Опять я к вам с печеньем! На этот раз, для любителей лимонного вкуса. Рецепт взят там же, из французской кулинарной книги, где и трюфели. Очень нежные, с лимонной кислинкой.
Oxana_71Поваренок 6 уровня
- 17 января 2010, 22:38
- 138220
Лимоннoe печеньe
Ингредиенты для «Лимоннoe печеньe»:
- Масло сливочное — 160 г
- Сахар (или сахарная пудра) — 125 г
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Цедра лимона (2-х лимонов)
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Крахмал (желательно, кукурузный) — 20 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахарная пудра
Время приготовления:
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2676.1 ккал |
белки
25.2 г |
жиры
135.1 г |
углеводы
342.4 г |
| Порции | |||
| ккал 89.2 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 11.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 438.7 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 56.1 г |
Рецепт «Лимоннoe печеньe»:
-
ПРОШУ ПРОЩЕНИЯ ЗА УЖАСНЫЕ ПЕРВЫЕ ФОТО!!!...
Масло взбить с сахаром и тёртой лимонной цедрой. -
Добавить лимонный сок, хорошо перемешать.
-
Муку смешать с крахмалом и солью. Добавить в жидкую смесь. Хорошо перемешать. Замесить тесто.
-
Тесто разделить на две части и скатать две колбаски, диаметром примерно 4-5 см. Завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 1 час (или на ночь, как сделала я).
-
Колбаску нарезать на диски, толщиной примерно 0,5-0,7 мм. Выложить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 2-3 см друг от друга (печенья практически не увеличатся, так как нет яйца в тесте). Выпекать в заранее разогретой духовке 10-12 минут при температуре 175°С.
Обвалять (не обсыпать, а обвалять!) в сахарной пудре, когда печенье ещe будет тeплое.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3665
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 апреля 2011 года ElminaSaxon #
я предпочла поскорее сделать
19 апреля 2011 года ElminaSaxon #
даже очень удачно как для первого печенья, которое я сама делала х))
И спасибо за рецепт
19 апреля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
11 апреля 2011 года Ромашка в октябре #
11 апреля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
9 апреля 2011 года inna_2107 #
7 апреля 2011 года Ялорис #
31 марта 2011 года ИннаИнна #
27 марта 2011 года a-lesa #
а то снизу не греет... печенюхи не получатся...
24 марта 2011 года Александер deleted #
23 марта 2011 года ИннаИнна #
8 марта 2011 года Мария По #
8 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
7 марта 2011 года nesmeiana #
8 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
7 марта 2011 года малибу #
Делала половину порции, крахмал использовала картофельный. Т.к. хотелось побыстрее попробовать, а дело шло к ночи , то замораживала 30 минут в морозилке. Печенья получилось ровно на 1 противень. О температуре выпекания не скажу, но думаю, что она у меня была выше чем у автора, т.к. за 10 минут низ успел зарумяниться.
В итоге получилось очень вкусное, по-настоящему домашнее печенье в сахарной пенке.
Не была в Париже, но верю, что именно такое печенье должно быть во французских кондитерских.
Спасибо за доставленное удовольствие от работы с Вашим рецептом.
7 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
6 марта 2011 года DAISY # (модератор)
Оксане огромное спасибо! Особенно за фото, так все красиво получается, а у меня совсем ничего не получалось, пока не взяла яркую тарелку.
7 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
5 марта 2011 года Т-а-т-ь-я-н-а #
5 марта 2011 года Лианда #
5 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
Со мной можно на ТЫ...
4 марта 2011 года irina_vip #
4 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
18 января 2011 года mirok21 #
18 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
18 января 2011 года Оленька_солнышко #
18 января 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
21 декабря 2010 года mellorn #
22 декабря 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
2 ноября 2010 года katehom #
Как нибудь приготовлю. =) А ещё всё ищу рецепт песочного "влажноватого" печенья. Это, судя по комментариям - песочное-хрустящее?
2 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: