Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица
  • 16 января 2010, 19:17
  • 5419

Курочка фаршированная

Рецепт: Курочка фаршированная

Готовила это блюдо вчера на день рождения мужа. Ну что могу сказать, курицу съели самую первую и еще просили такую же. Но увы, я приготовила только две. Курочка получается очень вкусной, да и с начинкой можно поиграть на свой вкус.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ингредиенты для «Курочка фаршированная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2805.5 ккал 		белки
323.6 г 		жиры
111.8 г 		углеводы
117.2 г
100 г блюда
ккал
115.9 ккал		 белки
13.4 г		 жиры
4.6 г		 углеводы
4.8 г

Рецепт «Курочка фаршированная»:

  • Итак, первым делом нужно "раздеть" нашу курицу. Для этого с нее аккуратно снимаем шкурку, оставляя нетронутыми только крылышки и нижнюю часть ноги (т. е. голень). Все отделенное мясо откладываем, оно нам понадобится для фарша. Вот, получается такая штука, как на фото.

  • Грибы отварить, обжарить. Теперь берем все мясо, которое мы отделили от курицы, отделяем его от костей, где надо и измельчаем в блендере (или мясорубке) + обжаренные грибы + размоченная булка + сливки + зелень (я зелень бросить забыла :-[ ). Булки я положила 2-3 кусочка, а сливок налила на "глаз". Если примерно, то может 25-30 мл. Я такие вещи, как булка и сливки в фарш кладу на "глаз". В фарш добавляем соль, специи по вкусу.

  • Дальше берем нашу "курицу" обрезанную, раскладываем на столе и сверху выкладываем фарш, а по всему фаршу - вареные перепелиные яйца (как на фото).

  • После курочку сворачиваем и аккуратно сшиваем ее нитками по всей длине.

  • Заворачиваем ее в фольгу и отправляем в духовку примерно на час при температуре около 200*.

  • После снимаем фольгу, смазываем курицу майонезом, посыпаем сверху тертым сыром и зеленью. Отправляем в духовку минут на 30 (не меньше), чтоб сыр расплавился и курочка приобрела золотистый цвет.

  • Вот курочка готова. После разрезать ее на части и подать к столу.
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

  • А вот и разрез.

Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: горячее

Вкусы: куриный грибной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курочка фаршированная
Рецепт: Курочка фаршированная

Готовила это блюдо вчера на день рождения мужа. Ну что могу сказать, курицу съели самую первую и еще просили такую же. Но увы, я приготовила только две. Курочка получается очень вкусной, да и с начинкой можно поиграть на свой вкус.

Ингредиенты для «Курочка фаршированная»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Рецепт потрясающий! Хочу дать пару своих советов по этому рецепту. Если можно конечно-же? Вместо булки я беру 100 граммм мелкой вермишельки. Отвариваю ее до полуготовности. А грибы тоже отвариваю, обжариваю но не измельчаю. Добавляю в фарш вместе с перепелинными яичками. Яиц я беру 12-15 штук. Смазывать курочку можно смазать взбитым яйцом со сметаной.1 яйцо и 1 ложка сметаны. Получается очень красивая корочка.
Спасибо большое за советы.Возьму их на вооружение.
Первый раз в жизни делала фаршированную курицу. Выбрала Ваш рецепт и не пожалела курочка получилась просто объедение, муж и гости были в восторге!!!!!!! Огромное Вам спасибо!!!!!!
И вам тоже большое спасибо,за доверие к рецепту. Мне эта курочка тоже очень нравится.Немного нужно повозиться,но результат того стоит.
Танюш, а сколько примерно времени уходит на "раздевание" курочки?
Я все никак не решусь приготовить это чудо
А ты просто молодчина!!!
Да я не знаю,как-то не засекала,но "раздела" я ее быстро может минут за 15.
Ну, ващеее! Пальчики оближешь! Молодечик ты, Танечка! А мужу свою поздравь с прошедшим Днём рождения! Здоровья ему и успехов, и, пусть бережёт свою жёнушку, такую замечательную красавицу и мастерицу!
Спасибочки,Ленусь,за поздравление и за "звезды".Словила все.
Обалденная курочка!Очень впечатляет!
Спасибочки.
Водолеище! Ну, мастерица! Я специально для этого рецепта добавила в КК раздел "Шедевры"
ХА, Челсунище, приветик,приветик. Спасибочки за "шедевр".
Танюшка, отличная курочка!!! Идея с яичками отличная!!!! Делала такую же,но без яиц.
Спасибка Танюш. Теперь пробуй с яйцами.
Отличная курочка!!!
Танюша, это не курочка, а контрольный выстрел в голову! Балдёж сумасшедший!++++++++++
а контрольный выстрел в голову!
В кого стреляли
Спасибульки,Юльчик.
Танюша, да я со своей работой вообще замучалась. Поварёнка редко вижу А когда захожу, давай рассматривать новые рецепты. И тут вкуснотища, и там нечто аппетитненькое, а как дошла до твоей курочки...короче, словами это не объяснить!
А тогда понятненько. Ну ты там,это, держи себя в ручках и не балуй
Интересная курочка, с яйцами! А сшивать кулинарной нитью надо, да? Ни разу так не делала, надо мужа удивить..
Спасибочки. Если есть кулинарная нить-то да. Но у меня ее небыло,я сшивала простыми нитками.
↑Ответ для Фрося Педалькина
А как их потом вытащить?
Удалено создателем комментария
Очень просто ,я потянула за нитку она сразу вся и вытянуласьпричем даже не порвалась.
Можно попробовать сколоть куру зубочистками.но не знаю как будет держать.
я обычно пользуюсь зубочистками, отлично держит
Супер упакованая ряба, хоть щас на подиум!!!!!!!!
Благодарю.
Вах-вах-вах,какая шкварочка!!!
Обалденная птишка!!!Танюшка.мои комплиманы твоей работе!!!
Ой,Светик, ты прямо меня смутила.
Люблю "таких" курочек! Вам 5+
Просто фантастика! Молодец!!!!!
Благодарю.
у меня аж в животе заурчало.... Красота и вкуснятина... слюнки текут!
Спасибочки большое.
Очень вкусная и красивая курочка!!!
Благодарю.
Очень красиво и вкусно! В разрезе - ВАУ!!!!!!!!!!
Пасибки
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"
Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки