Суп в чашке? Это я не о порошке, который разводят кипятком! Последнее время в ресторанах очень часто подают такие мини-порции! А на одном банкете, куда я была приглашена, каждый гость получил по три мини-чашки для эспрессо, с тремя разными супами-пюре... Наверно, это они не из-за кризиса и не от жадности! Просто некоторые супы-пюре настолько сытные, что о втором блюде уже и думать не хочется! А когда на улице морозно, придя в ресторан приятно начать с горячего супчика, даже если его - маленькая чашка!!!
molohovezПоваренок 6 уровня
- 13 декабря 2009, 18:25
- 5003
Суп-пюре "Мороз и солнце"
Ингредиенты для «Суп-пюре "Мороз и солнце"»:
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Перец болгарский (красный) — 2 шт
- Лук репчатый (белый салатный) — 1 шт
- Сливки (у меня заменитель на растительных жирах) — 100 г
- Пюре томатное — 500 г
- Специи
- Хлеб (белый)
- Сыр козий — 200 г
- Перец чили (красный, по желанию)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1263.1 ккал |
белки
46.8 г |
жиры
60 г |
углеводы
134.5 г |
| Порции | |||
| ккал 126.3 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 6 г |
углеводы 13.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.1 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Суп-пюре "Мороз и солнце"»:
-
Очистить картофель и морковь, порезать и поставить варить.
Болгарский перец запечь целиком в духовке. Когда перец испечется, положить его на 5 мин. в целлофановый пакет, а затем удалить из перца семечки и снять кожицу.
Слить воду с картофеля и моркови, оставив примерно чашку отвара в стороне.
В кастрюле с толстым дном обжарить лук на сливочном масле, добавить к нему картофель и морковь.
Порезать мякоть перца и добавить к овощам. Обжарить слегка все вместе.
Затем влить томатное пюре, добавить специи и сливки, размешать и дать закипеть. -
Сухие итальянские травы, белый сухой перец, перчик чили, соль - на ваш вкус.
Разбить все блендером в пюре. Осторожно, брызгается!!!
Если суп слишком густой, добавить чашку овощного бульона, оставшегося от варки картофеля и моркови.
-
Вот такие сливки, томатное пюре, специи и сыр я использовала.
-
Нарезать кусочки белого хлеба, сбрызнуть их оливковым маслом и поставить в духовку.
Как только зарумянятся, вынуть и положить на каждый по кружочку сыра. Снова отправить в духовку под гриль. -
Сливки слегка подогреть.
Разлить суп-пюре по чашкам.
Украсить листочком базилика и сливками. Подавать с тостами.
Мороз и солнце... Чудесных вам дней!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2010 года poltavchanka #
14 июля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
10 января 2010 года Масяся #
14 июля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
25 декабря 2009 года Arin4ic #
14 июля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года иррез #
15 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
16 декабря 2009 года иррез #
14 декабря 2009 года ирина66 #
14 декабря 2009 года БЕЛЯКОВА #
14 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)
13 декабря 2009 года Mrs Lola #
13 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
13 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года koshamysha #
13 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года koshamysha #
13 декабря 2009 года tvim #
13 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года Молчунья #
13 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года белошвейка #
13 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года Helenhel #
13 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года smirn deleted #
13 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года Oxana_71 #
13 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года Oxana_71 #
13 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года Oxana_71 #
13 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года Oxana_71 #
13 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
13 декабря 2009 года Oxana_71 #
14 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)
а у нас первый день О градусов, но снегом и не пахнет, а с 25-го обещают потепление
14 декабря 2009 года Roalanna #
15 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года Roalanna #
15 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)
16 декабря 2009 года Roalanna #
Можно на ты! Я Аня!
А наука - это всего лишь профессия
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: