Сегодня католическое Рождество, и это блюдо прекрасно украсит праздничный стол, несмотря на то, что его главный ингредиент можно найти далеко не везде. Я готовлю его довольно часто, так как кроме того, что это очень вкусно, это еще и просто и быстро. С Рождеством!
GurmanshaПоваренок 3 уровня
- 25 декабря 2009, 22:38
- 23829
Морские гребешки с грибами в сметанном соусе
Ингредиенты для «Морские гребешки с грибами в сметанном соусе»:
- Гребешок (морские, свежие или замороженные) — 10 шт
- Грибы (ароматные) — 300-400 г
- Сметана (жирная) — 2 ст. л.
- Лук-шалот — 2 шт
- Специи (соль и перец - по вкусу)
- Масло сливочное — 50 г
- Шафран (щепотка)
- Чеснок — 1 зуб.
- Петрушка (рубленая ) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1559.6 ккал |
белки
205.4 г |
жиры
61.8 г |
углеводы
47.8 г |
| Порции | |||
| ккал 156 ккал |
белки 20.5 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 4.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.6 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Морские гребешки с грибами в сметанном соусе»:
-
Для начала приготовим морские гребешки. У меня в морозилке всегда имеются, так как муж очень любит. Я готовила на 10 человек в качестве закуски - по одному гребешку на человека, так как кроме этого было еще много закусок.
Разморозим гребешки и осторожно вытащим их из своих ракушек. Промоем и выложим на бумагу, чтобы чуть просушить. -
Ракушки тщательно вымоем, высушим и выложим в форму для запекания.
-
Обсушенные гребешки слегка обжарим с двух сторон в сливочном масле,
добавим щепотку шафрана.
Обжаривать их надо буквально две минуты, чтобы они были чуть сыроватые внутри. -
Уложим гребешки обратно в свои ракушки.
-
Очистим пару штучек лука-шалота. Лучше употреблять именно этот лук, у него особый привкус и аромат.
-
В том же масле, где мы жарили гребешки, поджарим порезанный лук-шалот, немного чеснока и петрушки.
Добавим мелко нарезанные грибы. Я брала замороженное ассорти, так как свежих ароматных грибов у нас, увы, найти трудно, а именно в замороженном ассорти есть опята, которые имеют необыкновенный аромат и придадут нашему блюду особую прелесть:) -
Посолим и поперчим грибочки по вкусу и в конце жарки добавим пару ложек сметаны. Размешаем и потушим еще пару минут.
-
Разложим грибы поверх гребешков в ракушки.
-
Получается вот такая красота. Все это нужно поместить в духовку, чтобы запеклось, буквально на 5-10 минут.
-
Можно посыпать сверху тертым сыром и запечь так. Получится еще вкуснее :)
Вкусного вам Рождества и Нового Года!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 декабря 2009 года Настюшка #
25 декабря 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
25 декабря 2009 года Oxana_71 #
25 декабря 2009 года Oxana_71 #
25 декабря 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
25 декабря 2009 года Oxana_71 #
25 декабря 2009 года smirn deleted #
25 декабря 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: