какой же праздничный стол может обойтись без селедки?... нежные ломтики, приправленные душистым маслом, лучком и капельками уксуса... или селедка под шубкой... пикантная жареная сельдь... или кусочки селедочки в пикантном томатном или сметанном соусе.. в любом виде эта рыбка хороша... предлагаю Вам отведать нежные рулетики из селедочкис начинкой из соленого огурчика и морковочки в маринаде.. или же можно обогатить и освежить вкус закуски, добавив кусочек перчика и маслинку очень простая в приготовлении закусочка... которая всегда очень быстро заканчивается на столе...
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 10 января 2010, 22:38
- 7839
Закуска "На один зуб"
Ингредиенты для «Закуска "На один зуб"»:
- Сельдь (соленая) — 1200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Уксус (6% ..у меня винный) — 100 мл
- Вода — 500 мл
- Сахар — 2 ч. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Гвоздика (бутоны) — 7 шт
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Можжевельник (ягоды (по желанию)) — 7 шт
- Огурец (соленый) — 2 шт
- Хлебцы (или крекеры)
- Перец сладкий
- Маслины (без косточек)
- Укроп (свежий)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3236.6 ккал |
белки
242 г |
жиры
225.5 г |
углеводы
65.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.5 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Закуска "На один зуб"»:
-
тонко нарезаем лук и морковь
-
в кастрюльке доводим воду до кипения, кладем в нее морковь, лук, лавровый лист, черный молотый перец, гвоздику, корицу, ягоды можжевельника, сахар и варим на среднем огне 15минут.
затем добавляем уксус и готовим еще несколько минут -
селедку очищаем от косточек, разделываем на филе и отбиваем молоточком, обернув филе пищевой пленкой
-
соломкой нарезаем огурчик
сельдь хорошенько смазываем маслом -
каждую половинку сельди разрезаем еще пополам горизонтально, на краешек выкладываем немного морковочки с лучком(вынутые из мариада) и немного огурчика
-
сворачиваем рулетики и закрепляем двумя зубочистками
плотно ставим рулетики в миску с крышкой, поливаем оставшимся маринадом с луком и морковкой и отправляем хотя бы на сутки в холодильник -
можно просто поставить готовые рулетики на хлебцв(или крекеры), украсив веточкой укропа..
-
можно добавить маслинку, начиненную свежим укропчиком
и кусочек сладкого перчика -
в любом случае получается ооооочень вкусная и необычная закуска...
приятнейшего Вам аппетита! :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 января 2010 года Наталья Шевнина deleted #
11 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: