У мамы на днях был День рождения, мне захотелось ее порадовать, а не так давно посмотрела передачу Юлии Высоцкой, она готовила такую утку. Вот и я решила попробовать. И вы знаете, получилось просто обалденно вкусно! Утка готовится быстро и не теряет при этом своей сочности и граммы, как это бывает обычно. Вот, собственно, и все описание. Возможно, такой рецепт уже существует на Поваренке, я не просматривала, но если даже и ДА, то прошу меня извинить и сразу уточнить: плагиатом не занимаюсь. Считаю это неинтересным занятием.
аурелияПоваренок 2 уровня
- 9 января 2010, 15:30
- 232071
Утка в пиве
Ингредиенты для «Утка в пиве»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3456 ккал |
белки
138.2 г |
жиры
289.2 г |
углеводы
78.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Утка в пиве»:
-
Утку помыть, обработать, если надо.
-
Уложить в утятницу (у меня стеклянная, в идеале - чугунная или тефлоновая)
Натереть утку внутри и снаружи солью, затем приправами.
Я оставляю ее в таком виде на сутки, если такой возможности нет, то и так пойдет. -
Приправы беру на рынке, говорю, к какому мясу, и мне собирают из разных приправок одну.
Но если нет такой возможности, можно подобрать и в магазине. Желательно, чтобы присутствовал орегано. Эта приправка дает зажаристый цвет. -
Яблоки нарезать дольками, удалить сердцевину.
-
Утку начинить яблоками, сколько в нее войдет.
-
Зашивать не надо, просто переверните ее спинкой вверх.
-
Под утку и по бокам положите яблоки.
-
Затем берем светлое пиво и заливаем утку.
-
Если посуда позволяет, то утку надо покрыть пивом полностью. Если нет, то это не страшно.
-
Я залила, насколько позволила форма, почти до краев посуды.
-
Все, накрыть крышкой и поставить в духовку.
Полное время приготовления 90 мин. -
Первые 45 мин температура 160*С,
затем прибавить до 200*С и оставить ещё на 30 мин. После снять крышку и зажарить спинку - это примерно 7мин.
Затем вытащить утку из духовки, перевернуть и зажарить грудку - это еще 7мин. -
Утка готова.
-
Сок, который образовался во время приготовления, можно использовать как соус, он тоже очень вкусный.
Надеюсь, вам понравится! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2010 года Молчунья #
9 января 2010 года istinka #
отсуствия зимой кислых яблок? Беру "семиренко" и поливаю уже почищенные соком лимона или лайма
А Вам - плюс
9 января 2010 года аурелия # (автор рецепта)
9 января 2010 года istinka #
9 января 2010 года БЕЛЯКОВА #
9 января 2010 года аурелия # (автор рецепта)
9 января 2010 года Катим #
9 января 2010 года аурелия # (автор рецепта)
9 января 2010 года аурелия # (автор рецепта)
9 января 2010 года Иришка Сметюк deleted #
9 января 2010 года Юличка0802 deleted #
9 января 2010 года Mahrusha deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: