Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Паста
  • 14 января 2010, 20:35
  • 15572

Домашняя паста в бульоне

Рецепт: Домашняя паста в бульоне

Ну, очень простой и лeгкий бульончик и домашняя паста с нежненьким овощным вкусом. Идея честно украдена в одном из итальянских кулинарных журналов, но, склероз меня, убей, уже не вспомню, в каком именно. :)

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Домашняя паста в бульоне»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1382.6 ккал 		белки
61.2 г 		жиры
33.4 г 		углеводы
202.5 г
Порции
ккал
345.7 ккал		 белки
15.3 г		 жиры
8.4 г		 углеводы
50.6 г
100 г блюда
ккал
135.5 ккал		 белки
6 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
19.9 г

Рецепт «Домашняя паста в бульоне»:

Для начала, высыпем горкой муку на рабочую поверхность, затем в центре сделаем дырку, в которую разобьeм яйца и добавим немного оливкового масла и щепотку соли, замесим мягкое эластичное тесто, положим его в пакетик и уберeм в холодильник на полчасика. В это время можно, как раз, заняться начинкой...



Отвариваем картошку в мундире, остужаем и очищаем от кожуры.
Морковь, кабачок и лук-порей, порезанные кубиками, обжариваем в растительном масле.



Объединяем с картофелем и измельчаем в кашицу.



Затем добавляем яйцо, соль, смесь перцев, пармезан и пасту из трюфеля (тюбик на фото, попробуйте поискать по гипермаркетах) и хорошенько перемешиваем.



Теперь раскатываем тонко тесто и намечаем границы наших равиолек (для вырезания их можно пользовать рюмочками, маленькими формочками для печенья и другими подручными средствами).



Аккуратно, чайной ложкой, выкладываем в центр начинку, прикрываем сверху ещe одним пластом тонко раскатанного теста, прижимаем его вокруг начинки руками и — вырезаем.





Теперь доводим до кипения бульон и кидаем в него наши равиольки. Домашняя лапша, особенно тонко раскатанная, готовится очень быстро, зачастую это вопрос пары-тройки минут, так что, не отходим далеко от нашей кастрюльки, стоим на посту с половником и тарелкой наперевес. Готово?



Выключаем огонь, разливаем бульончик по тарелкам и зовeм всех своих домашних за стол. Приятственного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: первое обед ужин

Вкусы: овощной мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашняя паста в бульоне
Рецепт: Домашняя паста в бульоне

Ну, очень простой и лeгкий бульончик и домашняя паста с нежненьким овощным вкусом. Идея честно украдена в одном из итальянских кулинарных журналов, но, склероз меня, убей, уже не вспомню, в каком именно. :)

Ингредиенты для «Домашняя паста в бульоне»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Да не только в России,в Украине те-же проблемы-ни тебе трюфелей,со шпинатом проблемы тож.Но шпинат замороженный я нашла,как говорится тот кто ищет.... Так что буду на днях зелененькие равиольки делать А домашняя паста в бульоне выглядит так аппетитно,что прямо сразу тарелочку захотелось !!! Но вижу уже все до меня расхлебали, так что придется тоже себе готовить эту вкусняшку !!! За рецепт спасибо !!!
Да, в большой семье так -- кто первый встал, того и тапки. А рецептик обязательно попробуй, начиночка нежненькая, мне понравилась зело...
Да Россия не Италия, что говорить про манную муку или пасту из трюфелей. Я ёлы-палы вторую неделю шпинат пытаюсь найти , ан нету, кризис растудыт его на лево.......А рецептик суперский!!!
Ну манку, подозреваю, можно и самим смолоть в муку, а вот с трюфелями, конечно, много сложнее... А если в какое-нить МЕТРО заслать гонца? Мне кажется, там одного чёрта лысого с рогами нет...
ммм, Ленусь, нет слов красота какая ... вот!!! учитесь, новички!!! сразу видно ШО наш чел!!!
Типа "это вам не тирамису какой-то", это миллионная вариация на тему макарон?
Во-во я про Тирамису сразу и подумала )))
Не буди лихо, пока оно тихо... а то ж ведь может и явиться со своим профессионализмом в обнимку...
а по мне там уже одна мадам тож прошлась
Надеюсь, не бульдозером хотя бы?
почти ))) плохая я говорит ))) сначала похвалю, а потом опускаю )) все комменты-то почитать лень, так еще и не в ответ на мой ответила, не зашла б я сама, так и не увидела >:o
Скажи ей, что уголёк Бефаны зарабатываешь на следующий год -- и пусть она себе идёт с миром "in quel paese".
ну тип того я и сказала )))) правда ей наверное не оч понравится )))
Всё-таки манную муку начала добавлять?...С ней намного нежней паста....
Пропагандирую...
Слушай, а что если манку в кофемолке смолоть -- попрёт за манную муку? А то ведь в России вроде как не в ходу данная мука, я себя прям монстром каким-то чувствую...
Дык я в своих рецептах и советовала перемолоть манку в кофемолке!...Я сахар-песок в сахарную пудру так делаю!
Ой, ну ты же знаешь -- у меня ничё не болит и каждый день новости.
Опять трюфелями дразнишся,вредительница .Вкусно ,конечно,должно быть.Придётся все=таки а Италию вылетать,или тебе дешевле мне пасту переслать? Как всегда,классный рецепт.
Наверное, дешевле пасту (не ту, которая тесто). Но так тебе пришли, а ты опять плеваться будешь, как на ту фиолетовую картошку...
А может,мне понравится,ты же не знаешь?
А если не понравится? И ты начнёшь каждый раз бурчать, увидев слово "трюфель" в моих рецептах? Я ж как-никак за репутацию свою опасаюсь...
Да не буду я бурчать,я хорошая.
↑Ответ для Topolina
А кстати,только сегодня разговаривала с ещё,,одной жертвой,.фиолетовой квртошки,тоже не могут от этого счастья избавиться.А ведь тоже=трюфель,только картофель.Такая .....,но я тебя угощу леьом,приезжай,мне ведь такого ...Для хорошего человека не жалко.
Вот ведь приеду, сяду в огороде -- и фик ты меня потом выкинешь... а я ведь как саранча...
САранча,это уже опасно,ну ,а так ,я .думаю,что всёже договоримся.
С саранчой? Али с Господом, чтоб избавил от сей напасти?
С тобой.
Боюсь, со мной труднее, чем с последними двумя, вместе взятыми.
Я тебя валерьянкой напою,картошечкой трюфельной угощу ,сразу сговорчивее станешь
Кстати, нашла в супермаркете зелень под именем "валерьяна". Купила. Подозреваю, шо это она, валерьянка родимая... Что делать-то с нею? Расскажи поподробнее! Пзалста...
Вообще то нужен корень,моещь его и ,если нужен отвар (Он ,кстати эффективнее),то одну чайную ложечка корня ,заливаещь стаканом воды и довадишь до кипения,не кипятить,сразу снимаешь с огня и даёшь настояться пару часов.А для настоя измельчённый корень заливаещь спиртом(или водкой )и ставищь в тёмное место на месяц.Потом отцеживаешь и готово.Кстати,верхнюю часть корня можно посадить опять ,он хорошо принимается.А ,вообще=то,ты у Вас не смотрела в аптеках.В Германии и в аптеках и в магазинах(Типа Шлекер)полно и настоек и в таблетках.В России такого выбора нет.Есть и и с хмелем вместе.Посмотри,может и у Вас есть.
У нас в аптеках продают, но, по отзывам очевидцев, "она какая-то слабая" эта их валерьянка. Я вон Ксанке из России чуть не кило этих таблеток везла.
У нас разная есть.Мне раз муж постарался самую сильную купил,так это вообще,я два дня чумная после одной таблетки была,а настойка даже сильнее ,чем Российская.Может не тот сорт брали,она у них делится=слабая,средней крепости и т.д
Должно быть необыкновенно вкусно .Только у нас этот год не урожайный на трюфели. Все снегом замело
А если со свиньями пройтись по лесу? Они и найдут, и раскопают -- за ними не заржавеет... Главное -- потом вовремя из пасти вырвать, а то они такие, они енти трюфеля лопают на раз...
Чудесные кругляшки в янтарном великолепии!
Спасибки.
И мне тарелочку!!!!!
Ну если только кицка поделится своей двойной долей.
Это шантаж!!!!!!!!!
Пока ещё только предположение. Шантаж без меня, пжалста -- мне ещё справка о несудимости нужна...
Справку нарисуем, а вот супом с трюфелями делиться - ну это ващщщеееее уже...
А апостиль на неё?..
Эээээ....Ну.....это слепим:-
↑Ответ для Topolina
Аленка, да накорми ты этих итальяшек своими патриотическими равиольками - они тебе гражданство на блюдечке принесут, и даже каемочку не забудут нарисовать (трехколорную)
Аха, они слопают, отвернутся и забудут, что чего-то кому-то должны за такой обед. :о))))
..... Это я выразилась так.
Мы все сделаем вид, что ничего не слышали, а если чт о и видели -- то "в каждой строчке только точки после буквы "л" (с) пестня, из которой словей не выкинешь.
Ой,я первая? Тогда мне самую большую тарелку!!!!! Лен, ты, как всегда, удивляешь вкуснотой!!!! Только продуктов много заморских , особенно паста из трюфеля умиляет Представляю, как это вкусно Мы только что поели, но слюнки всё равно потеклииии...Молодец!!!++++++++++++
Ой, не первая... но всё равно мне огроооомную тарелку
А манная мука обязательна? можно без неё? или манку в кофемолке поколбасить...хотя,поможет ли?
С манной нежней и вкусней, но и без неё тоже можно. Можно с кукурузной, а можно и с простой пшеничной.
↑Ответ для Кицка
А я не написала втут, да? Была уверена, что ответила -- манку в кофемеолке можно, Oxana_71 милостливо позволила.
↑Ответ для Кицка
У меня все тарелки одного размера, могу в салатницу налить, но она некошерная пластиковая. Тебя устроит?
Гы! конеш, устроит! Ещё бы: когда хочется такой вкусноты, из стеклянной баночки хлебать будешь
Особенно если этой стеклянной баночкой из тазика черпать, да?..
Агааааа...
А если этот тазик ещё и приготовлен не тобой и мыть потом не тебе... Эх, мечты, мечты...
Агааааа... Моя сестра всегда говорит: Л.блю еду, которую не я готовила
Хи-хих... золотые слова!
↑Ответ для Кицка
Паста из трюфеля -- это самый демократичный вариант. ЖывЫх не держим, не заработали.
Лен, как всегда ну очень аппетитные фотки! Только если я ваши итальянские "варенники" без этой экзотичной пасты сделаю, надеюсь они не развалятся?!
Да не должны бы развалиться. А если развалятся -- претензий не принимаю и ответственности не несу.
Какая вкуснотенью Забираю
Десятину тока вернуть не забудь.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"
Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"
Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки