Моe кулинарное путешествие - конкурс "Новогодние вкусы планеты" подошло к концу. Как много интересного узнали мы, путешествуя. И было бы несправедливо, не рассказать о новогодних кулинарных традициях той страны, где ты родился и живешь! Бесбармак - главное национальное блюдо казахов.
ЛорхенПоваренок 5 уровня
- 15 декабря 2009, 14:25
- 12747
Бесбармак
Ингредиенты для «Бесбармак»:
- Говядина — 0,6 кг
- Картофель — 7-10 шт
- Макаронные изделия / Макароны (сочни - жайма) — 1 пакет.
- Лук репчатый — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1568.8 ккал |
белки
46.2 г |
жиры
5 г |
углеводы
333 г |
| Порции | |||
| ккал 261.5 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 55.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.9 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 22.1 г |
Рецепт «Бесбармак»:
-
1. Отвариваем мясо до готовности.
-
2. Когда мясо готово, отвариваем на том же бульоне средне порезанный картофель.
-
3. Так же в бульоне отвариваем жайму (лепёшки).
Я воспользовалась готовыми, это удобно. Если нет возможности, то замесите тесто: из муки, бульона, 2-х яиц и соли. Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть тонко раскатайте, дайте подсохнуть и нарежьте прямоугольниками. -
4. Лук нарежьте полукольцами, добавьте черный перец.
Залейте горячим бульоном. Дайте настояться. -
5. Мясо режем на кусочки, выкладываем на блюдо.
-
6. Поверх мяса выкладываем картофель.
-
7. Поверх картофеля - жайму.
-
8. Заливаем бульоном с луком (туздуком).
-
9. К бесбармаку обычно подают в кисайках сурпу (бульон).
Говорят, что самый зелeный Новый год в Дании, самый холодный – на Антарктиде, самый мокрый – на острове Свобода, самый сказочный – в Исландии, а самый спокойный – в КАЗАХСТАНЕ. Ведь за большим дастарханом соберется обязательно вся семья (у казахов обычна она очень большая), а также гости (казахи – народ очень гостеприимный). Под умиротворяющие напевы домбры все усядутся на корпешках за щедро накрытый дастархан, на котором обязательно будет бесбармак! Без бесбармака не обходится ни один той! Во-первых, в переводе с казахского бесбармак означает пять пальцев, а если их сжать, то получится единение. Во-вторых, бесбармак - это символ нашего казахстанского гостеприимства. И, наконец, в-третьих, бесбармак – это просто вкусно!!!
Казахи говорят: «Жана Жыл Кутты Болсын!» – «Пусть Новый Год будет счастливым!»
Чего и я, дочка казахстанской земли, и вам желаю!
Казахи говорят: «Жана Жыл Кутты Болсын!» – «Пусть Новый Год будет счастливым!»
Чего и я, дочка казахстанской земли, и вам желаю!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2011 года Masha1 #
3 апреля 2010 года Dinni #
3 апреля 2010 года Лаура76 #
А для гостей неудобно пользоваться готовым сухим тестом-не от души получается.Хотя жайму придумали для ленивых.Но все равно спасибо за рецептик.
6 февраля 2010 года Santy2 #
8 января 2010 года Людмила_Sv #
22 декабря 2009 года Varja #
21 декабря 2009 года Лисенок #
Читала много других вариантов.
Но этот очень поравился!
20 декабря 2009 года Маривера #
16 декабря 2009 года Анири #
16 декабря 2009 года Лорхен # (автор рецепта)
16 декабря 2009 года Молчунья #
16 декабря 2009 года Лорхен # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года Lzaika45 #
16 декабря 2009 года Лорхен # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года Eriam #
16 декабря 2009 года Лорхен # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года smirn deleted #
16 декабря 2009 года Лорхен # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года тамара13 #
16 декабря 2009 года Лорхен # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года Кицка #
15 декабря 2009 года Лорхен # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года ирина66 #
15 декабря 2009 года Лорхен # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года Алена31-08 #
15 декабря 2009 года Лорхен # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года Julyasya deleted #
15 декабря 2009 года Julyasya deleted #
15 декабря 2009 года Лорхен # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года viktoschka #
15 декабря 2009 года Лорхен # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: