Очень вкусное и ароматное тесто! Родные будут в восторге.
An-FlyПоваренок 1 уровня
- 19 января 2010, 14:57
- 29973
Кулебяка
Ингредиенты для «Кулебяка»:
- Масло растительное — 12 ст. л.
- Грибы (маринованные шампиньоны) — 1 бан.
- Картофель (отварной) — 1
- Лук зеленый
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Дрожжи (сухие) — 20 г
- Яйцо куриное (сырое-2 шт., отварное- 3 шт.) — 5 шт
- Соль — 3 ч. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Мясо ( свинина) — 300 г
- Перец черный (полтора ст. л. )
- Капуста белокочанная / Капустa (пол. стакана)
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6419.9 ккал |
белки
146.9 г |
жиры
195.2 г |
углеводы
880.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 279.1 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 38.3 г |
Рецепт «Кулебяка»:
-
Отлейте половину молока,предварительно нагрейте его до теплого состояния,всыпьте половину порции сахара, размешайте, затем растворите дрожжи, накройте полотенцем и оставьте на 15мин. Готово, когда образуется пышная пена.
-
Во второй половине молока,растворить оставшейся сахар, добавить яйцо и хорошо размешать, насыпать часть муки, соль, влить растительное масло и дрожжевую воду. Постепенно досыпать муку и замесить тесто. Так как тесто липучее, руки смажьте раст.маслом.
-
Тесто готово,когда хорошо отлипает от рук и стенок миски. Присыпьте его мукой и поставьте подходить в теплое место.
-
Тесто подходит от 45min до1.5 часа, все зависит от окружающей температуры. Ускорить можно процесс, поставив в кастрюлю с горячей водой или на плиту включив не сильно рядом конфорку. Когда тесто увеличиться в объеме в 3 раза, обмять, и дать подойти еще раз, время подъема значительно меньше~25мин. Обмять и тесто готово к формированию пирогов.
-
Начинка мясная.Нарезать небольшими кусочками мясо,обжарить его,добавить лук и грибы,посолить и поперчить,дожарить до готовности мяса.
-
Нарезать мелкими кубиками отварной картофель (можно натереть на крупной терке) и перемешать с мясом.
-
Нарезать капусту, обмять и обжарить с натертой морковкой, посолить и поперчить. Нарезать отваренные яйца и зеленый лук, все перемешать.
-
Отрезать кусочек теста, скатать в шар и скалкой раскатать в пласт, уложить начинку, защипать верх, и перевернуть швом вниз. Подравнять бока, придав овальную форму.
-
Верх украсьте, смажьте слегка взбитым белком. Выложите на застланный бумагой противень, поставьте в разогретую духовку и выпекать при т180-200 ~45мин, до золотистого и румяного вида. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 января 2010 года Igolochka #
19 января 2010 года Эльнара4 #
19 января 2010 года Zarina #
19 января 2010 года swetik-semizwetik #
19 января 2010 года oliva7777 #
19 января 2010 года dada #
19 января 2010 года May_Be #
19 января 2010 года tawa deleted #
19 января 2010 года anita-78 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: