Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с грибами
  • 23 декабря 2009, 17:13
  • 7218

Сформато из грибов с сырным соусом

Рецепт: Сформато из грибов с сырным соусом

Наверное, ни для кого на этом сайте уже не секрет, что степень моей рачительности с хозяйственностью обратно пропорциональна длине моего языка и что в холодильнике у меня регулярно заваливаются разные продукты в количествах, превышающих все разумные пределы, и мне периодически приходится проводить так называемые "зачистки". Вот и в этот раз полезла я в холодильник и нашла... свежие шампиньоны. Правда, были они уже второй свежести. И вот как тут быть? "Запечь их в Сформато и подать с сырным соусом" — пришeл мне на подмогу журнал TV-Cucina. Так я и решила поступить...

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с грибами

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Сформато из грибов с сырным соусом»:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
850.7 ккал 		белки
47.8 г 		жиры
59.7 г 		углеводы
32.6 г
Порции
ккал
212.7 ккал		 белки
12 г		 жиры
14.9 г		 углеводы
8.2 г
100 г блюда
ккал
106.3 ккал		 белки
6 г		 жиры
7.5 г		 углеводы
4.1 г

Рецепт «Сформато из грибов с сырным соусом»:

Сушeные белые грибы замачиваем в тeплой воде минут на 15, а свежие шампиньоны моем, очищаем и режем пластинками.



Режем половинку луковицы, обжариваем еe в оливковом масле, туда же добавляем порезанные шампиньоны и отжатые белые грибы. Солим и обжариваем на довольно сильном огне примерно минут 10, стараясь максимально выпарить выделяющуюся из грибов при жарке жидкость.



Пожаренные грибы смешиваем с тeртым пармезаном (или грана), яйцами и хорошенько измельчаем в однородную массу.





Добавляем соус Бешамель, аккуратненько перемешиваем...



...и раскладываем по формочкам для запекания. По идее, это количество грибов предполагается на 4 небольших формочки и должно запекаться в духовке "на водяной бане" (то есть в противень или другую большую форму, на которую будете ставить формочки, надо налить водички) при температуре 180 градусов в течение примерно 25 минут. У меня формочки были значительно больше, так что через эти 25 минут наш ужин был ещe очень далеко от состояния готовности. Ну да мы не сильно расстроились, и скоротали время за кружечкой пивка.



Экко сырок Таледджио, с которым предлагают сделать соус для нашей запеканочки. Уж не знаю, за что такое к нему благоволение — то ли за его потрясающую легкоплавкость, то ли (что вернее) за его потрясающий аромат, способный перебить запах грибов. Муж, подойдя к столу, где я резала это чудовище, и учуяв этот запах, заботливо поинтересовался у меня, давно ли я мыла ноги. Я в ответ спросила, сколько дней он носит свои носки.



Под такой вот обмен любезностей отправляем наш сырок вместе с несколькими ложками сливок на сковородку и оставляем потихоньку плавиться на маленьком огоньке...





Пока он плавится, расставляем тарелки и переворачиваем на них наш сформато.



Сверху поливаем сырно-сливочным соусом и приступаем к поеданию... Не прошло и года...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед горячее второе

Вкусы: грибной сырный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сформато из грибов с сырным соусом
Рецепт: Сформато из грибов с сырным соусом

Наверное, ни для кого на этом сайте уже не секрет, что степень моей рачительности с хозяйственностью обратно пропорциональна длине моего языка и что в холодильнике у меня регулярно заваливаются разные продукты в количествах, превышающих все разумные пределы, и мне периодически приходится проводить так называемые "зачистки". Вот и в этот раз полезла я в холодильник и нашла... свежие шампиньоны. Правда, были они уже второй свежести. И вот как тут быть? "Запечь их в Сформато и подать с сырным соусом" — пришeл мне на подмогу журнал TV-Cucina. Так я и решила поступить...

Ингредиенты для «Сформато из грибов с сырным соусом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
я вот подумала, что тоже иногда нахожу шампиньоны в холодильнике "второй свежести", значит, надо запастись рецептиком... за Таледджио в Италию не поеду, но постараюсь приспособить чего нибудь из местных запасов...
Ну за Таледжио в Италию -- это всё равно что шампанское по утрам. А для утилизации грибочков не первой свежести ещё супчики-пюре хорошо подходят, у менря муж их обожает.
Вкуснятина!
И кому ты дражнисси? Давай лучче чин-чин...
давай! только вменя уже даже бокал пива не влезет!
Тогда стОит сократить бокал пива до рюмки граппы. Как тебе такая идея, милилитров 50 свободных в пузе найдёшь?
Удалено модератором tat70
Вы как те мыши: плачете, колетесь, но продолжаете жрать кактус.
Лена,у тебя появился персоанальный критик,это уже что то да значит,становишься знаменитой.
Да ну какой это критик, слёзы одни. Была бы критика внятная, а то зашла, чего-то фикнула, такого, что даже переслать авторам рецепта али там редакции журнала нет никакой возможности, ибо не конструктивно ни капли.
У человека ,видимо большие проблеммы,а тут ты подвернулась,а ничего умнее .она придумать не могла,про грибочки ведь тоже много чего сказать можно было,хотя ей явно в твоём рецепте не хватило заливной рыбы,надо было сверху украсить всё.Смотри не забудь в следующий раз,не огорчай человека.
Да был бы человек умный, хрен бы с ней с прилипчивостью. А так даже обижать убогих как-то совестно, не по-христиански же, грех даже... А с заливной рыбой трудно -- муж-тго у меня рыбу не любит никакую, за исключением тунца. Ну да ради фанов-критиков на что только не пойдёшь... придётся в следующий раз рыбкой разнообразить.
Или послать ей пасты,может не может человек пасты купить ,вот и переживает,жалко .
Да ну, зхачем пасты-то слать, когда есть рецепты домашней, которая вкуснее и дешевле покупной? Если руки из того места растут -- давно бы уж приготовила и не реживала.
Видно,из другого растут
Тс-с-с-с... а то ведь ноги могут и мигрировать этот гипермоск в сторону твоих рецептов...
Это точно.
Ну... за доблестных пограничников, паспортный контроль и за депортацию неугодных элементов общества...
Вот точно сопьюсь я с тобой .
Спиваются в одиночестве, а в компании -- культурно выпивают.
Ну ,если только культурно,бедная моя печень.
Ну ты ей утричком рассольчику али там нарзанчику... И цветов не забудь подарить -- на дам это практически всегда действуеи нужным образом. Глядишь, и простит.
попробую.
что-то невообразимо вкусное+++++++
У меня муж к такому же выводу пришёл, двойную порцию в один укус слупил, а я что-то как-то не могу сказать, что в диком восторге... Наверное, слишком много кушаю грибов, в смысле -- зажралась ими.
Ну, что сказать - КЛАСС!+++++++++++++
А петь чего будем? А то пить и не петь -- это как-то не дело.
За рецепт +, за фотки ++, за рассказ +++++++++++++++
В пиве по курсу сколько получаются эти плюсы, а то у меня с арифметикой туго?
Только за одни фотки тебе приз надо вручить, Ленч!!!
Спасибочки. А приз будет пивом?
Интересный рецепт,под стать описанию!Всё очень здорово!А фото,отдельная песня!
Ну раз пестня, тогда споём...
Прелесть какая!!!
Угощайся.
Уже попробовала! Спасибо!!!
Потрясающий рецепт!!! И повествование тоже отличное!!!
Спасибушки на добром слове.
С наступающим Рождеством!
Спасибо, тебя тоже. Пусть Баббо Натале принесёт всё то, о чём мечталось целый год, но не получалось заполучить.
Спасибо! Жаль, что все мои тайные мечты этот самый Баббо просто не дотащит! Но, я надеюсь, что хоть часть-то принесет!
Да всё он может и в состоянии, когда захочет. Другой вопрос, что лентяй он и жулик, за ним всё учёт и контроль нужны.
Да уж. Старик Баббо хитер!
Да, уже второй год подряд зажулил мне коньки, зарраза... И вот как с ним после этого обращаться?
Во-во! А мне наш Мороз второй год новый фотик жмет! Говорит, подожди до следующего года, а потом принесу краше прежнего! И я, который год, как дура развешиваю уши.
Ну пора уже сказать: "Дорогой дедуля! подари мне, пожалуйста, вилку, чтобы снимать твою лапшу с моих ушей, и фотоаппарат не краше прежнего, а хотя бы такой, с которого мы начинали договор в первый раз... а иначе уйду я от тебя к Санта Клаусу..."
О! точно! Так и скажу! Или уйду к этому, как его? Баббо Натале! Правда, судя по твоим словам, он тоже крайне ненадежный товарищ!
Зачем уходить, а тем более оценивать в присутствии конкурентов? Неее... надо именно сказать, что уходишь именно к более доброму, внимательному, заботливому и щедрому. Пускай испугается...
очень интересно!!!Будим пробовать! Спасибочки!!!
Не за что совершенно. Пробуйте, дорабатывайте под себя, если возникнет такое желание.
Спасибо,забрала!
На здоровье.
Прикольный рецептик!!!Мне очень понравился!!!
Беру на вооружение!
Расскажи потом до какого состояния его доизвращала в итоге.
↑Ответ для Лисенок
Расскажи потом до какого состояния его доизвращала в итоге.
Ну прям там,доизвращала.Скажешь тоже...
Ну, ну поизвращать рецепт под себя -- это святое.
оригинальный рецептик
Просто песня, а не рецепт, пойду съем ченить, а то захлебнусь
Мне тоже пора бы уже съесть чего-нибудь. Пойдём пожуём напару.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V532 "Шавиниган"

Каркасный дом V532 "Шавиниган"
Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"
Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки