Многие делают баранину в духовке, шпигованную салом и чесноком. Но! Мне как-то не очень нравится вкус сала. В великом и могучем инете нашелся рецептик и для меня. Загляните, вдруг и вам пригодится.
Алена31-08Поваренок 4 уровня
- 14 января 2010, 10:43
- 21864
Баранина запеченая
Ингредиенты для «Баранина запеченая»:
- Баранина (на косточке, задняя нога, часть) — 1.5 кг
- Помидор (средний) — 6 шт
- Чеснок (большой) — 2 шт
- Соль — 10 г
- Перец черный — 2 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2240.5 ккал |
белки
255.1 г |
жиры
352.7 г |
углеводы
45.2 г |
| Порции | |||
| ккал 280.1 ккал |
белки 31.9 г |
жиры 44.1 г |
углеводы 5.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.3 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Баранина запеченая»:
-
Подготовим продукты. С мяса снимем пленки и лишний жир, кстати если не нравится специфический запах баранины, можно замочить мясо на 1-1.5 часа в слабом растворе уксуса. Чеснок очистить и порезать пластинками. Помидорки разделить на 4 части и удалить сердцевину. Четвертинки порезать на дольки.
-
Чеснок смешать с половиной соли. В мясе делаем глубокие надрезы и вкладываем в них 1-2 дольки чеснока.
-
Затем, туда же кладем дольку помидора и сверху еще чеснок.
-
Повторяем то же с другой стороны. Вот так должно выглядеть в итоге. Шпиговать можно и чаще, будет ароматнее.
-
Натереть остатками соли и перцем. Разогреть духовку до 200г.
-
Противень выложить 2мя слоями фольги, выложить туда мясо и оставить на 40-50мин. Затем закрыть сверху еще одним слоем фольги и отправить в духовку на 1 час. Через час снять верхний слой фольги и дать мясу зарумяниться еще минут 20.
-
Вот наше мясо, только что из духовки. Кстати кусок мяса можно брать и побольше (да хоть всю ногу), тогда просто дольше держите в духовке под фольгой.
-
Даем мясу немного постоять в выключенной духовке. Достаем, режем и подаем умирающим от голода домочадцам. А если доживет, то холодное, на следующий день оно еще вкуснее. Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2010 года Юл-к83 #
14 января 2010 года Anastasiya11 #
14 января 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: