Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

NikaПоваренок 8 уровня

8 января 2010, 2:29
45598

Ежики из смешанного фарша и гречки

Шарики (eжики) из фарша и гречки в молочно-сметанном соусе.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Ежики из смешанного фарша и гречки»:

Фарш мясной (смешанный) — 1 кг
Крупа гречневая (сырая) — 1 - 1,5 стак.
Лук репчатый — 2 шт
Морковь (в соус) — 1 шт
Вода (+ молоко 1 стак., для соуса) — 1,5 - 2 стак.
Сметана (для соуса) — 2 - 3 л
Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 1.5 - 2 л
Специи (и соль)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9425.1 ккал	белки 176.9 г	жиры 417.7 г	углеводы 965.7 г
100 г блюда
ккал 201.8 ккал	белки 3.8 г	жиры 8.9 г	углеводы 20.7 г

Рецепт «Ежики из смешанного фарша и гречки»:

Смешать фарш, лук и гречку. Сделать шарики (ёжики)
Положить шарики в кастрюлю и залить водой
Ёжики закипают
В молоко (1 стак.) положить сметану и муку. Перемешать и влить в кастрюлю
Ежики кипят.
Тёртую морковь и специи положить в кипящий соус.
Ёжики сочные. Их можно есть без гарнира или с гарниром.
Приятного аппетита. :-)
Моим домашним такие eжики очень нравятся. Я их готовлю на каждый Новый год или когда нет времени на длительное приготовление обеда, ужина.
Ежики можно приготовить и из риса.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6950

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : Новый год На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: мясной гречневый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/38096/]Ежики из смешанного фарша и гречки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/38096/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/25/2543/254312.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Шарики (eжики) из фарша и гречки в молочно-сметанном соусе.

Ингредиенты: Фарш мясной, Крупа гречневая, Лук репчатый, Морковь, Вода, Сметана, Мука пшеничная, Специи.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ежики из смешанного фарша и гречки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/25/2543/254312.jpg" alt="Рецепт: Ежики из смешанного фарша и гречки" title="Рецепт: Ежики из смешанного фарша и гречки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Шарики (eжики) из фарша и гречки в молочно-сметанном соусе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ежики из смешанного фарша и гречки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5339">Крупа гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/38096/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ежики из смешанного фарша и гречки

Шарики (eжики) из фарша и гречки в молочно-сметанном соусе.

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Ежики из смешанного фарша и гречки»:

Фарш мясной Крупа гречневая Лук репчатый Морковь Вода Сметана Мука пшеничная Специи

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

485

Фотографии «Ежики из смешанного фарша и гречки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

4 декабря 2021 года Евгения 1976 # (модератор)

+13

[+5]

Отличные, нежные ёжики в очень вкусном соусе!
Большое спасибо!

28 ноября 2021 года Сурик #

+15

[+5]

Ниночка! Очень вкусно получилось. Всё делала по рецепту. Ничего не развалилось, как некоторые Поварята пишут. Отличный соус. Спасибо большое за рецепт!

21 июня 2018 года kuzma1764 #

Я их называю "грёжики". Получаются очень вкусные, хотя игредиенты кладу на глаз. Безотходное производство.

22 июня 2018 года Nika # (автор рецепта)

"грёжики"... Спасибо большое за комм. й!
Я тоже на глаз всё кладу. Здесь на глаз нельзя, поэтому
написала количество ингредиентов...

12 мая 2018 года пупырь #

1кг фарша+1,5 стакана гречки, развалились, хотя опускал в кипяток! Дети назвали "ежиный фарш" сожрали с диким удовольствием!!!
Спасибо за рецепт!

13 мая 2018 года Nika # (автор рецепта)

Ой, Серёжа рассмешил, "ежиный фарш"...
Часто делаю эти ёжики, когда готовить лень по-серьёзному.
Не разу не разваливались.

8 февраля 2018 года ms olya1226 #

нежные аппетитные ежики на ужин))

8 февраля 2018 года Nika # (автор рецепта)

Олечка, благодарю за комм. й!

2 октября 2017 года Валенти #

+19

[+5]

Ёжики очень понравились! Невероятно сочные, вкусные, все ели с большим удовольствием! Спасибо большое!

2 октября 2017 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо, Валюша за красивый фотоотчёт!

11 июля 2014 года Настасья850 #

вопрос по рецепту

А у меня молоко свернула со сметаной, а гречка не добавилась. Уточните сколько по времени варить до и после вливания молока.

11 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Сметану и муку ( лучше кукурузный крахмал ) можно развести в воде, бульоне... Молоко в рецепте 1 стакан.

11 июля 2014 года Настасья850 #

Это я поняла, я перемешала молоко, сметану и муку и ввела в кипящие ежики. Вопрос в том сколько после этого они должны еще кипеть и сколько они должны вариться до того как вливать молоко со сметаной и мукой?

11 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Настюша, ёжики до готовности или до полуготовности должны кипеть на маленьком огне. Потом влить молочную смесь в кастрюлю и довести до кипения. Минут 7 покипит и отключить.. Пусть немного ёжики побудут под крышкой и можно подавать на стол. Можно есть без ничего или с овощами. Если с гречкой они, тогда на гарнир можно подать рассыпчатую гречу. Если с рисом, рис и хорошо залить молочным соусом

11 июля 2014 года Настасья850 #

Вот у меня кипели в молочном соусе они минут около 10 и он весь свернулся((((((( Но ежики все равно вкусные получились)

11 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Настюша, ну я не знаю, почему свернулось молоко. Наверное не свежее, долого в тепле стояло.

11 июля 2014 года Настасья850 #

Вообще в тепле не стояло!

11 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Настя, у меня бывает так. Куплю свежее молоко в маг, кашу варю и оно сворачивается...

10 апреля 2010 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо!

Очень просто,сытно и времени мало занимает.

10 апреля 2010 года ЛюдмилаЮ #

какая вы умничка!

2 февраля 2010 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо Вам дорогие поварята,что нашли время заглянуть "на огонёк"

2 февраля 2010 года Marinajan #

ОЙ! как необычно, интересно! Молодец! Спасибо за идею!

Удачи!

10 января 2010 года ирина66 #

9 января 2010 года komsa233 #

Вместо риса гречка- это интересно! А вот яйцо( даже 2) положить надо бы.

10 января 2010 года Nika # (автор рецепта)

От яйца жёсткие ёжики будут.Они и так не разваливаются...Рис я не люблю.А гречку тоже не очень.А в этом варианте самое то.Спасибо за комментарий.

9 января 2010 года ШЕЛЛ #

С гречкой - вкусно!!!

9 января 2010 года pinkflamingo1962 #

Ух ты-ёжики с гречкой!Здорово!+++

8 января 2010 года Mrs Lola #

8 января 2010 года IAngelok #

здорово

8 января 2010 года Ваня #

Должно быть вкусно.

8 января 2010 года STEFANIYA #

ВОТ, сделаю завтра для моего малыша-это вкусное и полезное блюдо!!!

8 января 2010 года swetik-semizwetik #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ежики из смешанного фарша и гречки

Ингредиенты для «Ежики из смешанного фарша и гречки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ежики из смешанного фарша и гречки»:

Похожие рецепты

Котлеты из говядины

Мясной бризоль с овощами

Фейетон запеченный

Овощное рагу с фрикадельками

Ёжики с сыром

Лазанья-ролл с тремя видами начинок

Котлеты "Текирдаг кeфте"

Котлеты "Тире кeфте"

Сандали

Попробуйте приготовить вместе

Салат в банке "Походный"

Закуска "Пасерика"

Финиковое лакомство

Фотографии «Ежики из смешанного фарша и гречки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!