Очень вкусный вариант широко известного торта. Угощайтесь, очень вкусно!
bagira13Поваренок 6 уровня
- 19 декабря 2009, 21:45
- 160461
Торт "Медовик"
Ингредиенты для «Торт "Медовик"»:
- Мед (2 ст.л. с горкой) — 2 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Сахар — 1 стак.
- Вода — 2 ст. л.
- Масло сливочное (в тесто-2 ст.л, в крем-200г)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (щепотка)
- Мука пшеничная / Мука — 2,5-3 стак.
- Молоко сгущенное (вареное) — 2 бан.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4966.5 ккал |
белки
101 г |
жиры
83.8 г |
углеводы
973.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316.3 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 62 г |
Рецепт «Торт "Медовик"»:
-
Мед доводим до кипения на плите.
-
Затем добавляем сахар, соду, воду, соль и на среднем огне варим до получения яркого оранжевого цвета.
-
Снимаем с огня, добавляем масло, перемешиваем и остужаем до 45-50 градусов.
-
Затем вводим яйца, размешиваем.
-
Всыпаем муку и все хорошенько перемешиваем. Тесто получается не очень густое и липнет к рукам, но больше, чем в рецепте, муки добавлять не нужно. Самое большее количество - 3 ст, а в идеале - 2,5 ст.
-
Тесто накрываем и оставляем на 1-2 часа. За это время оно остынет, мука набухнет, и тесто не будет прилипать к рукам.
-
Затем на подпыленный мукой стол выкладываем тесто, делим на 5-7 частей, раскатываем коржи как можно тоньше и выпекаем в нагретой до 200 градусов духовке около 8 минут. Обрезаем края сразу, пока коржи горячие, иначе они становятся очень хрупкими. Можно обрезать перед выпеканием.
Выпекать можно в форме или на бумаге для выпечки. Я выпекала в форме, и коржи не раскатывала, а распределяла руками. Наверное, муки не доложила, хотя из мягкого теста выходят более вкусные и нежные коржи, чем из плотного, которое нужно раскатывать.
-
Сгущенку смешиваем с маслом и промазываем коржи. Количество сгущенки и масла можно варьировать на вкус, но масло нужно класть обязательно, чтобы коржи лучше пропитались.
Отлично подойдет сметанный или заварной крем, но с вареной сгущенкой получается очень вкусно - у теста карамельный, насыщенный вкус, и у сгущенки тоже. Поэтому тесто и крем сливаются в один неповторимый вкус.
Автор советует пропитать коржи сиропом, если используется масляный крем, чтобы коржи лучше пропитались. Но я осталась довольна - торт получился не сухой. Главное, не убирать его в холодильник, иначе сгущенка застынет. Пусть торт хотя бы несколько часов простоит в тепле, на кухне. -
По желанию торт можно покрыть глазурью.
-
Торт получается очень вкусным. Такого медовика я еще не ела.
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 декабря 2009 года inna_2107 #
29 декабря 2009 года tilora #
29 декабря 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
К сожалению, кусочка не осталось... Но я завтра опять буду печь этот тортик, заходите на огонек
28 декабря 2009 года Marusja78 #
28 декабря 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
28 декабря 2009 года tanu6kin21 #
26 декабря 2009 года Dar-na #
26 декабря 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
25 декабря 2009 года светлана ветрова deleted #
26 декабря 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
Благодарю за оценку!
24 декабря 2009 года я твоя deleted #
24 декабря 2009 года я твоя deleted #
26 декабря 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
Конечно, с орешками будет очень вкусно.
23 декабря 2009 года Dar-na #
З.Ы. Стакан=200гр?
24 декабря 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
Да, обычный граненый стакан, 200 гр.
22 декабря 2009 года Meotida #
23 декабря 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
21 декабря 2009 года elena777 #
21 декабря 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
21 декабря 2009 года светлана ветрова deleted #
21 декабря 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
Что касается данного рецепта,то после того, как тесто постоит, мука набухнет, и тесто не будет слишком мягким и липким.Я коржи не раскатывала, как в оригинальном рецепте, а распределяла руками. У меня тесто слегка прилипало, но с помощью муки это устраняется - нужно стол присыпать, и руки обмакнуть в муку. Вообще я стараюсь использовать меньше муки, чем в рецептах, потому что не люблю раскатывать коржи, к тому же они труднее раскатываются, если тесто тугое. А если тесто помягче, тогда и коржи после выпечки будут мягче и вкуснее. В этом торте коржи мягкие, пока горячие. В этот момент их можно обрезать. После остывания они твердеют. Для лучшей пропитки торту нужно простоять в течение ночи, тогда коржи пропитываются и становятся мягкими. Конечно, с заварным и сметанным кремом торт будет "мокрее", чем с масляным. Поэтому, крем выбирайте на свой вкус.
21 декабря 2009 года светлана ветрова deleted #
21 декабря 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
20 декабря 2009 года ирина66 #
20 декабря 2009 года Молчунья #
большое
20 декабря 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
20 декабря 2009 года AMASHA #
20 декабря 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
20 декабря 2009 года FLAVE #
20 декабря 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
20 декабря 2009 года эльмирочка2 #
20 декабря 2009 года Баба Аня #
20 декабря 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
20 декабря 2009 года Lill #
20 декабря 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
20 декабря 2009 года Регина2904 #
20 декабря 2009 года Регина2904 #
картинки
20 декабря 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: