Воздушный и нежный тортик, очень легкий и не калорийный!
Оля-В deletedПоваренок 6 уровня
- 14 января 2010, 13:09
- 23086
Персиковый торт-суфле
Ингредиенты для «Персиковый торт-суфле»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Крахмал картофельный — 50 г
- Сахар (плюс 2 ст. ложки в крем) — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Желатин (быстрорастворимый, 20 гр. в крем; 10 гр. на заливку) — 30 г
- Йогурт (персиковый, я брала "Чудо" молочный персик-маракуйя) — 400 г
- Персик (консервированный, банка 450 гр.) — 1 бан.
- Сливки (33%) — 200 мл
- Белок яичный — 1 шт
- Сок (персиковый, в крем) — 100 мл
- Сок (мультифруктовый, для заливки) — 400 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2598.7 ккал |
белки
63 г |
жиры
84 г |
углеводы
278 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.4 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 18.7 г |
Рецепт «Персиковый торт-суфле»:
-
Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму диаметром 23 см. смазать сливочным маслом. Йогурт заранее достать из холодильника, чтобы он не был сильно холодным.
Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять в миску. Отдельно взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до бела, затем смешать аккуратно с мукой, перелить тесто в форму, выпечь тонкий корж. -
Желатин растворить в горячем (но не в кипятке!) персиковом соке хорошо помешивая. Йогурт смешать с сахаром, когда сок с желатином остынет, помешивая, тонкой струйкой ввести его в йогурт, поставить смесь не на долго в холодильник.
Персики откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, затем порезать их мелкими кубиками.
Сливки взбить в пену. Затем отдельно взбить белок с каплей лимонного сока до пышной устойчивой пены.
Как только йогурт начнет застывать, достать его из холодильника и хорошо размешать, если вдруг получится что он стал комками - то можно взбить его миксером. Сначала часто и тщательно мешая ложкой ввести в йогурт взбитые сливки, затем осторожно все время мешая взбитый белок, и в конце добавить персики. -
Корж положить на тарелку, вокруг поставить бортик формы, защелкнуть ее.
-
Аккуратно выложить крем на корж, разровнять поверхность.
-
Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа.
Когда поверхность торта застынет, приготовить заливку из сока.
Сок (мульивитамин) подогреть, чтобы был чуть горячий, растворить в нем желатин, остудить. -
Аккуратно вылить сок с желатином на верх торта.
Теперь убрать торт на ночь в холодильник. Затем пройдясь ножом по бортику удалить ее.
Торт готов! Можно посыпать его кокосовой стружкой, украсить фруктами.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2010 года AnyutaB #
14 января 2010 года Эльвирчик #
С днем рождения Олечка!!!
14 января 2010 года Tanya-O-511 #
14 января 2010 года кирюша #
14 января 2010 года Елена 95 #
14 января 2010 года Arin4ic #
Только вопросик один-иогурт должен быть питьевой или густой?
14 января 2010 года Молчунья #
14 января 2010 года timoxa #
14 января 2010 года ирина66 #
14 января 2010 года Птичка8 #
14 января 2010 года Подсолнушек #
14 января 2010 года Aprel #
14 января 2010 года Lzaika45 #
14 января 2010 года elena777 #
14 января 2010 года иррез #
14 января 2010 года OLGA_BOSS #
14 января 2010 года ШЕЛЛ #
14 января 2010 года Gurmansha #
14 января 2010 года viktoschka #
14 января 2010 года swetik-semizwetik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: