С тортиками у меня сложились сложные отношения: печь их люблю, а вот есть не могу - это противоречит моим принципам здорового питания, поэтому делаю торты редко и, в основном, на вынос. Этот сделала к 10 -летию свадьбы, старалась..
montserratПоваренок 5 уровня
- 19 декабря 2009, 3:30
- 11266
Торт "10 лет вместе"
Ингредиенты для «Торт "10 лет вместе"»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар (для бисквита - 1 стак., для крема - 0,5 стак., для суфле - 0,5 стак.) — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Маскарпоне (мягкий сыр) — 250 г
- Сливки (35%, 200 мл - для крема, 400 мл - для суфле) — 600 мл
- Лимон (сок и цедра) — 1 шт
- Банан — 2 шт
- Варенье (малиновое, жидкое) — 1 стак.
- Желе (лимонное ) — 1 пач.
- Орехи (+ вафли - для обсыпки ) — 1 стак.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8050.4 ккал |
белки
115.4 г |
жиры
403.4 г |
углеводы
1003.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1006.3 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 50.4 г |
углеводы 125.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267.5 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 33.3 г |
Рецепт «Торт "10 лет вместе"»:
-
Яйца разделить на белки и желтки,
белки взбить в крепкую пени,
желтки растереть с сахаром,
добавить муку, разрыхлитель, какао-порошок - замесить тесто.
Осторожно ввести белки, размешивая снизу вверх.
Выпечь бисквит. Я пекла в двух формах: обычной плоской и кольцеобразной. Бисквит в плоской форме в центре слегка приподнялся, я срезала верхушку и получила крышечку.
Оба бисквита разрезала вдоль, промазала жидким малиновым вареньем и соединила снова. -
Приготовила крем: маскарпоне смешала с сахаром, соком и цедрой лимона,
сливки взбила и осторожно соединила с сыром.
Суфле: лимонное желе залить кипящей водой (брать в 2 раза меньше воды, чем в инструкции, сливки дадут остальную жидкость),
добавить сахар, охладить.
Сливки взбить миксером, потом вручную добавлять по ложке раствора желе, осторожно перемешивая до полного соединения.
Сборка торта: плоский бисквит смазываем кремом, укладываем сверху бисквитное кольцо, образовавшийся "колодец" заполняем порезанным бананом и заливаем полузастывшим суфле, оставлям в холодильнике на час, чтобы суфле схватилось. -
Заполненное отверстие накрываем бисквитной крышечкой и смазываем верх и бока торта остальным кремом,
бока обсыпаем крошкой, украшаем по желанию, я посыпала шоколадным бисером.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
19 декабря 2009 года Irina2208 deleted #
19 декабря 2009 года montserrat # (автор рецепта)
19 декабря 2009 года eva77 #
19 декабря 2009 года SiM-SiM #
19 декабря 2009 года Иннусик 13 #
19 декабря 2009 года Stella-Elizabeth Dickens deleted #
19 декабря 2009 года ирина66 #
19 декабря 2009 года ElenKaNZ #
19 декабря 2009 года montserrat # (автор рецепта)
19 декабря 2009 года VasilevaOlya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: