Моя семья очень любит булочки, но проблема в том, что когда готовишь из дрожжевого теста, полдня теряешь на это дело... Этот рецепт хорош тем, что вечером тесто замесила, как бы между делом, а утречком встала - и сделала. Быстро, без напряга и впереди целый день!! Тесто получается пышным и вкусным...
SiM-SiMПоваренок 4 уровня
- 23 декабря 2009, 10:03
- 34748
Тесто холодного замеса
Ингредиенты для «Тесто холодного замеса»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Молоко — 2,5 стак.
- Маргарин (или масло) — 150-200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 3/4 стак.
- Соль — 3/4 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
- Ванилин (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7325.1 ккал |
белки
124.9 г |
жиры
117.1 г |
углеводы
1456.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 295.4 ккал |
белки 5 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 58.7 г |
Рецепт «Тесто холодного замеса»:
-
Муку просеять, добавить размягченный маргарин и яйца.
Дрожжи смешать с сахаром, добавить соль , ванилин и ,размешав в молоке, соединить с мукой.
Замесить тесто (у меня муки ушло больше), скатать в шар, обвалять в муке и, накрыв, вынести на улицу или поставить в холодильник.. -
Утром достаем, ставим в теплое место мин. на 10-15, вымешиваем и формируем то, что хотим испечь. У меня на сегодня рулетик. Я беру кусок теста, раскатываю его, сверху намазываю маргарином (масла не нашлось).
-
Посыпаю сахаром, сверху через ситечко просеиваю какао.
-
Скатываю в рулет и разрезаю на 3 части.
-
Теперь плетем косичку.
-
Вот она готова, укладываем на противень и даем ей подняться (мин.15). Все, ставим в духовку (она у нас предварительно разогрета до 180*). Минут 30 печется, может чуть больше, проверяем лучинкой. Готово!
-
Рулет в разрезе..
-
Из этого количества теста получилось 3 рулета и штук 12 булочек.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта 2010 года Dinni #
1 марта 2010 года SiM-SiM # (автор рецепта)
28 января 2022 года dewushka #
25 февраля 2010 года tanu6kin21 #
картинки
25 января 2010 года SiM-SiM # (автор рецепта)
23 января 2010 года Ируськин #
11 января 2010 года Varja #
27 декабря 2009 года lolo1313 #
26 декабря 2009 года руська #
26 декабря 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)
25 декабря 2009 года Подсолнушек #
25 декабря 2009 года ПоварИК #
25 декабря 2009 года Оксана Юрьевна #
24 декабря 2009 года аурелия #
24 декабря 2009 года Юл-к86 #
24 декабря 2009 года tatunja #
24 декабря 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)
24 декабря 2009 года Cherry #
вопрос: молоко нагревать не надо? и когда ставишь в тепло, что с тестом должно произойти-оно увеличивается или это чисто символически-подождать?
24 декабря 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)
24 декабря 2009 года иррез #
24 декабря 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: