Конечно, полностью "диетическим" его не назовешь, все-таки это торт, но... Тортик для тех, кто хочет совместить приятное с полезным, т. е. вкусно полакомиться без особого ущерба для фигуры. Спасибо Ирочке с гудкука за этот чудесный рецепт.
Olyushka_MПоваренок 3 уровня
- 22 января 2010, 12:19
- 35095
Торт "Диетический"
Ингредиенты для «Торт "Диетический"»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар (тесто - 1 стакан, крем - 0,5 стакана) — 1,5 стак.
- Мед — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 2,5-3 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Курага — 300 г
- Сметана — 250-300 г
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3776.1 ккал |
белки
79.9 г |
жиры
79.6 г |
углеводы
685.5 г |
| Порции | |||
| ккал 236 ккал |
белки 5 г |
жиры 5 г |
углеводы 42.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.6 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 49.7 г |
Рецепт «Торт "Диетический"»:
-
В первую очередь поставим варить курагу. Курагу помыть и залить водой, чтобы она только чуть ее покрывала. Кипятить ее минут 15, надо чтобы выкипела вода, а курага разбухла, но не разварилась. Курагу лучше брать сладкую. Чем слаще курага, тем меньше сахара пойдет в крем. Соответственно, меньше калорий :-)
-
Теперь приступим к медовому тесту. Миксером взбить яйца с сахаром до пышной пены (я делала блендером, яйца взбить не удалось как надо, поэтому тесто было рыхлое. На качество коржей не повлияло, но с ним было чуть труднее работать).
Добавить жидкий мед и еще раз хорошо взбить, чтобы мед полностью разошелся.
Муку смешать с содой и разрыхлителем и высыпать в яичную массу. -
Дальше всыпать еще один стакан муки, размешать, выложить на стол, посыпанный 0,5 ст. муки и замесить тесто. Тесто должно быть пластичное, но липкое внутри (слова автора), поэтому надо постоянно подсыпать мукой.
-
Как я уже писала, тесто у меня получилось очень жидкое и взяло оно 3 стакана муки, поэтому я не стала добавлять еще, а просто размешала и оставила на 10 минут для того, чтобы оно схватилось.
-
Если тесто получилось пластичное, разделить его на 8 частей и раскатывать в тонкий пласт, перенося на противень с помощью скалки.
Если тесто получилось рыхлое, взять два листа пергамента, смазать их растительным маслом. На один лист положить ложку теста, накрыть вторым листом и раскатать. Я, в основном, расправляла тесто руками. Верхний лист снимаем, а нижний с тестом кладем на противень.
Выпекать в духовке при 200-220 градусах до зарумянивания. -
У меня получилось 7 коржей. Обрезать их пока они горячие, потому что они быстро становятся твердыми.
-
Пока пекли коржи, наша курага остыла. Сделать в блендере из нее пюре.
Я добавила 2 ст. л. сметаны, чтобы легче ее было взбить. Сметану, если хотите менее калорийный торт, берем низкой жирности, но при этом она должна быть достаточно густая (я просто эту сметану выложила на дуршлаг с марлей, и лишняя жидкость стекла).
Добавляем сметану в пюре из кураги.
Сахар добавляем по вкусу. Я давала 0,5 ст. сахара, но можно было дать и меньше, курага и так была очень сладкой. -
Вот такой густой крем у нас получился.
Собрать торт и поставить в холодильник, как минимум, на ночь, а лучше на сутки, чтобы коржи хорошо пропитались. -
Украшаем по своему усмотрению. Я тортик делала без повода, просто побаловать домашних, поэтому особо не украшала.
Размолола обрезки и достала фигурки, которые делала для предыдущего торта. -
Тортик получается с ярко выраженным вкусом кураги. Единственное, вкус медового теста заглушается кремом.
Но очень вкусный, легкий и полезный :-) Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2010 года Олесё #
22 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
22 января 2010 года lulochka #
22 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
22 января 2010 года Оксиния #
22 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
22 января 2010 года inna_2107 #
22 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
22 января 2010 года larik_malasha # (модератор)
22 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
22 января 2010 года elena777 #
22 января 2010 года elena777 #
22 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
22 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
22 января 2010 года OLGA_BOSS #
22 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
22 января 2010 года dada #
22 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
22 января 2010 года Витта2 #
22 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: