Роллы хороши тем, что с рисом сочетаются практически любые продукты!!! Овощи, мясные и рыбные продукты, а так же и фрукты. Экспериментируйте господа!!!
YkutYnkaПоваренок 1 уровня
- 23 декабря 2009, 12:20
- 34737
Роллы с новой начинкой
Ингредиенты для «Роллы с новой начинкой»:
- Рис (японика 150 г. + краснодарский 150 г.) — 300 г
- Нори — 4-5 шт
- Васаби
- Сыр творожный (Aльметте, или майонез)
- Уксус (pисовый ) — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 2/3 ст. л.
- Морковь (сырая 1/2 + обжаренная 1/2) — 1 шт
- Огурец (свежий) — 1-2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Яйцо куриное (сырое 1 шт. + варенoе 3 шт.) — 4 шт
- Горбуша (в собственном соку) — 1 шт
- Курица (обжаренная) — 150 г
- Минтай (филе, обжареннoe) — 150 г
- Кунжут (обжаренный) — 150 г
- Сыр твердый — 50 г
- Мука пшеничная / Мука
- Петрушка
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2792.1 ккал |
белки
164.5 г |
жиры
120 г |
углеводы
265.3 г |
| Порции | |||
| ккал 698 ккал |
белки 41.1 г |
жиры 30 г |
углеводы 66.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 179 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «Роллы с новой начинкой»:
-
Рис смешиваем и промываем, заливаем водой и ставим на огонь, доводим до кипения и оставляем на самом медленном огне на полчаса (на 300 мл. риса 450 мл. воды).
Морковь, огурец, перец, 3 яичных белка режем на длинные брусочки и еще огурец для украшения нарезаем тонкими пластинками.
-
Обжариваем филе минтая, обжариваем кунжут (без масла), открываем банку горбуши. На картинке еще листья нори и васаби.
-
Насыпаем в эмалированную миску соль и сахар, наливаем 2 ст. л. рисового уксуса и ставим на медленный огонь до полного растворения сахара и соли.
-
Оборачиваем циновку пленкой, разрезаем нори на две части вдоль линии и кладем гладкой стороной вниз.
Тонким слоем выкладываем рис (руки смачиваем в воде) на всю поверхность нори.
-
Посыпаем кунжутом.
-
Переворачиваем лист нори, и смазываем майонезом (или сыром альметте).
-
Выкладываем начинку: яйцо, обжаренную морковь, горбушу и перец.
-
С помощью циновки сворачиваем ролл, плотно прижимая, чтобы не было внутри воздуха (начинку придерживаем пальцами).
-
Для разнообразия украшаем пластинками огурца
-
Другой ролл: вместо кунжута посыпаем рис яичным желтком и придавливаем желток вилкой.
-
Переворачиваем, смазываем нори тонким слоем васаби.
-
И майонезом.
-
Укладываем: сырую морковь, белок, филе минтая и перец.
-
Сворачиваем ролл.
-
Еще один вариант на любителя: ЦЕЛЫЙ лист нори кладем гладкой стороной вниз и выкладываем рис таким образом, чтобы осталась чистая полоска нори (1,5 см.).
Смазываем рис тонким слоем васаби и укладываем поочередно бруски моркови (сырой) и огурца.
-
Между овощами прокладываем сыр и начинаем сворачивать ролл с того края, к которому ближе лежит начинка (начинку придерживаем руками).
-
Из муки, воды, яйца и соли готовим кляр и окунаем в него ролл.
-
И обжариваем на растительном масле.
-
Режем на кусочки (нож обязательно смачиваем водой, чтобы рис не прилипал).
Украшаем зеленью.
-
Еще пару фоток - как мы обычно ужинаем)))
-
См. в рецептах "скромный ужин на две персоны".
Приятного аппетита!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2009 года Ольга Бабич #
23 декабря 2009 года Лисенок #
Все такое ярко-аппетитное!!!
23 декабря 2009 года ДивоДивное #
23 декабря 2009 года Alena76 #
23 декабря 2009 года Muxa #
23 декабря 2009 года венерочка #
24 декабря 2009 года YkutYnka # (автор рецепта)
24 декабря 2009 года венерочка #
23 декабря 2009 года шмулька #
23 декабря 2009 года PiaoLiang #
здорово!!!
а я за такое даже не берусь, просто побаиваюсь.....
23 декабря 2009 года YkutYnka # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года PiaoLiang #
23 декабря 2009 года Фрау Марта #
очень интересные у вас начинки
23 декабря 2009 года YkutYnka # (автор рецепта)
24 декабря 2009 года Фрау Марта #
23 декабря 2009 года Гулия deleted #
23 декабря 2009 года lulochka #
23 декабря 2009 года Ирина Алексеевна #
23 декабря 2009 года Мария По #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: