Нежная рыбная закуска с красной икрой в желе. Пришлось готовить его для композиции первым, т. к. для других рецептов нужно было шампанское, которое я не умею открывать... Так и ходила два часа вокруг бутылки, пока муж не вернулся... На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция"
Фрося ПедалькинаПоваренок 6 уровня
- 6 января 2010, 3:03
- 5991
Рыбный мусс с икрой в желе
Ингредиенты для «Рыбный мусс с икрой в желе»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Желатин — 15 г
- Рыба (белая, филе, у меня морской окунь) — 300 г
- Сыр сливочный — 250 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Укроп — 1/3 пуч.
- Икра красная — 3 ст. л.
- Огурец (для украшения)
- Перец сладкий красный (для украшения)
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1853.7 ккал |
белки
141.9 г |
жиры
136.4 г |
углеводы
15 г |
| Порции | |||
| ккал 463.4 ккал |
белки 35.5 г |
жиры 34.1 г |
углеводы 3.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.2 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Рыбный мусс с икрой в желе»:
-
Яйца отварить, порубить
-
Желатин замочить в небольшом количестве воды.
Рыбу отварить до готовности. -
Блендером взбить рыбное филе со сливочным сыром и сметаной
-
Добавить яйца и желатин, вбить до однородности.
-
Полученный мусс протереть через мелкое сито. Наверно, самый трудоемкий этап во всем рецепте, лучше поручить это особо не занятым домочадцам... ;-) Очень хотелось все бросить, но я сделала это! Мусс получается очень нежным, так что не ленимся!
-
Добавляем 2 ст.л. красной икры, измельченный укроп и перемешиваем аккуратно, чтобы икринки не лопнули. Соль, перец - по вкусу.
Хоть сыр и был с укропом, после протирания от него почти ничего не осталось, так что зелень свежую добавила. *DONT_KNOW* -
Из огурца и перца вырезаем елочки
-
Кладем их на дно пиалок, окружаем икрой и/или мелко нарезанным огурцом.
-
Наполняем пиалки муссом и убираем в холодильник на 3 часа.
Перед подачей формочки опустить на несколько секунд в горячую воду и перевернуть на блюдце. -
[color=red][b] С Новым Годом и Рождеством![/b][/color]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/06_01_10/253353.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/06_01_10/small/253353.jpg[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/06_01_10/253354.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/06_01_10/small/253354.jpg[/img][/url]
-
[color=green][b]Новогодняя композиция:[/b][/color]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/37970/][color=green][b]Праздничный икорный салат>>>[/b][/color][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/37973/][color=green][b]Рыбный мусс с икрой в желе >>>[/b][/color][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/37975/][color=green][b]Десерт с шампанским "Под звон бокалов" >>>[/b][/color][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/06_01_10/253339.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/06_01_10/small/253339.jpg[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/06_01_10/253340.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/06_01_10/small/253340.jpg[/img][/url]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 января 2010 года мисс #
6 января 2010 года Катуша #
6 января 2010 года Катуша #
6 января 2010 года smirn deleted #
6 января 2010 года Oxana_71 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: