12 декабря 2009, 2:59
84924

Кляр "Баварский" на пиве и молоке

Давно ищу оптимальный вариант кляра, чтобы рыбы или овощи получались не в "рыхлой шубе", а в хрустящей воздушной корочке. Вот один из наиболее удачных вариантов. Делала в нем рыбу и лук-кольцами! Всем понравилось!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:

Масло растительное — 1 ст. л.
Молоко — 5 ст. л.
Пиво светлое / Пиво — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Рыба — 1 кг
Соль — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1917.6 ккал	белки 210.1 г	жиры 44.8 г	углеводы 161.4 г
Порции
ккал 383.5 ккал	белки 42 г	жиры 9 г	углеводы 32.3 г
100 г блюда
ккал 122.9 ккал	белки 13.5 г	жиры 2.9 г	углеводы 10.3 г

Рецепт «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:

Смешать муку, пиво, молоко. Ввести яйца, взбитые слегка вилкой с солью. Из данных ингредиентов замешать тесто, как на густые оладьи. Дать постоять минут 30. Подготовить филе рыбы.
Рыбу окунуть и "протащить" сквозь тесто и выложить на горячую сковороду с растительным маслом!
Вот такая рыбка! Готовится быстро, но и есть надо быстро! Лучше в процессе жарки не прикрывать сковородку крышкой и куски рыбы в кляре выкладывать отдельно друг от друга на бумажное полотенце, чтобы кляр не обмяк. Масла для жарки не жалеть.

Вот такие мы красавцы в баварском кляре!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4964&p=230843#p230843

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: хрустящий рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36723/]Кляр "Баварский" на пиве и молоке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36723/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/24/2438/243837.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из рыбного фарша
Давно ищу оптимальный вариант кляра, чтобы рыбы или овощи получались не в "рыхлой шубе", а в хрустящей воздушной корочке. Вот один из наиболее удачных вариантов. Делала в нем рыбу и лук-кольцами! Всем понравилось!

Ингредиенты: Масло растительное, Молоко, Пиво светлое, Мука пшеничная, Рыба, Соль, Яйцо куриное.
Тэги: второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кляр "Баварский" на пиве и молоке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/24/2438/243837.jpg" alt="Рецепт: Кляр Баварский на пиве и молоке" title="Рецепт: Кляр Баварский на пиве и молоке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Давно ищу оптимальный вариант кляра, чтобы рыбы или овощи получались не в "рыхлой шубе", а в хрустящей воздушной корочке. Вот один из наиболее удачных вариантов. Делала в нем рыбу и лук-кольцами! Всем понравилось!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/241/">
          Горячие блюда из рыбного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2231">Пиво светлое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/36723/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кляр "Баварский" на пиве и молоке

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из рыбного фарша

Ингредиенты для «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:

Масло растительное Молоко Пиво светлое Мука пшеничная Рыба Соль Яйцо куриное

Тэги: второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

332

Салат "Обжорка"

89
332
52892

237

Паштет из куриной печени

1
237
18298

154

Печенье "Смайлики"

113
154
74212

Фотографии «Кляр "Баварский" на пиве и молоке» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 декабря 2009 года ВИКА-72 #

+++++++++++++++++++

13 декабря 2009 года Lzaika45 #

Здорово! Надо попробовать!!!

13 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

12 декабря 2009 года Ольга Бабич #

класс!!!!

13 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Благодарю!

12 декабря 2009 года viktoschka #

Классная рыбка.

12 декабря 2009 года Дюшес #

Красивая рыбка!

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Угощайтесь! Хотя бы виртуально!

12 декабря 2009 года Дюшес #

Даже не подумаю отказываться!

13 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

12 декабря 2009 года Ehlinka #

А мы только что приготовили замечательную рыбку в кляре по рецепту и едим с друзьями с удовольствием!!!

спасибо!!!

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Молодцы! Друзьям привет! Надеюсь, что кляр понравился!

12 декабря 2009 года JOULLS #

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо!

12 декабря 2009 года Молчунья #

Кляр беру на заметочку!

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Попробуйте! Будем вместе искать"идеальный" кляр!

12 декабря 2009 года бабуля оля #

Уже по фото видно, что этот рецепт изменять ни к чему !!! Красотища !!!!! И вкуснотища !!!!

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо! Единственное думаю, что в ресторанах, они жарят во фритюре (большем количестве масла)!

12 декабря 2009 года Lora1 #

вот делала просто с пивом,а молоко не добавляла,интересно чем отличается.А смотрится красиво

и вопросик,так если приготовить так рыбку за пол часа до еды,с кляром что будет?может я чёй то не поняла

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Когда все ингредиенты для кляра смешали, дайте ему постоять 30 мин., а затем уже опускать в него филе рыбы!

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Молоко, думаю, делает нежирную рыбу сочнее! У меня был пангасиус! Рыбка на вкус была нежной!

12 декабря 2009 года Rita_Margaritka #

Какой интересный кляр!

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Попробуйте!

12 декабря 2009 года Мэрри #

Интересно!

12 декабря 2009 года Оля-В deleted #

вкусно!

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

12 декабря 2009 года Serena #

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Пробуйте!

12 декабря 2009 года Charming2 #

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо большое!

12 декабря 2009 года Harper deleted #

Прелесть!

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Благодарю!

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

↑Ответ для Harper deleted

Заходите почаще!

12 декабря 2009 года Harper deleted #

Спасибо! Буду стараться!

12 декабря 2009 года Лягуха #

Леночка, отличная рыбка!!! Очень вкусно!!

А ты не пробовала сделать кляр из пива, муки и яйца, без молока, получается хрустящая корочка и кляр не сползает?

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Танюш, это вопрос или рекомендация (про без молока)?

12 декабря 2009 года Лягуха #

Вопрос, пробовала так делать или нет. Если не пробовала, то советую так сделать. Тоже смешиваешь все как на оладьи и обмакиваешь рыбку.

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Попробую обязательно, так было у Дж.Оливера, но на 2-х белках и кляром не очень-то были довольны!

12 декабря 2009 года smirn deleted #

Здорово!!! Взяла...

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Наташ, на здоровье!

12 декабря 2009 года SiM-SiM #

Вкусно и хрустно!!! Сделаем...

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Правильно!

12 декабря 2009 года Анири #

вкусненькая хрустящая рыбка

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Точно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кляр "Баварский" на пиве и молоке

Ингредиенты для «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:

Похожие рецепты

Скумбрия по-гречески на углях

Рыбные котлеты

Рыбные котлеты "Панские"

Рыбные тефтели с перепелиным яйцом-сюрпризом

Рыбные котлеты со шпинатом

Горбуша в панировке

Рыбные тефтели в кисло-сладком соусе

Рыбные котлеты

Котлеты рыбные по-мексикански

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Обжорка"

Паштет из куриной печени

Печенье "Смайлики"

Фотографии «Кляр "Баварский" на пиве и молоке» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!