Нежнейшие "снежки", в нежнейшем соусе.. А придаeт завершeнность и некоторую пикантность вкусу карамель.. Очень вкусно, сладко и нежно... На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция"
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 9 января 2010, 20:17
- 15430
Десерт "Снежки в ванильном соусе с карамелью"
Ингредиенты для «Десерт "Снежки в ванильном соусе с карамелью"»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 250 мл
- Сахар (с горкой) — 8 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1096 ккал |
белки
21 г |
жиры
13.3 г |
углеводы
222.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.3 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 39 г |
Рецепт «Десерт "Снежки в ванильном соусе с карамелью"»:
-
В молоко добавить ванильный сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. Охладить.
-
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки смешать с 1,5 столовой ложки сахара.
Белки убрать пока в холодильник. -
В остывшее молоко добавить желтки с сахаром.
-
На водяной бане, постоянно взбивая миксером, держать молочно-желтковую смесь до тех пор, пока она не увеличится в объёме в три раза (она просто будет "выпрыгивать" из миски или кастрюльки).
Далее убираем с водяной бани и взбиваем на самой маленькой скорости просто на столе. Взбивать нужно минут 5. Крем остаётся очень воздушным. -
Белки взбиваем до крепкой пены, добавляем 4 столовые ложки сахара. Взбиваем.
-
Должен получиться густой белковый крем.
На огонь ставим большую кастрюлю с водой, доводим до кипения, и убавляем огонь, чтобы вода только слегка кипела.
Двумя ложками формируем "снежки". -
Опускаем их в кипящую воду. Варим на поверхности воды минутки по 4. Один раз за время варки переворачиваем.
-
В креманку выкладываем соус, в соус - "снежки".
-
Для карамели, на сковородку высыпаем оставшийся сахар, добавляем 1 ст. ложку воды. Готовим до образования карамели. Здесь всё на Ваше усмотрение. Я хотела ароматную карамель, потому довела её до слегка коричневого цвета.
-
Поливаем горячей карамелью "снежки". Подаём охлаждёнными.
Приятного аппетита!!!
С Новым годом и Рождеством!!!
Салат "Как угодить Тигру... или мужской каприз". https://www.povarenok.ru/recipes/show/38213/
Закуска "Маленькой eлочке..." https://www.povarenok.ru/recipes/show/38217/
С Новым годом и Рождеством!!!
Салат "Как угодить Тигру... или мужской каприз". https://www.povarenok.ru/recipes/show/38213/
Закуска "Маленькой eлочке..." https://www.povarenok.ru/recipes/show/38217/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2010 года KoshurAnya #
16 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
9 января 2010 года Елена 95 #
16 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
9 января 2010 года белошвейка #
16 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
9 января 2010 года swetik-semizwetik #
16 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
9 января 2010 года МАРФУШКА #
16 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
9 января 2010 года Настюшка #
16 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: