Одной половине моих гостей нравился шоколадный торт, другой половине-не нравился. Хорошо подумав, я нашла компромиссное решение: се три компонента торта (бисквит, крем и украшение) я сделала в двух вариантах: с шоколадом и без шоколада, а потом объединила все в одном торте. Так появился торт "Компромисс". Жалоб от гостей не поступило ни с одной, ни с другой стороны.
montserratПоваренок 5 уровня
- 27 декабря 2009, 1:11
- 5301
Торт "Компромисc"
Ингредиенты для «Торт "Компромисc"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар (для крема 0,5 cтак; для бисквита 1 cтак; для сиропа 0,5 cтак.) — 2 стак.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Какао-порошок (для крема 2 ст л; для бисквита 2 ст. л.) — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 пач.
- Маскарпоне (для крема ) — 250 г
- Сливки (для крема 35%) — 400 мл
- Лимон (для крема ) — 1 шт
- Молоко (для помадки ) — 50 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (для помадки ) — 100 г
- Масло сливочное (для помадки ) — 50 г
- Ликер (шоколадный, для сиропа) — 0,5 стак.
- Варенье (смородиновое) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7601.2 ккал |
белки
112.5 г |
жиры
400.1 г |
углеводы
898.3 г |
| Порции | |||
| ккал 950.2 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 50 г |
углеводы 112.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316.7 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 37.4 г |
Рецепт «Торт "Компромисc"»:
-
Желтки отделить от белков, растереть с сахаром, добавить масло оливковое, муку с разрыхлителем, замесить тесто.
Белки взбить до крутой пены, осторожно ввести в тесто, размешивая ложкой снизу вверх. Тесто разделить на две части, добавить в одну 2 ложки какао-порошка, выпечь отдельно.
Бисквиты выпечь за день, чтобы остыли и подсохли.
Для крема: сыр москапоне смешать с сахаром и соком лимона, белки взбить в крутую пену миксером, затем вручную подмешивать по ложке сыра, чтобы сливки не опали. Разделить крем на две части, в одну добавить порошок какао или тертый шоколад.
Сироп: сахар развести в ложке воды, добавить ложку лимонного сока, проварить до загустения, добавить ликер.
Бисквит разрезать вдоль, пропитать сиропом. Собираем торт: светлый бисквит, темный крем, темный бисквит, светлый крем, светлый бисквит, шоколадная помадка.
Кусочки шоколада и молоко разогреть в микроволновке, размешать и добавить кусочек масла. Между слоями я промазала смородиновым вареньем для кислоты. Украсила белым шоколадом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2009 года Олесё #
27 декабря 2009 года Молчунья #
27 декабря 2009 года montserrat # (автор рецепта)
27 декабря 2009 года Молчунья #
27 декабря 2009 года Tashaly #
27 декабря 2009 года montserrat # (автор рецепта)
27 декабря 2009 года montserrat # (автор рецепта)
27 декабря 2009 года Хитовая #
27 декабря 2009 года Marina Balun deleted #
27 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)
27 декабря 2009 года smirn deleted #
27 декабря 2009 года ludmila2009kiev #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: