Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 13 декабря 2009, 21:35
  • 78390

Десертный крем "Шок-манже"

Рецепт: Десертный крем Шок-манже

Вкусный, нежнейший, воздушный десерт, особенно достойное ему место будет на праздничном столе, на десерт. Рецепт выставляла в прошлом году, но без фото, потому он незаслуженно лежит "мертвым грузом". И обещала Инночке (Кицка) описать рецепт пошагово.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Десертный крем "Шок-манже"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1762.9 ккал 		белки
27.6 г 		жиры
136.3 г 		углеводы
94.6 г
Порции
ккал
352.6 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
27.3 г		 углеводы
18.9 г
100 г блюда
ккал
419.7 ккал		 белки
6.6 г		 жиры
32.5 г		 углеводы
22.5 г

Рецепт «Десертный крем "Шок-манже"»:

  • Прошлогодний рецепт [url=http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/140/]\"Шок-манже\" [/url]
    Сразу хочу извиниться, фотик барахлил, с трудом снимала.

    Итак, взять плитку шоколада, разломать,

  • Сложить в миску с маслом, поставить на водяную бану.
    Растопить, помешивая, до однородной массы.

  • Убрать с огня. Остудить до комнатной температуры.

  • Отделить белки от желтков

  • Белки взбиваем вначале на маленькой скорости до пышной пены, затем постепенно добавляем 1 ст. л. сахара, взбиваем на средней скорости,
    и в конце для закрепления можете добавить порошок лимонной кислоты на кончике ножа.. Переключить на быструю скорость, буквально на несколько секунд.

  • На дальнем фоне видны взбитые готовые белки.
    Желтки взбить вначале до белизны,

  • Затем всыпать 1/2 ст. л. сахара и взбить (можно на большой скорости)

  • Вместо коньяка добавила ликер в шоколад. Если будете делать детям, порцию коньяка уменьшить или добавьте шоколадный ароматизатор.

  • Всё готово. В белки добавить желтковую массу,
    аккуратно мешаем ложкой методом складывания

  • И затем шоколадную массу

  • Также ложкой, методом складывания перемешать массу.

  • Разложить в креманки,
    по желанию обсыпать орехами, шоколадками.
    Держать в холодильнике.

  • Это на следуюший день. Остаток.

В отдельную чашу налейте ликер (коньяк), в другую насыпьте сахра (у меня коричневый).
Вначале окуните чистый бокал в ликер, затем в сахар - на столе будет оригинально смотреться Ваш десерт в таком бокале.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный воздушный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Десертный крем "Шок-манже"
Рецепт: Десертный крем Шок-манже

Вкусный, нежнейший, воздушный десерт, особенно достойное ему место будет на праздничном столе, на десерт. Рецепт выставляла в прошлом году, но без фото, потому он незаслуженно лежит "мертвым грузом". И обещала Инночке (Кицка) описать рецепт пошагово.

Ингредиенты для «Десертный крем "Шок-манже"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Десертный крем "Шок-манже"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ярославушка!!!
Лейлочка! Спасибо за рецепт, в далекое Советское время это был один и единственный из изысканных десертов!
Отдельное спасибо за путешествие в МОЛОДОСТЬ!
Дааа..ты права,по поводу десерта,не то что сейчас какие изыски
Маринаджан!!! Мы и сейчас МОЛОДЫ!
Ну как я могла прозевать такое "Ух тыыы!" И главное есть спрятанный от всех кусок шоколадки, такой как на фото, мой любимый. Сделаю и ведь съем все и как удержаться?!
Ну как я могла прозевать такое "Ух тыыы!"
Нууу столько рецептов,за всеми не усмотришь.
Сделаю и ведь съем все
Даже не сомневаюсь.Готовь на Здоровье,радуй себя!
Спасибоооо!
ШОКО-ШОКОЛАДНО!НЯМ-НЯМ!!!!!!++++++++++++
Точно,Викуля!!!
Спасибо за внимание!!!
Караул...Держитесь!!!
Надеюсь скоро теплее будет...
У нас сегодня -20, сидим с малышнёй дома, а хочется на улицу - там солнышко, снег пушистый...для деток холодновато а я жару плохо переношу, по мне лучше холод, чем жарища Нет в мире совершенстваА шок-манже на 3й день ещё вкуснее, мням-мням...
А что, такие вещи могут остаться еще и на третий день???!!!!
Ага! могут, хотя это оооочень нелегко Просто я кормящая мама и жуткая сладкоежка,но сыночка люблю больше, чем шок-манже, поэтому изо всех сил сдерживаюсь
Сижу и облизываюсь...за шоколадкой бежать не хочется, на улице -28, буду ждать потепления Спасибо за рецепт, солнышко!!!
Ничё себе!!!!!!!-28, а я думала, что это у нас морозы У мнея есть подруга-коллега-крестница, из Ульяновска, расскажу, какие дома морозы
Завтра обещают до -30 Кошмар!!! Совсем недавно +15 было. Все рекорды были побиты
↑Ответ для Konniia
Галочка,дорогая,держись. Брррр-28,кошмар ,по мне чем больше +, тем комфортнее .Вспоминаю когда была в гостях у родственников в Перми зимой,мама дорогая,как же люди выдерживают холода?!
Жаль шоколадки нет,крем бы тебя точно "согрел" морально. Оставим до потепления,на здоровье,дорогая! Спасибоооо!
Везет тебе, Лушенька, на солнышке греешься
по мне чем больше +, тем комфортнее
Вот знойная женщина А я летом всегда страдаю, плохо жару переношу, люблю тёплую весну. Жалко, что с детворой по такому морозу (сегодня -20) гулять не пойдёшь, а так ничего, особенно когда дома есть запасы шоколада, масла, сахара и т.д.Есть чем заняться
Лейлочка, опиши пжлст для начинающих кондитеров подробнее метод складывания Спасибо!
подробнее метод складывания
Ну как тебе точнее описать,обычно ты если что то делаешь с массой,то ты ложкой мешаешь(хаотичным методом),тут надо аакуратно сверху вниз,типа складываешь.Чтобы в белках воздух не сел. Надеюсь я доступно объяснила
Вот знойная женщина
по этому поводу есть один анекдот,но здесь не напиши,в личку сброжу. Восток-какое дело,ну ты же знаешь!
хихихи...давай!
И спасибо за ответ. в принципе и так понятно, но надо было уточнить
Лейла, замечательный рецепт!!!
Спасибо,Ирочка!!!
Вот это десерт,закачаешься
Танюшенька,спасибо большое!!!
а можно этот десерт использовать как крем к торту?
Если только на верхний слой,думаю подойдет.
Спасибо за внимание!!!
Ну да, конечно, это не шок-манже,это наш старшенький, Мурзик Но в руках у него чашечка с шок-манже "Альбинос" Не получилось крупно снять сам десерт - засвечивается от вспышки, пришлось прибегнуть к помощи Не знаю, наверное, я не дала десерту достаточно застыть, но это было ну оооочень вкусно!!! Я люблю белый шоколад Думаю, что к празднку сделаю двойной, бело-шоколадный. Спасибо, Лейлочка!!!
Но в руках у него чашечка с шок-манже "Альбинос"
Мне понравилось название,вот будет еще один рецепт
засвечивается от вспышки,
положи в темную посуду.
На Здоровье,Инночка!!!
Я уже не знаю,прочтешь этот комент,а то и навеху тоже оставила тебе сообщение. Ну ты уже представляешь,как твои гости просят у тебя рецепт !
положи в темную посуду
Не сработало...ещё 2 порции были в тёмных чашечках, эффект тот же.
гости просят у тебя рецепт
мдяяя...думаю, станут в очередь
Кстати, на 2й день десерт ещё вкуснее, правда.
как здорово!!!вкуууууууууууууусно!!!!!!!!!!!!
Спасибоооо за внимание!!!
Ооооооо... Ну точно...ШОК!!!! Очумительно!!!!
Вроде тебе отвечала?Что за ерунда .
. Ну точно...ШОК!!!!

Ларисонька,спасибо,дорогая!!!
Это просто блаженство!!!
Викочка!!! Спасибо!!!
Лейлочка! Это просто искушение! И всё!
Ойй...грешна,искушаю
Спасибо,Наташенька!
Суперский рецептик десерта!Лейлочка,молодец!
Ирочка,спасибоооо!!!!
Изысканно, шикарно, что еще можно сказать!!! А, фото как всегда- сногсшибательное!! Лейлочка, ты умничка, что выложила этот рецепт, он многим пригодится к праздникам!!!! Спасибо!!!++++++++++++++++++++++++++++++
фото как всегда- сногсшибательное!!
ты права,Эллочка,мы же в начале глазами "едим" (я в частности,мне в начале фотку подавай) и десерт стоит внимания быть на празд.столе,особенно.
Спасибо,дорогая,за комент,внимание!!!
Шоколадддд!!!! ХОЧУ!
Мдаа от него трудно отказаться..
Спасибо за внимание,комент!
вауууууууууууууу
Спасибо,Светочка!
Лейлочка!!!Золотая!!! Дорогая!!! Спасибо тебе с низким поклоном Здорово как всё описала и показала А я, чунька, пропустила такой подарок, ещё и именной - сегодня сама весь день с малышами, на сайте бываю наскоками, вот сейчас все угомонились, могу спокойно насладиться твоими творениями. Тысяча благдарностей и поцелуев за внимание и старание и за выполненое обещание Обязательно сделаю этот десерт для гостей и поделюсь впечатлениями. И сразу вопрос : как ты считаешь, шок-манже получится с белым шоколадом? не всем гостям можно тёмный шоколад. А вдруг получится? просто будет белым...а? Ещё и ещё спасибо!!! Умничка, Лейлочка
как ты считаешь, шок-манже получится с белым шоколадом?
Белый шоколад очень капризный продукт,но попытка,не пытка.В прошл.году Танюша(Водолейка)делала,ее комент есть в коментах.Сделай половина с черным и белым(надо будет мне тоже как нибудь опробовать)
А вдруг получится?
Что значит вдруг,никаких сомнений,только НЕСОМНЕННО,ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!
Инночка,На Здоровье,На Радость,Вам и твоим гостям!!!!
Буду ждать твоего "интервью" впечатлений.
Спасибо тебе ,за счет тебя наелась вдоволь.
↑Ответ для Кицка
Опять что-то зависло...Пока мой коммент летит к тебе на обработку, я успела сделать пробную порцию
Итак, хочется - хуже, чем болит Сегодня мы с детками сделали вылазку за белой шоколадкой, а на улице - не хухры-мухры, а -12, снег, солнце - как у Пушкина, "мороз и солнце"...Короче, я решила сделать пробную маленькую порцию, но с белым шоколадом, в надежде, что если с белым получится, то с тёмным уж наверняка. Уже то, что я вылизывала из миски, было потрясающе вкусно, даже старшенький, который очень настороженно относится к еде, особенно белой (а вдруг опять кашу подсовывают???) отважился лизнуть и сказал, что это вкуснятина, во как!!! Теперь я бегаю вокруг холодильника, отвлекаю себя от мыслей о десерте спасибо тебе, добрая Сладкая Фея Но это ещё не отчёт: я со своей дотошностью отчитаюсь и о репетиции, и о выступлении До связи! цём!
оййй... тии Какой красавец (тьфу на него).
Уже то, что я вылизывала из миски, было потрясающе вкусно,
а ты еще с черным шоколадом попробуй. Уверена,что он тебе больше понравиться.
Еще одно сообщение внизу в твоем коменте!
↑Ответ для Лейла
Да, конечно, обязательно!!! Думаю, надо делать в трёх цветах - чёрный, молочный, белый, и смешивать - в посудку положить основную массу, например, молочную, в него по паре ложек белого и чёрного, аккуратно перемешать по кругу до спиральных полосочек и называем десерт "Торнадо", а? вот и ещё один новый рецепт
И мерси за компимент
Десерт из моего детсва. Очень вкусно!
Дааа...Действительно вкусно.Спасибо Яночка!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки