Назвала так, потому что национальное это блюдо готовится другим способом (во всяком случае, я ела однажды из баранины и в жидком виде, мне не понравилось). А это блюдо готовила моя мама, а где она узнала рецепт, я не интересовалась! Попробуйте, не пожалеете!
Мария ПоПоваренок 6 уровня
- 2 января 2010, 21:34
- 80998
Бешбармак по-русски
Ингредиенты для «Бешбармак по-русски»:
- Ребра свиные (количество - по желанию)
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Масло растительное
- Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
- Вода (кипяченая, для теста) — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 2,5 стак.
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Кетчуп (или томатная паста) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4625.9 ккал |
белки
193.6 г |
жиры
313.8 г |
углеводы
272.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1542 ккал |
белки 64.5 г |
жиры 104.6 г |
углеводы 90.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.9 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 15.9 г |
Рецепт «Бешбармак по-русски»:
-
Свиные рёбрышки обжариваем на масле до румяной корочки.
-
Морковь трём на крупной тёрке, лук режем полукольцами.
Отправляем к рёбрам.
Солим и перчим. Добавляем кетчуп или томатную пасту. Перемешиваем, жарим минут 5. -
Заводим тесто (как на пельмени).
Раскатываем тонкий пласт. -
Нарезаем полоски (ширина и длина, как нравится)
-
Отвариваем полоски в подсолённой воде 3-5 минут, т. е. до готовности.
Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. -
Теперь смешиваем наши ингредиенты.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2010 года Ляля Блэк deleted #
3 января 2010 года Катюндрик #
3 января 2010 года Мария По # (автор рецепта)
3 января 2010 года ksusha27 #
Очень вкусно.
( Автор рецепта изначально сказала, что это просто название , а не настоящий бешбармак)
3 января 2010 года Мария По # (автор рецепта)
3 января 2010 года Lzaika45 #
3 января 2010 года Kat_7077 #
2 января 2010 года Алена31-08 #
3 января 2010 года Мария По # (автор рецепта)
2 января 2010 года Dinni #
2 января 2010 года kovka deleted #
2 января 2010 года wowan5 #
2 января 2010 года oliva7777 #
3 января 2010 года Topolina #
Если нет, рецепт на бочку, я уже заинтригована...
3 января 2010 года oliva7777 #
Главное жирная хорошая баранина, можно и говядину, чтобы хороший наваристый бульон был, для вкуса добавить коренья в бульон какие любиш, когда мясо сварится, его достать и порезать так чтобы на один укус только. Замесить тесто как на вкусную лапшу, я немного растопленного сливочного масла добавляю даже. Раскатать как на лапшу и нарезать КВАДРАТАМИ 5 на5 см., отварить в бульоне и достать шумовкой. Теперь выложить на блудо большое тесто,его полить жирком снятым с бульона, затем мясо туда же выложить, тоже чуть полить, посыпать зеленью, а бульон подавать отдельно в бульонницах или пиалах, туда нужно покрошить лука репку ну зелени, перца, кто хочет -чеснока, я не люблю в таком бульоне чеснок. Поедают тесто с мясом , запивая таким вкусным бульончиком. Поскольку блюдо национальное, значит очень древнее,когда не было ложек вилок, вот как и плов берут его всеми пятью пальцами, от сюда и название.
3 января 2010 года Topolina #
3 января 2010 года oliva7777 #
3 января 2010 года Topolina #
3 января 2010 года oliva7777 #
3 января 2010 года Topolina #
3 января 2010 года swetik-semizwetik #
3 января 2010 года swetik-semizwetik #
3 января 2010 года swetik-semizwetik #
3 января 2010 года oliva7777 #
3 января 2010 года swetik-semizwetik #
3 января 2010 года oliva7777 #
3 января 2010 года swetik-semizwetik #
3 января 2010 года oliva7777 #
3 января 2010 года swetik-semizwetik #
3 января 2010 года Мария По # (автор рецепта)
3 января 2010 года wowan5 #
3 января 2010 года Мария По # (автор рецепта)
3 января 2010 года Topolina #
3 января 2010 года wowan5 #
3 января 2010 года Topolina #
Имхо, или ты любишь оригинальное блюдо национальной кухни и бережно относишься к рецептуре, или ты не любишь это блюдо национальной кухни -- ну и переключись на что-нибудь другое -- мало ли наций и интересных блюд, которые тебе и без доработок под себя подойдут...
3 января 2010 года swetik-semizwetik #
3 января 2010 года oliva7777 #
3 января 2010 года oliva7777 #
Вот это я готовила
https://www.povarenok.ru/recipes/show/4290/
3 января 2010 года Topolina #
3 января 2010 года swetik-semizwetik #
3 января 2010 года Topolina #
3 января 2010 года swetik-semizwetik #
3 января 2010 года Topolina #
3 января 2010 года swetik-semizwetik #
3 января 2010 года Topolina #
3 января 2010 года swetik-semizwetik #
3 января 2010 года oliva7777 #
3 января 2010 года wowan5 #
14 сентября 2016 года StreptopeliaDecaocto #
14 сентября 2016 года wowan5 #
14 сентября 2016 года StreptopeliaDecaocto #
14 сентября 2016 года wowan5 #
и вы написали рецепты НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД.в национальном блюде бешпармак нет моркови.нет кетчупа и нет свинины. поэтому я считаю это пародией.вкусной но пародией.просто при публикации рецепта нужно авторам осторожно быть с определением кухни.не знаешь лучше не пиши.в крайнем случае а- ля...и не будет претензий.я тоже публикую рецепты национальных кухонь.но лишний раз проверяю так ли это.
удачи вам.
2 января 2010 года swetik-semizwetik #
2 января 2010 года ledi701 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: