Этот рецепт я нашла в ЖЖ у marikan. Они выигрышно смотрятся и довольно просты в исполнении. По словам автора, это печенье в оригинале называется "thumbprint cookies" ("отпечаток большого пальца"), так как ямочка в них делается большим пальцем.
nukriПоваренок 3 уровня
- 23 декабря 2009, 21:59
- 11471
Печенье с джемом "Большой палец"
Ингредиенты для «Печенье с джемом "Большой палец"»:
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Сахар — 0,5 стак.
- Желток яичный — 2 шт
- Ваниль (сахар ванильный или эссенции капелька) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Орехи грецкие (перемолотые до мелкой крошки) — 1 стак.
- Джем (или густое варенье любое) — 0,5 стак.
- Белок яичный (для обмакивания печений, слегка взболтать вилкой) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2206.6 ккал |
белки
48.6 г |
жиры
180.9 г |
углеводы
137.2 г |
| Порции | |||
| ккал 73.6 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 6 г |
углеводы 4.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 432.7 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 35.5 г |
углеводы 26.9 г |
Рецепт «Печенье с джемом "Большой палец"»:
Взбить миксером масло с сахаром добела, добавить желтки и ваниль, взбить, добавить немного муки, продолжая взбивать на низкой скорости, а затем всыпать оставшуюся муку и быстро замесить тесто руками. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник охлаждаться на час.
Из теста сформировать небольшие шарики (2 см в диаметре), каждый шарик обмакнуть в белок и затем обвалять в орехах. Положить шарики на расстоянии 2,5-3 см на противень, большим пальцем сделать в каждом шарике углубление. Выпекать при температуре 180 гр. 15 минут. Открыть духовку, достать противень и слегка поддавить ямки, тк они при выпечке слегка теряют форму. Затем наполнить джемом ямки и поставить в духовку до тех пор, пока бока на станут слегка золотистыми (примерно 15 минут).
Также можно выпекать печенье без джема, а после снятия с противня наполнить слегка остывшие.
Я делала их с черносмородиновым вареньем и наполняла после выпечки, т.к. побоялась, что варенье потечет.
Из теста сформировать небольшие шарики (2 см в диаметре), каждый шарик обмакнуть в белок и затем обвалять в орехах. Положить шарики на расстоянии 2,5-3 см на противень, большим пальцем сделать в каждом шарике углубление. Выпекать при температуре 180 гр. 15 минут. Открыть духовку, достать противень и слегка поддавить ямки, тк они при выпечке слегка теряют форму. Затем наполнить джемом ямки и поставить в духовку до тех пор, пока бока на станут слегка золотистыми (примерно 15 минут).
Также можно выпекать печенье без джема, а после снятия с противня наполнить слегка остывшие.
Я делала их с черносмородиновым вареньем и наполняла после выпечки, т.к. побоялась, что варенье потечет.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 декабря 2009 года elena777 #
25 декабря 2009 года nukri # (автор рецепта)
24 декабря 2009 года Ваня #
25 декабря 2009 года nukri # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
24 декабря 2009 года nukri # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года natrus #
24 декабря 2009 года nukri # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года аурелия #
24 декабря 2009 года nukri # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года Marinocika #
23 декабря 2009 года nukri # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года smirn deleted #
23 декабря 2009 года nukri # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)
23 декабря 2009 года nukri # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: