Есть традиция в каталанской кухне готовить канелонес на второй день после больших праздников. Злые языки утверждают, что таким элегантным способом очень экономные каталанцы используют остатки пищи после праздничных застолий. Но не будем пользоваться непроверенными слухами, а приготовим вкусное и здоровое блюдо - канелонес, фаршированный шпинатом, по-каталански.
montserratПоваренок 5 уровня
- 26 декабря 2009, 22:56
- 11492
Канелонес по-каталански со шпинатом
Ингредиенты для «Канелонес по-каталански со шпинатом»:
- Каннеллони (канелонес - пластинки высушенного теста) — 12 шт
- Лук репчатый (для фарша - 1 шт; для соуса - 1 шт) — 2 шт
- Шпинат (замороженный) — 0,5 кг
- Масло оливковое ( ) — 100 мл
- Изюм — 50 г
- Орехи кедровые — 50 г
- Молоко (для соуса) — 0,5 л
- Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 2 ст. л.
- Специи (для соуса, мускатный орех, перец, лавровый лист)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2168.2 ккал |
белки
31.5 г |
жиры
146.8 г |
углеводы
185.8 г |
| Порции | |||
| ккал 542.1 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 36.7 г |
углеводы 46.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 401.5 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 27.2 г |
углеводы 34.4 г |
Рецепт «Канелонес по-каталански со шпинатом»:
-
Фаршировать каналонес можно мясным, овощным фаршем. Фарш из шпината очень популярен в вегетарианской кухне.
-
Пластинки канелонес делают так же, как макароны, только форма другая.
-
Поэтому варим их, как макароны, в кипящей подсоленной воде 10-12 мин., помещаем в холодную воду. Готовим фарш: обжариваем лук на оливковом масле, добавляем размороженный шпинат, изюм, кедровые орешки, 2 ст. ложки густого соуса бешамель для вязкости, солим.
-
На вареные пластинки кладем по столовой ложке фарша, заворачиваем в трубочку и складываем в лоток для запекания.
-
Можно запекать в индивидуальных керамических мисочках.
-
Готовом соус бешамель для запекания: на оливковом масле обжариваем лук, добавляем муку, вливаем молоко, непрерывно помешивая, добавляем специи (есть пошаговый рецепт приготовления соуса). Покрываем канелонес соусом и ставим в духовку для запекания на 30 мин. при Т 160*.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
26 декабря 2009 года dada #
26 декабря 2009 года montserrat # (автор рецепта)
26 декабря 2009 года Mrs Lola #
26 декабря 2009 года montserrat # (автор рецепта)
26 декабря 2009 года Mrs Lola #
26 декабря 2009 года Ируня # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: