Сегодня многие из нас будут встречать Новый год по старому стилю. И, несомненно, вся семья снова соберeтся за праздничным столом. Сегодня я решила приготовить для застолья запеканку из макарон по старинному украинскому рецепту. Эта" бабка" во многих украинских семьях уже много поколений считается одним из самых любимых блюд. Попробуйте, вам понравится! Это хорошая альтернатива уже поднадоевшим нам всем гарнирам.
ИгрушаПоваренок 6 уровня
- 13 января 2010, 17:34
- 144127
Бабка макаронная по-украински
Ингредиенты для «Бабка макаронная по-украински»:
- Макаронные изделия / Макароны (лапша) — 400 г
- Яйцо куриное — 8 шт
- Филе куриное — 600 г
- Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3476.8 ккал |
белки
218.7 г |
жиры
223.9 г |
углеводы
127.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 212 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Бабка макаронная по-украински»:
-
Сначала отварим макаронные изделия. Для такой "бабки" хорошо брать тонкую лапшу, а можно и лапшу домашнюю, она плоская и короткая.
Варим в подсоленной воде до полуготовности (чтобы не разварилась), откидываем на дуршлаг и промываем. -
Приблизительно 50 г масла растапливаем в кастрюле, в которой варилась лапша.
В кастрюлю выкладываем процеженную лапшу и хорошо перемешиваем. -
Теперь займёмся курицей.
Вот филе. -
Я его режу на небольшие тонкие полосочки, солю, приправляю и жарю на подсолнечном масле минут 15.
-
Пока жарится филе, возьмём яйца и взобьём их миксером. Взбиваем до лёгкой пены. Долго не нужно.
-
Взбитые яйца выливаем в кастрюлю с лапшой, туда же добавляем курицу, хорошенько перемешиваем, приправляем по вкусу.
"Бабку" я запекаю в чугунном казане. Его нужно хорошо обмазать маслом (где-то грамм 100 масла). Это нужно для того, чтобы бабка после выпекания хорошо отделялась от стенок казана. -
Выкладываем нашу лапшу в казанок, сверху кладём кусочки оставшегося масла.
Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 20 мин. при 230*С и 20 мин. при 200*С. -
Выключаем духовку и оставляем в ней "бабку" еще на 20 минут.
Потом аккуратно переворачиваем казан и извлекаем из него запеканку.
Вот какая румяненькая! -
Пусть слегка остынет.
Нарезаем кусочками и подаём к столу. -
Очень вкусная, угощайтесь!
ПРИЯТНЕЙШЕГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2010 года Arin4ic #
14 января 2010 года Игруша # (автор рецепта)
13 января 2010 года smirn deleted #
14 января 2010 года Игруша # (автор рецепта)
13 января 2010 года Oljunchik #
14 января 2010 года Игруша # (автор рецепта)
13 января 2010 года Maria B #
14 января 2010 года Игруша # (автор рецепта)
13 января 2010 года svlana deleted #
14 января 2010 года Игруша # (автор рецепта)
13 января 2010 года Lill #
13 января 2010 года Игруша # (автор рецепта)
Спасибо большое!
13 января 2010 года viktoschka #
13 января 2010 года Игруша # (автор рецепта)
13 января 2010 года timoxa #
13 января 2010 года Игруша # (автор рецепта)
13 января 2010 года ирина66 #
13 января 2010 года Игруша # (автор рецепта)
13 января 2010 года Нина Владимировна #
13 января 2010 года Игруша # (автор рецепта)
13 января 2010 года Нина Владимировна #
13 января 2010 года swetik-semizwetik #
13 января 2010 года Игруша # (автор рецепта)
13 января 2010 года kovka deleted #
13 января 2010 года Игруша # (автор рецепта)
13 января 2010 года Юл-к83 #
13 января 2010 года Молчунья #
13 января 2010 года Игруша # (автор рецепта)
13 января 2010 года larik_malasha # (модератор)
13 января 2010 года Игруша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: